Hallo, mein Name ist Maik.Ich bin 48 Jahre, gelernter Koch und bin in Eisenach geboren. Seit 23 Jahren lebe ich auf der Alb im “Ländle“. Zusammen mit meiner Frau Christine betreiben wir ein Ausflugslokal. Unsere Kinder Aliyah (15) und Lennox (13) sind unser ganzer Stolz.Sie werden auch in den Videos vorkommen. Auf meinem Kanal möchte ich euch leckere und einfach zu kochende Gerichte präsentieren. Das ganze mache ich gerne mit meiner Familie zusammen. Hier bei uns kommt der Spass nie zu kurz :)
INFO:
Bei uns gibt es keine festen Tage und Zeiten für die Videos. Wir machen das nach Lust und Zeit. Aber im Schnitt gibt es 1 Video im Monat.
Wir würden uns sehr freuen über viele Daumen, Kommentare und natürlich ein 🅰🅱🅾 von Euch!
Instagramm: kuechenklatsch_mit_maik
www.ochsenhaus.de
maik.habi@t-online.de
Schaut doch gerne auf meinem 2. Kanal vorbei. Dort geht es um Camping, Family-Life, E-Bike, Wandern und mehr....... @maikandfamily
Ich kenn den Gaisburgermarsch nicht mit angebratenen Spätzle sondern einfsch zum Schluss in die fertige Brühe kurz vermischen und servieren hm hm lecker..
Hallo Ingeborg! Ja das stimmt, man kann die Spätzle auch einfach untermischen. Ich habe das so gemacht, weil es dann optisch einfach schöner aussieht. LG Maik
Hi Helmut, danke ist auch wirklich lecker. Aber das passt nicht so ganz in meine schwäbische Küche, vielleicht mal als Tagesessen. Ich hatte mal so etwas ähnliches auf der Karte als vegetarisches Gericht. Spagetti mit Ruccola und Kirschtomaten, als lauwarmes Sommergericht. Das kam bei 50% der Gäste leider nicht gut an, weil es lauwarm serviert wurde, aber das sollte so sein, was aber nicht verstanden wurde. Aber ich werde auch wieder neue vegetarische Rezepte ausprobieren und die ich gut finde lade ich hier hoch. Grüßle von Maik
Ach ist das Video Herzig, schön wie Ihr zusammen kocht, das ist wertvoller als jeder Blockbuster im TV... Danke an euch, hat sehr viel spass gemacht euch zu zuschauen... Morgen kommt der Hühnchen in den Topf... Gruss an euch..
Servus, das wußte ich nicht :) Danke für die Richtigstellung. Allerdings werde ich beim Steak anbraten usw trotzdem eine heisse Pfanne verwenden, so wie es sich gehört :) Grüße
Sehr sehr geil. Ich habe es nur etwas abgewandelt, da ich keine Ananas zu Hause hatte und hab stattdessen Cocktail-Früchte genommen. Mega geil. Danke für das tolle Rezept. 😊 Liebe Grüße aus Pfeffingen
Super Rezept sehr gut erklärt ohne langweilige Kommentare, ich koche die Kutteln schon immer auf diese Art. Meine Frau aus Asien und ich essen das immer wieder sehr gerne.
Moin! Ich habe gerade deine Kuttelsuppe nachgekocht für heute Abend! Bin schon gespannt! Jedenfalls vielen Dank für das tolle Rezept und Video! 👍👍👍👍 Grüße Alex
Das ist mal eine neue Variante für mich! Sobald ich frischen Knoblauch kriege, werde ich mich dran versuchen. Dir und Deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest
Meine Oma is geboren in Karlsbad un kochte für nobel Leute. Sie wisste wirkloch wie man kocht. Juttekn nieren haben die Bauern gegessen. Nach dem Krieg kam sie nach Stuttgart und die Scwabwn waren Bauern, die niemals en feiner Anzug gesehwn haben
So lecker, so schlicht, so einfach! Bitte mehr davon💞. Übrigens, Mandarinen aus der Dose oder Bananen gehen auch. Puh, mein Mann sabbert schon wieder meine Schulter voll. Muss ich wohl morgen direkt kochen. Frage: Warum nimmst Du Kochbeutelreis? Gibt es da einen Vorteil zum losen Reis?
Huhu, ja klar Mandarinen oder frisches Obst gehen natürlich auch! Mit dem Reis ist echt witzig, da ich glaube zum ersten Mal Kochbeutelreis benutzt habe :) Normalerweise nehme ich immer losen Reis, am liebsten Basmati. War also eher improvisiert :) LG Maik
Japp, so mache ich den Gulasch auch, zumindest an normalen Tagen! Und immer kräftig anbraten/rösten, sonst schmeckt´s nach Wasser. An Feiertagen kommen da noch gehäutete Paprika oder Pilze rein. Dein Basis-Rezept kann man auf so viele Arten ergänzen/ausbauen. Danke. Auf Wunsch einer 84-jährigen gibt es das diesmal an Heiligabend mit Rotkohl und Klößen. Und der Unterschied zwischen verbrannt und dunkel angebraten wird schnell klar, wenn man es los kocht. Verbranntes hebt sich in Plättchen ab und läßt sich nicht mehr mit der Flüssigkeit verrühren. Einfach mal ausprobieren😄😄😄
Hihi ja genau. Wenn mal die schwarze Teile in der Sauce schwimmen hat man was falsch gemacht ;) Und ganz genau, wenn du den Gulasch nicht richtig anbraten tust, fehlt komplett der Geschmack und natürlich auch die Farbe. Pilze sind auch genial im Gulasch, sowie Paprika. Das du den vorher häutest mein Respekt :) aber lohnt sich wenn man sich die Mühe macht. Geschmacklich und weniger Sodbrennen wegen der Schale 👍
Noch'n Tipp: Bei der Menge an Tomatenmark die du brauchst empfehle ich Mark ausm Glas oder aus der Dose. Gibt's in türkischen Läden in beliebiger Größe, billiger und Abfall-ärmer. Wahlweise gibt's dort Tomaten- oder Paprikamark, auch gemischt. Alles sehr lecker für diese Zwecke.
Kutteln sind ja nicht jedermanns Sache. Für Kuttelverächter und Vegetarier mein Tipp: sogenannte "Big Steaks" aus Soja, sehen trocken aus wie ein Knäckebrot, in Gemüsebrühe kochen und in schmale Streifen schneiden. Notfalls geht's auch mit Soja-Geschnetzteltem oder -Medaillons. Die Variante aus den "Big Steaks" ist aber vom Biss her schon sehr autentisch! Kutteln pur haben eh keinen Eigengeschmack, der kommt ausschließlich von deinem tollen Rezept. Danke dafür!
Hab schon seit Jahren keinen Hühnerfrikassee gegessen, hab so drauf Hunger bekommen😂 Vielen Dank für das klassische Rezept! Jetzt muss es erstmal ausprobieren 💪🏼😋👍
