現在６７歳で趣味は、鮎釣りと全ての料理を作って振る舞う事です。フェイスブックに、1500レシピをアップして居ます。 だいぶ前の事ですが、土井善晴さんの番組で、柳原さんが砂糖蜜を使った、余り混ぜない江戸前の玉子焼きを紹介されて居ましたが、その回のDVDを無くしてしまい、あの玉子焼きが再燃出来ていません。 是非とも、あの玉子焼きをお教え願いたいと、伏してお願い申し上げます。 今、白血病で入院治療中ですが、元気になって家族に披露したいです。 お願い申し上げます。

材料のグラムを言わないってことは、どれだけでも好きなだけ入れればいいってこと

ん⁉️ 亀田の親父さんかと思ったよ(^^) 失礼しました！

定期的に見たくなるんだけど、毎回カメラマンがやたら邪魔そうで笑ってしまう

お父さんになってもらいたい

とてもやすく直ぐ作りたい、そんな感じでした

落合シェフ昔からファンでテレビもよくみてました。本当に優しい教え方、料理はお人柄がでますね。これからもよろしくお願いします。

ご飯5杯は不要　豚汁はシンプルが1番　調理はマスク着用　ゴボウ　ニンジン　だいこんは形を揃えて　一度チンする

以前 落合シェフのトマトジュースで茹でるパスタを作ってみたらバカ美味でした👍🥳 今回は 炒めないナポリタンでさすがお洒落だなぁと思いました これも作ってみます👍 でも お袋流 炒めまくりギトギトナポリタンも好きなんですよね🤭

この人ほんとイタリアンしかできないんだなー

ナポリタン大好きです。 笑顔の素敵な落合シェフのレシピ、近日中に絶対作ります❤

古武術の身体の使い方とは少し違うんですね😊

弓道ではすり足が基本です。ありがとうございます。 勉強になりました！

変に色々な物入れないで凄くシンプルなので助かります♪家にある物で美味しくできるのは最高🥰😊

個人の趣味の問題でしょうが、私はガスグリル派でね。なぜかIHは否定派です。私は原始的なのかもしれません。あの火に魅力を感じるのでしょうな。

やはり、ナポリタンスパゲティ発祥の『横浜・野毛町センターグリル』さんの作るナポリタンスパゲッティとは、根本的に全然、違いますね！ 改めて落合シェフの、『現代的改良版ナポリタンスパゲティ』を、拝見させて頂きました。 また、自分でも作り比べてみました。 どちらも、甲乙つけがたい作り方と味ですね！どちらも美味しかったですよ！ やはり時代と共に、皆、味覚も洗練され好みも変わってきます。料理は、そもそも自由ですから『これでなければならない！』という決まりもありません。いろんな作り方や味がある中で、『自分が一番好きだ！』という作り手や食べる側の嗜好で良いと思いました。

ナポリタンは日本が発祥の地で炒め焼きするのがナポリタン。 これはトマトパスタ！

午後の ナポリタン🍝 だな〜

自分は炒めたナポリタンが好き！

勉強になりました

この方が作られたナポリタンを食べてみたい

Thankyou very much for showing Napolitan pasta. It would be nice if you could turn down background music little so understand clearly what you are saying. Thankyou again, "Chef-Ochiai".

母が喫茶店をやっていた事があり、ナポリタンには少しこだわりがありました。 ネットで紹介されている様々な方法を試みましたが、落合シェフのこのメソッドが一番自分には合っていました。 具材それぞれの炒め具合を変えることが、こんなにも大事だったとは・・・ 素人でも真似できる範囲でのお料理のコツ、これからも教えてください。

ナポリタンとパスタの違いは麺を炒めることで、ナポリタン特有の香ばしさ出す。ケッチャプも焼きつけて香りを出し酸味を押える。パスタとナポリタンの違いは、ここにある。

これ、ナポリタンというには、ケチャップが足らないし、隠し味程度ならともかく、マヨやチーズも入れ過ぎだ シェフの拘りが、災いしてると思う それはともかく、旨そうだけどね

大さじがうちにあるのより小さいな… あれで大さじなの？

個人的にピーマンの入ってないナポリタンやピザトーストはありえないと思ってます🍝ピーマンの風味大好き♥️

ありがとうございます🙏

地唄舞の歩き方です。難しいです。先生は褒めてくださいますが、自分ではさっぱりわかりません。。

パスタは、何分のがいいですか？

美味いには全て理由が有るいう事ですわ　但し大根は炒め入れたら味が染みにくくなる思いますので自分は別茹でしますね

😮何ミリのスパゲティです?　イタリアンよりも喫茶店のナポリが好きやね

マヨネーズは、意外でした！いつも牛乳を入れていました。マヨネーズで、やってみます！

コレなら俺でも作れそうだ

こういう本物の俳優さんは尊い！

最高の落ち合いシェフのナポリタン、美味しいのは間違いない、でも喫茶店のナポリタンとは見た目(ケチャップの量)が違うと思うし、ドロっとした食感も違いそう

スタッフは手袋してるのに１人だけしてないのは何故？不衛生です。

いい音しますね。

パスタは、広げて入れたほうがいいのですか？

すご～い、おいしそう。 いざ、しようと思うと テンパりそう！

たまーに、似たようなのしますが、茹で塩入れるの知らなかったです。 今まで。

あまり美味しそうじゃない。マヨネーズ必要か？ ケチャップも少なすぎるように思う。

何時も思うけど料理出来る人からすれば、何でも簡単時短になるのだ。

笑顔が無茶苦茶素敵です‼️ 美味しさが伝わって来ます♪

玉ねぎとソーセージだけで作りますよ❤

パスタは具とソースに絡めるだけ、和えるだけ、炒めませんよ！　落合流パスタ術ですよね。これだとソースとパスタ茹でのふたつの作業を同時進行しなくて済むし、おうちでも作りやすいですよね。食べたい！このナポリタン

再現できない。

デザートのタピオカココナッツミルクを、教えてください

以前、色んなウォーキング教室にかなり通っていましたが、上半身は上に下半身は下に引っ張られるというところ… 実にイメージしやすく、素晴らしいと思いました😊🎉

あなたの専門知識を共有していただき、ありがとうございます。