Herzlich Willkommen auf meinem Kanal "Carsten’s Cook & BBQ Lounge" Auf diesem Kanal erwarten Dich tolle Rezepte vom Monolith Kohlegrill sowie Gasgrill, Feuerplatte-und Smoker, Dutch Oven- und Beefer sowie Pizzaofen. Getreu dem Motto „Alle sind Grill- und Kochmeister!“ möchte ich Euch 1x wöchentlich freitags Rezepte auf diesem Kanal zeigen, die einfach gut schmecken und super einfach zuzubereiten sind. Nicht nur am Grill etc. sondern auch am Herd in der Küche. Dabei ist Regionalität mein größter Ansporn. Seit gespannt auf die diesbezüglichen Interviews auf diesem Kanal. Als Teil eines Team’s von „Grillmeistern“ in einer Grillschule in Bergisch Gladbach, möchte ich Euch an meinen Erfahrungen teilhaben lassen. Und sicherlich werden Pleiten, Pech und Pannen so genommen wie sie sind.
„Eine Erfahrung um es das nächste Mal besser zu machen!“
Ob deftig, herzhaft oder einfach nur lecker, Hauptsache es macht Spaß.
Das hört sich doch nach einer guten Idee an. Wenn du magst kannst du uns ein Bild vom Ergebnis schicken und dann blenden wir es im nächsten Video ein, wenn du möchtest natürlich nur :)
Sieht mal wieder prima aus 👍😀 Gut eingekaufte „Beilagen“ können auch mal das i-Tüpfelchen sein… Gerne schicke ich ein paar Fotos 😊 Zum Videoschnitt (du hast nunmal gefragt:) Ich finde den prinzipiell recht gut, ergibt insgesamt doch ein modernes Video und eine angenehme Länge. Am Anfang und bei der Verkostung würden aber auch weniger Schnitte zu dir passen (z. B. 12:46, die Nahaufnahme weglassen und noch in der totalen bleiben, da direkt im Anschluss die Zoomfahrt kommt… 13:03, der kurze Schnitt mit nur geringer Änderung im Bildausschnitt wirkt für mich etwas hektisch…) Du hast eine tolle ruhige Art, ich denke das kann sich auch im Videoschnitt wiederfinden. Gerne die Einblendungen, mal die ein oder andere Perspektive und auch die Nahaufnahmen sind ein „Muss“… nur nicht zu viel auf einmal…(Im Kontrast dazu Joschas Videos sind passend dynamisch und dürfen für mich gerne die vielen Kameraperspektiven haben)
Hi Carsten, wir haben gut Freunde in Graz und da wird der KS zusätzlich vor dem anrichten noch mit Original Strohrum flambiert, ich kann dir sagen das schmeckt hervorragend... In diesem Sinne, hab dich wohl
Schau mal auf meinem Kanal vorbei, da gibt's noch viel mehr! Und vor allem darfst du morgen das Video nicht verpassen wenn dir das Short schon so gut gefallen hat. Liebe Grüße!
So muss das liebe Anja! Wenn du möchtest kannst du uns gerne ein Bild von deinem Kaiserschmarn zukommen lassen und wir blenden es im nächsten Video ein. Natürlich nur wenn du magst :)
Tolles authentisches Interview - Ein Grillkurs in der Kulisse und mit dem Know-how klingt echt interessant. Meine Antwort für das Gewinnspiel: 1,5 bis 2,2 Mio Scovill (hat die Chilli - in der Chilli-Soße entsprechend weniger durch u.a. den Kirschanteil…;) Und die Kartoffeln dazu sehen gut aus (das Karree natürlich auch)
Lieber Manuel, ganz lieben Dank! Glaub mir, in dieser Umgebung mit diesem Grillmeister….. mit das Beste, was ich kenne. Es ist halt das „ Gesamtpaket“. Sehr präzise Antwort…. Ob es stimmt😅😅😅???? Herzliche Grüße!
Danke - und der Preis ist auch vollkommen in Ordnung. Vielleicht kannst du einen Link zur Website in die Videobeschreibung reinnehmen (Findet man auch mit deiner Beschreibung bei Google und Co ganz gut - würde es mir als Zuschauer noch etwas einfacher gestalten)
Prima :) Bei mir gab es dein Rezept in leicht abgewandelter Version als Lamkarree vom Smoker. Herrlich saftig, die Idee mit dem Bacon und Kräuter oben drauf hat einen super Geschmack reingebracht und Trockentomaten mit Oliven drunter kamen klasse bei meinen Gästen an. Danke nochmals für deine inspirierenden Videos
Sieht schon mal gut aus - Ich bin gespannt wie es nächste Woche fertig aussieht 😀👍 Ungeduldig wie ich bin, hätte ich eine Frage vorab: Müssen die Kartoffeln vorher raus? 170 Grad und 1 1/2 Stunden scheinen mir etwas lang - Oder köcheln die einfach im Saft vor sich hin? Danke auch für das Interview und deinen Blick hinter die Kulissen - mal ein interessantes Konzept für RU-vid
Hallo Manuel, ganz lieben Dank für Dein Feedback, nach dem wachen kommen die Drillinge einfach in den Bräter, durch den Saft des Fleisches und des Olivenöls bekommen sie leckere Röstaromen. Bei uns waren die Drillinge nach 1 1/2 Stunden genau richtig. Du kannst ja zwischendurch in die Drillinge rein stechen um zu schauen, ob sie für Dich weich genug sind.😉 Liebe Grüße Carsten
Lieber Robert, danke für den Hinweis. Du hast selbstverständlich Recht. Lochen am See grenzt daran. Beppi und sein Team sind auch auf den Märkten in Bad Ischl und Gmunden, dadurch geriet ich durcheinander.🙈Nochmals herzlich Dank und liebe Grüße. Carsten
Sieht richtig super aus, ich hoff bei mir wirds Tomahawk morgen auch so gut 👍 Mal eine Frage - wie bekommst du so ein tolles Stück Fleisch nach Hause transportiert? Evtl. auch deine Einschätzung wie lange es noch halten könnte? Danke fürs Video😊
Hey Manuel danke für deine Frage…. Wir hatten eine Kühlbox dabei und das Steak wurde in Schutzatmosphäre Vakuumiert. Dadurch nochmal max .14 Tage haltbarer im Kühlschrank. ☺
Danke für deinen Kommentar. Was genau stört dich denn? Vielleicht können wir das ja verbessern. Aber sicherlich gibt es auch für dich passenden Content. Grüße aus dem Münsterland!
