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れいの食べる動画
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宮城県出身。調理師。
美味しく食べるココロの豊かさを自由研究。
10代に自律神経失調症で不登校、摂食障害だった経緯から、楽しく食べる健康を追いかけて生きています。

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Комментарии
@user-gz1ci2yj4z
@user-gz1ci2yj4z 5 дней назад
血糖値心配🥲でも…食ってしまう〜🤤🤤
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 дня назад
コメントありがとうございます! そうなんですよね〜🤤
@masa56fje47
@masa56fje47 Месяц назад
減塩してカビ処理するくらいなら20%で漬ければカビはでないです。
@nikkawa8989
@nikkawa8989 2 месяца назад
美味しそう😍新生姜出たら作って食べてみたいと思います‼️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 месяца назад
コメントありがとうございます! カンタンで美味しいので是非チャレンジしてみて下さいね☺︎
@user-td3li5wt2x
@user-td3li5wt2x 3 месяца назад
面白い! 概要欄、 無塩バターが抜けてま〜す。 15gですね♪
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 месяца назад
コメントありがとうございます! 助かります! 補足ありがとうございます☺︎
@こん太
@こん太 9 месяцев назад
鉄砲町町内会は歌舞伎ではなく、薪能ですよ。 (登米薪能の関係者)
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 9 месяцев назад
@user-fn6zh4bj6hさん コメントありがとうございます。 薪能だったんですよね! のちに調べて分かったので概要欄に訂正しておりました。
@user-fd4bo3og2l
@user-fd4bo3og2l 9 месяцев назад
見た目似た様な感じの饅頭を東北だったか見た事がある。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 9 месяцев назад
@user-fd4bo3og21さん コメントありがとうございます! そうだったのですね! 教えていただきありがとうございます☺︎
@nikkawa8989
@nikkawa8989 11 месяцев назад
ホワイトアイ😊
@forza4411
@forza4411 11 месяцев назад
私もしそを入れた後にカビが出ました。焼酎で洗いましたが、このまま3日干しても大丈夫かなと?
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 11 месяцев назад
@forza4411さん コメントありがとうございます! 焼酎で洗ったあと梅酢を煮て、カビをすくい取って冷ましてあれば、干しても大丈夫です。 完成したらまたご報告くださいね♪
@Machico-jr7oq
@Machico-jr7oq Год назад
大納言あずき
@gerumi0031
@gerumi0031 Год назад
お疲れ様でした 美味しい梅干しになぁれ〜👏と 願っています⤴️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e Год назад
gerumi0031さま コメントありがとうございます! 嬉しいです! ありがとうございます(*‘ω‘ *)
@maomao-j1x
@maomao-j1x Год назад
初めまして。 お疲れ様でした。再生できて良かったですね。おそらく梅を漬ける時の塩分が少なかったのだと思います。紫蘇入れる時も15%〜20%は必要でしょう。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e Год назад
Aoi KIMURAさん コメントありがとうございます! そうなんですね♬ ありがとうございます☺︎
@takeru2702
@takeru2702 Год назад
美味しそう
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e Год назад
岡田茂吉さん コメントありがとうございます! 嬉しいですね♬ ありがとうございます☺︎
@user-rx9hq2oy3r
@user-rx9hq2oy3r Год назад
白梅干し、天日干しさせて冷暗所で保存させていましたが(酢には浸けず)カビ?この場合も、ホワイトリカーで洗い瓶に入れて保存で大丈夫ですか?常温ですか?再度天日干しさせた方が良いですか?
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e Год назад
はなはなさん コメントありがとうございます♪ カビが発生したのでしたらホワイトリカーで洗い、梅酢も加熱してカビを除去させてアルコール消毒した器に戻すといいと思います。 これまで常温で大丈夫でしたら常温で、塩分濃度が低いとカビやすくなるようです。
@user-rx9hq2oy3r
@user-rx9hq2oy3r Год назад
@@user-uc3hq7ql3e さん、ありがとうございます🎵参考にさせて頂きます✨😌✨
@yoheyboogie
@yoheyboogie 2 года назад
れいさん、今年は体調を崩された? でも元気そうです、いい夏をお過ごしください🙂✨ 梅は良いですね〜〜!!
