Yunan adalarına geziye gittiğimizde sıkça farklı çeşitlerini bulduğumuz bir reçeldir çokk severim. Küçükken bir komşumuz yapmıştı çok beğenmiştim.Karbonat püf noktasını paylaştığınız için teşekkürler.Yeniden yeniden yapıyoruz
Sute gerek yok sogan ve ekmek icini yoğurun sonra kiymaya karbonati koyup yogurun en son yogurdugunuz soganli ekmegide kiymaya ekleyip yoğurun. Not.sogani ekmekle yogurmadan önce suyunu biraz sıkın.
Annelerimiz ben dahil tereyağ koymadan kaynatirdik çokta parlak guzel olurdu recellerimiz bu tereyağ mantiginida anlamadım bir kere koydum recelden sogudum son koymam oldu zaten
Kabuğu soyulmaz Tokat'ta sarı domatesle yaparız genelde ve karbonat değil mayalanması için kireçli suya koyarız 1 gün bekler ve duru su olana kadar yıkanır...sonra 3 saat kadar kaynar ve sonrası mükemmel tat biraz zahmetlidir...
Taş fırında pişmediği müddetçe gercek lezzetine kavuşmaz ama bu tarif de çok lezzetli... Ben maydanoz koymadım orjinalinde yok diye, soğanı da hafif tereyağında kavurdum... orjinal Hatay biber salçası vardı evde şansa ondan ekledim tarifdekinden biraz daha fazla... Sonuç daha fırından çıkar çıkmaz silinip süpürüldü 😀 her tembel gibi bende tepsi boyutunda yaptım iki tepsi çıktı, üstüne de 4 tane küçük boy çıktı... Hamuru çok güzel bu arada başka tariflerde de denenebilir ki ben yarın aynı tarifle pizza yapmayı planlıyorum... 🙃 Tarif sahibine teşekkürler...