Всем привет! Я Игорь, бренд Амбассадор компании Kenwood. Этот канал посвящен легендарной технике от Kenwood, где я буду делиться наработанным за долгие годы опытом, рецептами, обзорами новых насадок и не только.
По вопросу приобретения кухонных машин Cooking Chef XL, Titanium Chef Patissier XL, CookEasy+ пишите мне на info@the-chef.ru или в комментариях под видео. Всем буду очень рад. Кухонные машины Kenwood на самых выгодных условиях.
Медовик в Cooking Chef за 30 минут. Рецепт на 2 рамки 18/18 Мед 100 гр Сливочное масло 82,5% 200 гр Сахар 260 гр Сода 14 гр Яйцо 4 шт Мука 520 гр Отрекать 7-8 минут с конвекцией при 200С Крем : Сметана 20% 1,5 кг Сахар 250 гр Брусничная начинка: Брусника 600 гр Сахар 150 гр Пектин NH 7 гр. или кукурузный крахмал 14 гр. Специи по желанию Из брусники и сахара сделать пюре, добавить загуститель и проварить 1 минуту. Дать остыть перед применением.
Здравствуйте, честно говоря, с замороженным не пробовал. Но думаю что получится. Попробуйте взять чуть больше, а когда растает нужно хорошо отжать воду.
Да, тесто в целом одето 5 минут на 1 скорости выменивается. Можно также его сделать в насадке кухонный комбайн ножами - удобней если небольшое количество.