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
Yoheyさん コメントありがとうございます! おかげさまで体力回復してきました♬ Yoheyさんもご自愛くださいね☺︎
@michietti
@michietti 2 года назад
はじめまして。ジプロックで漬けていた梅干し(3年前に漬けた物)を久々に見たらうっすら白くカビていました( ;∀;) 梅についたカビもホワイトリカーで洗えば取れますか?出来たら復活させたいです。 よろしくお願い致します。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
みちえっち店長さん コメントありがとうございます♪ 白カビがついていたのですね🤔 ぜひホワイトリカーで1個ずつ洗ってあげて下さい! また、梅酢自体も沸騰させてカビをすくい取り、冷めた液に梅を戻してみてください。 美味しい梅干しに復活しますよ☺︎
@taro.mutsuzaki
@taro.mutsuzaki 2 года назад
今年の梅は果樹廃墟で調達しましたru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nZjtVFIADtk.html
@user-io3rj8rx4w
@user-io3rj8rx4w 2 года назад
桶が、もっと小さい方が良かったかと思います🙋😊
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
あけん彩さん コメントありがとうございます! なるほど、そうかもしれませんね😭
@user-li9hs2fm1c
@user-li9hs2fm1c 2 года назад
小麦粉のせいか冷めると硬くなるのですが?
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
鈴木晴美さん コメントありがとうございます! そうですね。 油で揚げ焼きする際、味噌ダネが流れ出るのを防ぐために小麦粉を使用しています☺︎
@user-jh5tj3gv9l
@user-jh5tj3gv9l 2 года назад
昔は鍋みたいにして銀のボールで作ってだよね。ありがとう
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
ピアノ売ってちょーだいさん コメントありがとうございます! たしかに☺︎ 芋煮会みたいにして作っていましたね♬
@user-jh5tj3gv9l
@user-jh5tj3gv9l 2 года назад
岩手県北上市住んでます。米谷生まれです。美味しいもの😊
@user-uy6zt2co9z
@user-uy6zt2co9z 2 года назад
今日作る٩(🔥▽🔥)۶ 黒豆買いに行く!簡単で良い‼️ 嬉しい♥ よーし朝からスーパーへ GOー❣️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
ミナミちゃん コメントありがとうございます♪ カンタンなので是非作ってみてください☺︎
@user-sj3jr9ll1f
@user-sj3jr9ll1f 2 года назад
最近ほぼ毎日蒸しパン作ってます。 途中で蓋あけてしまったり、 膨らみ悪いかなっと確認でもう一度作ったり、砂糖量かえたり しっかり膨らんだときは嬉しいですね🌼 動画たのしかったです♪
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
ユルふわりさん コメントありがとうございます! 身近な材料で手軽に作れるので、ついついハマる(╹◡╹) 奥深い蒸しパンです♪
@kikomk0120
@kikomk0120 2 года назад
お姑さんから毎年頂く手作り梅干しに、初めてカビが生えました。瓶に触れている梅干しに、小さく白い斑点があり、気がつきました!リカー買ってきます!動画わかりやすく、助かりましたー!
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
kikko kkkyさん コメントありがとうございます! お力になれたようで嬉しいです♪ 梅干しも大切にされて幸せですよ☺︎
@user-ze3he4rf1y
@user-ze3he4rf1y 2 года назад
めっちゃ凄い!上手すぎる!
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
ジャノンさん 嬉しいですね♬ ありがとうございます☺︎
@user-sh1tk3rt1e
@user-sh1tk3rt1e 2 года назад
簡単で美味しそうです🥰
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
チョコナッツさん コメントありがとうございます! 寿司酢を混ぜると紫が映えて美しいですよ(๑>◡<๑) ぜひお試しくださいね♪
@gogoarinko
@gogoarinko 2 года назад
登米市から数百キロ離れた所に住んでいますが、はっと汁大好きです!
