It's a job I've been doing for over 60 years.

え～！勿体ない！基本的に柳は刺身を切る特化した包丁だからそんなもの切ったらダメですよ。多分ねじりが入ったりしたでしょう？

@@CRESSONJP1 高橋刃物製作所さんが閉店セールやっているときにまだ残っていた在庫を買わせてもらったものでした。ちょっと短くなってしまいましたが（汗）今は前よりも？大事に使わせて頂いております。

@@TheStableEarth さん、もう10年以上になるのか？毎日包丁を使ってもう三分の二ぐらいに全部の包丁が・・・出刃は洋食なのであまり使わないから形は変わってませんが、牛刀などはあと数年で使い切るかも？余分に数本買ってあるので？あと10年は行けるかもですよ？安い包丁は砥ぐとどんどん減るから、数年で使い切りましたから？光友はコスパが良いと思っています

@@CRESSONJP1その柳葉を購入させて頂いた際、実は牛刀の在庫確認もしたんですが、その時はお店の方に右利きの牛刀は全て売り切れと言われました。なんとなく左利き用は？と伺った所、左利き用なら何本か残っていると言われたので、270の別打牛刀も併せて購入させて頂いたんです。「お客さん右利きなの？」って言われたので「はい」と答えて電話を切ったんですよね。その後納品したら、なんと、その別打は右利き用に研ぎなおされて送って頂けたんです。包丁には別打の刻印はあるのだけど、右利き包丁として納品して頂きました。今でも現役で使わせて頂いてます。

@@TheStableEarth さん、その話最後の方で聞きましたよ！牛刀なら工場で削って右利きに作り返すことが面倒ですが出来ますからね！やってましたよ。中厚の牛刀なら？別打ちはステンでは無くてハガネだったかな？錆びるようなら？

あまりUPロードしないと消されるらしく仕方なしに前に没にした動画を・・・マフラーはノーマルなんですよ

4気筒ならではの咆哮音が耳に心地良いですね(^^♪　UPロードしないと消される仕組みは知りませんでした！(^^；

自分の場合は重い方が楽なのですが、体力次第ですかね？研いでは切っての繰り返しで自分に合った刃を作れるようになれば、軽くても大丈夫ですよ！

お返事ありがとうございます。 参考にさせて頂きます。

ランタンと比べると大きいですよ！ストーブ＋照明にもなる感じで もう何年も前からキャンプ用？売ってましたよ！冬場の停電時にはありがたいです

@@CRESSONJP1 なるほどストーブ+照明というコンセプトなんですね。実はAmazonで調べてしまったのですが確かにストーブの大きさなんですね。何故か妙に惹かれてしまう素敵な商品ですね🎵😊

It's an oil stove. It's bright because it's made of glass

偶々見つけてしまいまして・・・衝動買いです。珍しく新車があったんですよ・・・今年の始めに予約してやっと手に入れた人が多いのにね？

ちゃんと研いだ包丁でこの切り方で切ったキャベツは一日置いても色が悪くならないのですよ

ひき切りなので、反りは少なく長さが有る方が自分は好きですよ！３００ぐらいが普通でしょうかね？仕事で切るにはね？なので重みのある方が力を入れずに切れるとお観ますよ。中華庖丁は使い方が違うので、中華の人でもペティーや牛刀も使ってますよね！中華庖丁はあれはあれで用途によっては凄く良いと思います。千切りはなるべく細く長く切りたいので、特注で造ってもらってましたから、今はもう廃業したので残ってる包丁を使ってますが、長く仕事をしてると１０本ぐらいは使い分けしてやってます

家でやるには大変ですよ・・・ガス代も掛かるし、何日も煮てる―などの油抜きもしないといけないしね。洋食屋には欠かせないソースなので・・・

同時期から乗っているかな？SSTRどうでしたか？ ルールが簡単で自分の力量でコースを選べるし面白いですよね！アフターSSTRを楽しんでるので、一昨年は日本海を北へ！東北をぐるっと回って横浜へ。昨年は今度は日本海を西に周って数日かけて都井岬まで！新門司からはフェリーで横須賀へ。今年は和歌山の山の中を走って潮岬へ！那智勝浦の洞窟風呂のホテルに泊まって、下道で帰ってきましたよ！同じ時期でタイヤ３セット目って凄いですね。 うちのはまだ２セット目でオドは２万５千キロぐらいかな？乗ってみたらいいバイクですよ！

@@CRESSONJP1さん、動画ご視聴ありがとうございます❗️Vストは2018年6月から4年間乗っておりオドは4万2千キロを超えました。Vストは旅に出かけたくなるいいバイクですね。 それにしてもCRESSONJPさん、行程が弾丸で凄すぎます‼️ アフターSSTRも休暇が取れれば色々と楽しみたいですが、今年は翌日に帰り道の観光スポットを巡りながら帰ってきました。

