@@snezhankabaydova2669 , аз Ви благодаря за коментара!

Hello! The video is part of a blog post I write where I have explained all the processes in detail. You can use Google Translate on the blog and read everything in English. mariyanasbread.com/kneading_sourdough_mixer/

Hi! Hydration in this case is about 75%.

Да, разбира се! Меси се също така интензивно до пълно развитие на глутена.

Радвам се!😊

Съвсем обикновено бяло пшенично. 😊

Много Ви благодаря! 😊

Нямам опит с тях и като цяло ги избягвам, но сигурно и с тях може да се пече успешно. 😊

Благодаря!😊

Много се радвам! Благодаря за коментара! 😊

Много благодаря!❤

mariyanasbread.com/kneading-sourdough-by-hand/ Привет! Перейдя по ссылке, вы найдете подробное описание всех этапов замеса теста вручную.

Благодаря!❤

Благодаря! этот хлеб очень вкусный ❤

​@@mariyanasbread6220эх...а я вот не умею хлеб готовить) только видео смотрю 😂❤🎉

Не, бяло пшенично е.

Много благодаря за хубавите думи! Радвам се, че това което правя е полезно и има смисъл! Обмислям подобен проект за книга и още нещо... :)

Думите Ви много ме радват! Благодаря!

Благодаря Ви! Формата, в която пека е керамична и е на френската компания Emile Hanry. Можете да си я закупите онлайн.

Благодаря!

Радвам се!

За тесто с 500 гр брашно обикновено добавям около 120 гр закваска. Тестото се оставя да втаса повторно и тогава се пече.

Да. Предпочитам дълга ферментация на студено.

Може да използвате студена ферментация във втория етап на втасване.

Thank you!

И аз благодаря, Маги! Ще се радвам да я направиш!

Благодаря!

Радвам се, Рози!

Много се радвам!