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
ありんこさん、コメントありがとうございます! 美味しいですよね〜 寒い時期は特に恋しくなります(*´꒳`*)☆
@gogoarinko
@gogoarinko 2 года назад
@@user-uc3hq7ql3e 母親が登米市出身なので小さい頃から食べてます。美味しすぎてマジご法度ですねw
@user-kv8yh9ox7i
@user-kv8yh9ox7i 2 года назад
面白い~ ヒロシ味って何?って思ったら、そういうことか~と納得。 ヒロシ活用率上がっていいかも~
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
表屋さん コメントありがとうございます! ひろし、なかなかデキる奴なんです♪
@keiko8090
@keiko8090 2 года назад
その米粉、うちにもあります。パン???ちょっと試してみたいと思うのですが、勇気いります。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
keikoさん コメントありがとうございます! 慎重な事もとても大切だと思います😉
@nikkawa8989
@nikkawa8989 2 года назад
がんばってください!応援してます。次回も楽しみにしてます♪😊
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 2 года назад
西川雅彦さん コメントありがとうございます! ぜひ完成するまでの過程を気長にお待ち頂きながらご覧くださいね♪
@gogopunks
@gogopunks 2 года назад
卵入ってるから 動物性アイスクリームですよね😅 可能であれば 卵もない植物性アイスクリームお願いします💕
@sanpopo7636
@sanpopo7636 3 года назад
大豆味噌の場合、食べごろが大体1年後とかなので、小豆も同じような流れと推測するとまだ未熟味噌なのではないでしょうか?
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
San Poroさん コメントありがとうございます! じつは以前のわたしも同様に考えていました。 味噌が3ヶ月後から食べられる事を知った時は本当に衝撃的でした。 勿論、3ヶ月後の味噌は色も薄く、塩も麹も若いため未熟です。でも、それなりの美味しさもあります。 味噌は生き物です。保存状態や夏を越す春仕込みと秋仕込みでは温度や湿度、塩分も変わります。 どれが正解かではない様に感じます。 口に合い、その人が美味しくいただけるか。 それに尽きる究極の料理だと個人的に感じています。
@yumuchan2828
@yumuchan2828 3 года назад
冷凍保存でだいたいどのくらい保存できます?また、、自然解凍で、いいのですか?パリパリ感ありますか?
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
yumu chanさん コメントありがとうございます! 冷凍保存で美味しくいただける期間として1ヶ月を目安に、自然解凍で召し上がっていただければと思います。 パリパリ感は消えますが、しそ巻き本来の美味しさは続きます。 1度チャレンジしてみてくださいね♬
@user-oz6ke2lm8b
@user-oz6ke2lm8b 3 года назад
豆乳なら身体に良いですね。教えて頂いてありがとうございます。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
河野菜穂子さん コメントありがとうございます♪ ぜひ作ってみてくださいね!
@user-mr5or6gy1i
@user-mr5or6gy1i 3 года назад
どこにカビがあるんですか?🥺 参考にカビてる部分が見たかった😣
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
なっちゃんさん コメントありがとうございます! 0:10 オープニングからまもなく映っていますのでご覧下さい。 くもりの様な物がカビなんですよ💦
@user-mr5or6gy1i
@user-mr5or6gy1i 3 года назад
@@user-uc3hq7ql3e ありがとうございます😣 簡単にジップロックでつけたのですが カビないか心配で🥺
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
ジップロックで作られているとの事、はじめての知識でしたので検索してみました! 液漏れや空気を抜くなどの注意点があるようですが、万が一カビても大丈夫です。 今回の動画と一緒、再生できるからです! 大切な梅干しに時々でいいので目を配ってあげてくださいね☆
@YoshiCat369
@YoshiCat369 3 года назад
INGREDIENTS 360g Moondarra Cranberry Macadamia cream cheese, softened 250g sweet biscuits such as Digestives 150g unsalted butter, melted 395g canned sweetened condensed milk 1 tablespoon lemon juice 1/3 cup fresh roasted macadamia nuts, roughly chopped 1 cup dried cranberries はじめまして。ムーンダラの社員でチーズを製造しています。ホントにホントに嬉しいです。材料を一応載せさせていただきましたが、れい5さんが作ったケーキも美味しいはずです!これからもムーンダラをよろしくお願いします。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
Yoshi Catさん、コメントありがとうございます! 正式なレシピを載せていただけた事をとても嬉しく思います♪ ・クリームチーズ360g ・ビスケット250g ・無塩バター150g ・コンデンスミルク395g ・レモン汁大さじ1 ・素焼きマカダミアナッツ1/3カップ ・ドライクランベリー1カップ 以上で間違いございませんでしょうか? いま一度ご確認いただけましたら幸いです!