今どきの店は手切りはしませんけど、機械が良くなって？機会に負けないように頑張ってます

恥ずかしいくらいの安物スカジャンでして、少し中綿も入ってるしMA1より風を通さないので 寒くないんです？昔からバイクウエヤーメーカーのバイクに乗ってますって姿が好きになれず 革ジャンは昔のはきつくて切れないし？笑。CB１１００は重さが有るからすり抜け低速走行もばっちりだから・・・重さんの先輩とか周りにライダーがいて良いなって見てましたよ！最初は高速で一気に待ち合わせ場所に走るし帰りも琵琶湖から一気に高速で・・・凄いなって見てました！笑 ５年ぐらい前は、夫婦で２組の奥さんがCB１１００のヨウツベやってる人ぐらいしか居なくて Cb１１００で検索しても少なくてね～！今は沢山の人がCB１１００でやってくれてるので 楽しいです！事故らずに長く楽しみましょうね！

@@CRESSONJP1さん、ありがとう御座います。 いやぁスカジャン、カッコいいですよ！ 私も欲しいんですが高いですもんね？ CB1100の動画上げてる方多いですよね。 kuroshimaさんとか(笑) お互い楽しいバイクライフを！

ありがとうございます。今までず～とソロばかりでしたが、SSTRには三人で行ってるので アフターSSTRで千里浜ゴール後の次の日からマイツーリングが始まります。一昨年は日本海を北上して ぐるっと北日本を周って、去年は西に日本海を周って九州の佐多岬まで！大昔の夢がかないました！ SSTRは、春に出れなかった人を対象に秋にも１０周年記念でやるそうですよ！ 申し込み前に準備してPCで我慢して待つこと暫く・・・申し込みだけで疲れてしまいますよ！ 来年は是非行きましょうよ！

今年もSSTRに出ます。まだ三回目！初心者ですよ。 CBで北海道も行ったし、時間関係なければ原付二種でしまなみ海道まで下道で行って ５００円で高速の脇や下にある道で四国へ渡り、フェリーで大阪南港まで寝て、朝６時半から走って 台風に追いかけられながら、１０時間半で帰ってきたりしましたよ。 何でも好きなんでしょうね？CBでも４号線で青森まで下道とかも行きましたよ

@@CRESSONJP1 さん、凄すぎます😳

三十数年前に、正月の元旦にバイクを盗まれてから、絶対にガレージを作るまではバイクを買わないと 誓って、たまたま実家が古くなって母親の介護が始まる時期になったので、解体して平屋のガレージ付に建て替えたんですよ。夜中でも夏でも冬でもいつでも整備できます。Vストは、たまたまSSTRに友達が出たいというのでCBのチューブタイヤではパンクするとゴール時間に間に合わない危険が有ったので 安全策で買っただけなのに？まぁ～楽なんですよね？いつ会で走っても疲れないし

O－さんが数時間かけて作ってくれましたよ！ホント感謝

おはようございます！そうなんですよこれは非常用に買いました！地震と蚊来ると電気が止まるとうちの家ではクリーンヒーターもエアコンも動かないから災害用ですね？ 形が良いので買ってみましたよ

脇を閉めて肘の角度はそのままに走るときの感じで動かす感じと言えば解るでしょうか？包丁を持つ角度を変えずに肩を中心に 庖丁が円のように動けば良い訳です・・・その時に包丁のあごから先端がまな板で止まるようにすると良いかもね？ 引き切りでは、添えてる指の上には包丁が上がらないように 引き上げは包丁の先端が円の動きで上に上がります。その時に 根本は指の上までは上がらないようにします。そうすると 指を切ることがない安全な切り方になります。もしも指を切ると調理場からは出ないといけなくなるので、修業時代からもう４０年ぐらい指を切ってませんよ！包丁研ぎで斬ったことは有りますけど・・・わきが甘いと包丁の弾道が狂うのでその辺を気にしてくださいな！

@@CRESSONJP1 包丁研ぐの趣味なのでその点は問題なさそうです^_^

@@CRESSONJP1 3年やってもまだまだ調理師さんにはかないませんw

自分の師匠は目黒くんですからw

頑張ってくださいね！玉ねぎは冷やしてからやると 切れない庖丁でも涙出ませんよ

俺たちの包丁は、特注で造ってもらってるものなので 一般的には日本のメーカーの包丁は悪くないですよ。 ミソノの包丁も持ってます。人に貸す包丁とかに使ってます。ステンレス系でも炭素量のおおい包丁が有るのでまずはそんなので良いと思います。薄口の包丁なら研ぎやすいしね

客船ブームだったのに、船の中で感染！そろそろまた乗る人も増えて行くんでしょうね？

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZugNziLa2ZU.html　です。車検の時面倒だからLOだけとりあえず着けました。車検の時はHIビームで試すので面倒ならLOだけでも良いと思いますがHIの方が交換しやすいので両方でも良いかも？www.sphere-light.com/product?cid[]=48&cid[]=34のH７の6000Kにしてみました。このメーカーの安いのも有りますが、どうせなら6000Kで良いと思いますよ。確か5年保証だった気がします。

酢と塩だけででは旨くないからだよ

普通に研いでおけば、パン切包丁とか要りませんから、一度自分で研いでみると良いですよ。簡単ですから