Der Kommentar ist schon sehr hart 🧐 aber ich würde auch sagen, das ist alles etwas langatmig. Ein bisschen komprimierter wäre nicht schlecht. Sonst sehr sympathisch und die Bällchen sind sicher sehr lecker 👍
Immer her mit der konstruktiven Kritik, schließlich stehen wir noch ganz am Anfang und müssen uns auch erst einmal an alles herantasten. Das aller neuste Video haben wir schon versucht etwas einzukürzen, hast du das schon gesehen? Geht das denn in die richtige Richtung? Wir werden uns bemühen ab sofort die Videos etwas knackiger zu gestalten :) Danke für dein Feedback! Ich wünsche dir schon einmal ein schönes Wochenende!
Moinsen Carsten 👋🏾, die Quiche sieht sehr lecker 😋 aus! Danke auch für den Reinigungstip mit der Zwiebel 🧅👍🏽. Liebe Grüße + schönes 🌞 Wochenende, H😎LGER 🍻
Vielen Dank für das Video - war mal wieder inspirierend. Vorspeißen-Videos sind super, Hauptgänge/„ordentlich“ Fleisch sieht man auf anderen Kanälen schon zu genüge (wobei deine Variante mit Sicherheit auch wieder andere Ideen reinbringt) Alternativ auch Nachspeisen vom Grill, gehört zu einem tollen Grillabend auch dazu. Videoqualität hat gepasst - war doch gut ausgeleuchtet… Einzig die Lautstärke ist etwas geringer als bei anderen Videos (war schon beim letzten Video)
Hallo Manuel, vielen herzlichen Dank für dein so zahlreiches Feedback unter all den Videos mitlerweile. Vielen Dank für die die netten Worte. Das mit der Audiolautstärke reiche ich sofort weiter😅🙌.
Danke fürs tolle Video, waren mal wieder einige neue Ideen und Tipps dabei. Ich mach s Gazpacho am liebsten u. A. mit Tomaten am Drehspieß - Die fallen schön von selbst runter, wenn sie soweit sind… Hat einen tollen Effekt für Gäste. Dauert natürlich etwas länger - da ist deine Gurkenvariante deutlich im Vorteil 😊
Ist doch ne geniale Idee: Schreib einfach irgendeinen Müll auf deine Wahlplakate, die suggerieren, dass irgendwas (für viele wichtiges, aber selbstverständliches, was gar nicht zur Debatte steht) verboten werden könnte. Der Durchschnitts-AfD-Wähler ist dann empört und findet dass vielleicht gut. Wenn man die so zurückgewinnen kann, wenn das dass Mittel der Wahl ist, dann bitte. Hier ein paar weitere Sprüche, die die Parteien nutzen könnten: - Einkaufswagen müssen entsperrbar bleiben! - Freie Gartengestaltung muss ein Privileg bleiben! - 30 Tage Urlaub sind das Minimum! Gegen die Urlaubsverknappung in Vollzeitjobs!
Tolle Idee und super Tipps Meckern auf hohem Niveau: Ich persönlich würde noch eine bisschen ruhigere Kameraführung begrüßen und bei ein paar kleinen Detailaufnahmen darauf achten, dass man diese auch später sehen kann (Der tolle Anschnitt war vom Basilikumblatt verdeckt und das Schild ist eine nette Idee, leider war da die Reflexion recht ungünstig) Aber nochmal ganz deutlich, vielen lieben Dank für das Rezept 😊
Guten Morgen Manuel, danke für das dolle Feedback. Genau an diesem Punkt arbeiten wir gerade und wenn alles glatt läuft siehst du kommenden Freitag um 18 Uhr schon genau das was du hier beschreibst. Die Kameraführung wird sich natürlich auch stetig verbessern. Übung macht den Meister. Danke noch einmal für dein Feedback.
Lieber Carsten, wir haben Ihren Kanal gefunden und schon ein bisschen angeschaut. Wir haben uns sehr gefreut, Sie neulich am Kloster kennen gelernt zu haben 😀 Und wir wünschen Ihnen für Ihre engagierten Pläne gutes Gelingen! Herzliche Grüße von Kerstin & Martin
Liebe Kerstin, lieber Martin, Vielen vielen lieben Dank für die netten Worte. Ich gebe weiterhin mein Bestes und wünsche euch noch ein schönes Wochenende!
Dieser Sommer-Flammkuchen ist ein super Tipp. Wenn sich dazu noch ein guter Wein gesellt, dann kann uns das Wetter egal sein. "Sommer-Flammkuchen meets Luganer-Impressionen" - gut gekühlt versteht sich.
Ich glaub das es super schmeckt. Aber schnell war es nun nicht😂. Das war 1 Stunde. Behalte es mir aber im Kopf. Das kann man gut vorbereiten wenn Gäste kommen.