@YoshiCat369
@YoshiCat369 3 года назад
@@user-uc3hq7ql3e はい!それでオッケーです❗ www.moondarracheese.com.au/ その他にもレシピがあるのでのぞいてみてください。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
@@YoshiCat369さん お返事ありがとうございます! こんなに素敵なサイトがあったんですね♪ ぜひ利用させていただきます🌟
@user-kv8yh9ox7i
@user-kv8yh9ox7i 3 года назад
成功、不成功は置いといて、「愛」は感じるで、見てる方が照れるほど。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
表屋さん、コメントありがとうございます! ありがとうございます♪
@user-wj8lm7tg8e
@user-wj8lm7tg8e 3 года назад
よし!蒸し始めるぞ!って時に蒸し器の蓋がゴングみたいに鳴ったので面白かったです。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
ふわふわさん コメントありがとうございます! 自宅のゴングで試合開始です♪😁
@nikkawa8989
@nikkawa8989 3 года назад
こんにちは。いつも動画楽しく拝見させて頂いてます^_^「ひろし」が見つけられなかったので、同じく広島菜が入ってる「菜めし」で作ってみました。とても美味しくできました!ありがとうございます♪
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
西川雅彦さん コメント&早速作ってくださり嬉しいです😊 ふりかけの良さは①手軽②砂糖が入っている事でお肉に柔らかさが戻ってきます。 菜めし、いいですね! 是非またご覧ください☆
@user-zr7gi5qk1r
@user-zr7gi5qk1r 3 года назад
是非作りたいのですがにがりはどちらで購入出来るのですか❓️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
大東京子さん コメントありがとうございます! スーパーで販売しています♪
@HM-pc9hs
@HM-pc9hs 3 года назад
甘くなく、簡単に作れる黒豆料理を探してました❗️早速作ります❗️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
HMさん、コメントありがとうございます! 動画にもある通り、すし酢を混ぜると色鮮やかで黒豆自体の甘さも感じられるごはんです。 ぜひ作ってみてくださいね👍
@user-vw4hn2uz7t
@user-vw4hn2uz7t 3 года назад
豆腐を混ぜたら早いんちゃん?
@nikkawa8989
@nikkawa8989 3 года назад
とことんやって、最後にほどほどが良いっていうくだりが最高に面白かったです!(*^^*) 蒸しパン作ってみます♪
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
西川雅彦さん コメントありがとうございます! アマノジャク冥利に尽きます😛 ぜひ、挑戦してみてくださいね!
