ขอบพระคุณค่ะ

自己家里做的香菇菜包就没有外面的好看 不是上海的那种菜包味道 不晓得饭店里的馅儿还放了什么 😅

我很喜歡你清晰的講解，很多知識點，感謝。我的問題是，我看有些人說蘇式月餅皮要白皙，但你的做法是要上色。我沒有看過真的蘇式月餅，所以想好奇問一下😂，謝謝

今朝刚刚买了苔条，准备做苔条小黄鱼。介巧看到艾叔这只视频，苔条饼干还好做起来了，拍拍姆妈，阿爸的马屁😊

這個食譜是我找到最好的蟹殼黃了，不僅好吃，而且藉著詳細的影片教學，操作起來也非常容易，真是感謝分享。 想請問烤好之後表面是什麼狀態呢？

請教老師，我做的暗酥成品老在烘焙時破皮，是因為和麵時水溫度不夠高嗎？我是用大概70-80度溫水和麵的。謝謝老師

完美⭐⭐⭐⭐⭐

我做失败原来是打发蛋白霜时间不够。

老师，请问最后冷藏发酵那个阶段需要盖塑料膜吗

艾叔，感謝您的分享，請問餡心裡的冰肉是放多少公克？

Hello 艾叔 你几时 还会上载视频 ？😎☕🍞🍩🥨🍊🍎😁

I hope you keep up with posting whenever you get the chance because this video blew me away. I also love the video of you making castella cake, too! I’ve learned so much with this video , and there are many details I did not see mention any where else. The unedited of the time it takes to completely beat the egg whites, and the mixing process were extremely valuable! Everything you added to your video is very helpful, to say the least! There are only a few YT channels that I subscribe to, and yours just made the list of 4! Thank you for sharing!

包的时候翻个面 那不是收口朝外了？

艾叔中秋节快乐呀 9个月没更新啦，希望艾叔一切都好～ 今年来不及教我们做月饼了呢

超講究的難怪特別好吃特別完美

老师希望你下年教做金华火腿伍仁月饼🥮125克😂❤

Thank you for the recipe!

请教一下，如果我将做好的月饼不烤，直接冷冻，取出来是直接烤，还是常温解冻半小时以上再烤？时间需要延长吗？

音樂很好 新白娘子傳奇 回憶殺

你的做法是正确的，其他人有用生的粉，有放在水里煮熟的，有放在锅里蒸熟的，这些都是错的方法。

背景音乐是什么？ 很好听呢。

請問艾叔 如果只要做巧克力的外交官 可可粉是要用到30克嗎 ？

แปลเป็นไทบ

艾叔您能不能回来啊😢😢

我記得我小時候在麵包店買的就是你螢幕上的很扎實的口感吃起來很有咬勁一口接一口謝謝您的食譜！！

請問艾叔，我的烤盤是40×60，需要幾顆中型蛋制作，能製作像你古早味蛋糕的高度。謝謝你

用了这个配方做出来的蛋糕简直是太完美了，细致绵密，口感超香的，非常谢谢您做出这么好的视频！👍

Thank you very much for this recipe! Will definitely try this one out.

曾经住在上海，香菇菜包是最便宜又美味的东西，谢谢分享，有时间一定试做。

Uncle is that steam oven baked?

艾叔做火腿伍仁月饼🥮

请问低筋面粉是做蛋糕那种低筋面粉吗？

我做了。剛做出來蠻好吃，但第二天變得非常脆了一碰就碎了。請問這是什麼原因呢？謝謝

配方在哪里？

想问一下艾叔，为何80%面筋要加50g面粉降低筋性呢？

Thank you for sharing your recipe👍

艾叔另个👍👍👍

想問下蛋糕不夠蓬鬆是什麼原因？

Thank you,sir,your desert so beutifull

艾叔你好！请问你的铁架在哪里买的呢？ 9:58

艾叔，我安照你的方法，为什么我炸出来颜色很白，确老了，我问题出在那里，谢谢你

好棒的分享， 收藏了， 有空要学着做一下。 请问艾叔有姜丝醋的做法可以分享一下吗？

艾老板 😀 2024年的 🥮 月饼 在哪里 。。。等人很辛苦的 您何时才会来 您是不是忘了我 😢😢😢 😅😅😅

艾叔好。请问面皮用净水的温度是多少。谢谢

您好 請問如果蛋抽是用很大支的尺寸，去攪拌麵粉，會比較容易消泡嗎？

請問影片中的 常溫中間發酵 ，若要放冰箱低溫冷藏發酵要多久呢？還有是否需要先放室溫發酵後，再放冷藏呢？

請問有食譜嗎？謝謝

艾叔，你这是停更了吗？能不能继续更新啊。你教的东西都太棒了。舍不得你停更啊。

上海肉包都不放酱油的

請問奶油換成麻油，可以嗎？謝謝