@user-tt1si8gx8b
@user-tt1si8gx8b 3 года назад
私だったら、パルスイートとか、豆乳だけでホイップクリーム作ります。
@momosumikuro
@momosumikuro 3 года назад
カビはショックですよね。 私も今年白梅干しにカビを生やしてしまい、同じように焼酎で洗い、白く濁っていた梅酢は廃棄して過去の梅酢を足しました。 なので、ひとごととは思えなくて。 他の動画も見させていただきたいので、チャンネル登録させていただきました😌
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
モモとスミとクロさん コメント、チャンネル登録までありがとうございます! 梅酢の保存と白梅干し作り、素敵です♡ 赤じその有無でどれだけ変わるものか未体験なだけに悩ましいです☺️
@momosumikuro
@momosumikuro 3 года назад
@@user-uc3hq7ql3e 白梅干しは赤じそ梅干しと違い長期保存が出来るらしいですが、実際のところは不明です。 私が参考にしている藤巻あつこさんの本では、梅干しは三年目からが塩味がまろやかになり、より美味しくなるとも言われています。 梅仕事はやり方も色々とあるし、奥が深いですよね。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
モモとスミとクロさん 藤巻あつこさんは、梅干し作りをするようになってからテレビで知りました。 梅一粒ひと粒への想いがたまらなく奥ゆかしい方だと感じます。
@momosumikuro
@momosumikuro 3 года назад
@@user-uc3hq7ql3e 藤巻さんの自宅の梅干し専用部屋がNHKで紹介されていたのを拝見した時は、ずらっと並んだ歴代の梅干しに感動し、まるでアイドルの方を見ているかの様にテンションが上がり、美穂は幸せそうでいいね。と母に笑われました。 もし私の自宅に梅干し保管部屋があったなら、ストレスが貯まった時などに梅を眺めたら発散場所になりそうです😊
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 3 года назад
モモとスミとクロさん たくさんのお弟子さんがいらっしゃいますね。 梅界のアイドルでしょう。 梅のお茶請けを作っては一つひとつ丁寧に包装されている様は心くすぐられました☺️
@nehiro8282
@nehiro8282 4 года назад
すごい😆⤴️ 乳アレルギーの子どもいるので助かりました。さっそく作って見たいと思います。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
やまアイさん コメントありがとうございます! わたしの知識でよろしければ嬉しく思います。
@tabutiman1gou
@tabutiman1gou 4 года назад
れいさんこんにちは! 最近梅を手に入れたので 梅干し作りの参考にさせていただきます(*´ω`*) チャンネル登録させていただきました👍 他の動画も拝見させていただきます。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
タブチマンの動画LIFEtabutimanさん コメント&チャンネル登録ありがとうございます! 梅は年に1度のチャンスです。 是非挑戦してみてくださいね☆ 数日で召し上がるなら甘露煮もオススメです!
@staubtakako
@staubtakako 4 года назад
作ってみます☺️
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
たかご飯と暮らし。さん コメントありがとうございます! ぜひ是非挑戦してみてくださいね☆
@minonon
@minonon 4 года назад
糖質制限中なのでありがたいレシピです!今日作ってみます!
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
みののんたさん コメントありがとうございます! このホイップクリームを生かしたお菓子づくりも考案中です。 ぜひ作った感想もいただけると嬉しいです🌟
@user-dm6rq3qg4x
@user-dm6rq3qg4x 4 года назад
こんなに固まらないんですが、リキュール入れてないからでしょうか?泡にしかならなく失敗します。何かアドバイスあればお願いします。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
武藤麻美さん コメントありがとうございます! 早速挑戦していただいている中、泡にしかならないとの事で、いくつか確認させていただきます。 ①無調整豆乳である事 ②無調整豆乳200mlに対して、にがり20mlで撹拌している ③ハンドミキサーで泡立てている ④無調整豆乳+砂糖であらかじめ泡立てている 以上が私が気をつけている点です。 少しでもお力添えさせていただきますので、またご返信頂けましたら幸いです。
@user-dm6rq3qg4x
@user-dm6rq3qg4x 4 года назад
ご返信ありがとうございます😭なにかしら抜けていそうです。確認しながら手順通りやってみたいと思います☺️
@user-dm6rq3qg4x
@user-dm6rq3qg4x 4 года назад
あ、砂糖入れてなかったです(汗)無調整ではやっていたので…凡ミスです。わざわざすみません😓
@user-vt5wr1hy6o
@user-vt5wr1hy6o 4 года назад
作ってみます!もっともっとホイップ長くすればもっと硬くなるのでしょうか。
@user-uc3hq7ql3e
@user-uc3hq7ql3e 4 года назад
みきみきさん コメントありがとうございます! ほぼ水分なので硬さは変わらないと思います。 無調整豆乳を軽く泡立てからにがりを加えてみてください。 動物性の生クリームは低温でホイップしますが、市販の豆乳ホイップはホイップし過ぎると緩くなります。 是非やってみてくださいね!