Yo soy @Juanchobarista; orgullosamente Venezolano, Barista-tostador Certificado de cafés especiales, por mas de 8 años consecutivos, he tenido la experiencia de enseñar y entrenar profesionales detrás de barras de café de especialidad, así como atender personas y viajeros que acuden a mi cafetería cada fin de semana por recomendación. Conversemos juntos y tomemos el café de la mejor manera. Aprende conmigo técnicas, parámetros, variables de extracción y preparación para que tu taza de café sea “LEGENDARIA” El café es una bebida sutil, sublime y para disfrutar, pero debes saber prepararlo; conoce las variables para que a diario incrementes tu criterio y así tu seas el mejor Barista en casa. En este canal te mostrare a lo largo el tiempo distintos métodos, máquinas de preparación, trucos y herramientas que te harán brillar, sin duda el café ya no será igual...!!!
Yo pondría el cafe en la canastilla afuera para que no caigan tantos residuos dentro del agua mientras hierve o agarra temperatura y detendria la extracción antes de que comience a salir el café presurizadamente para evitar una sobre extracción, tambien pondria un filtro de papel que se usa para la aeroexpress encima del cafe antes de cerrarla y asi no haya residuo en la taza 🍵
Buen vídeo, buena explicación bro, una pregunta; sí quisiera el café en prensa francesa frío, helado, omitiria el precalentamiento de las tazas y pasaría a refrescar el café? Es posible, dado que hay un % mínimo de agua, por el refrescado... Gcs por tú respuesta
Hola Juancho, vengo siguiendo tu programa desde hace poco; muy cuidadoso y profesional. Vivo en Oxapampa, 1800 a msnm y me llamó la atención que emplées Café peruano de altura a pesar de cierto acento chileno, lo que no tiene nada de malo. ¡Felicitaciones!
Que excelente explicación, todo un Profesional Barista, siempre me gustaba mucho la cafeterita pero no sabía como se usaba, la empecé a conocer mucho en los youtuber,s Cubanos, todos los que sigo tienen ésa preciosa cafeterita 😊😊, ahora hasta puedo comprarme una....muchas gracias amigo Juancho. 10.8.23 Honduras Centroamérica
Acabo de comprar una greca, la use como tres veces sin problemas. Pero ahora la he usado dos veces y no sale el cafe. No se que estoy haciendo mal. Si he hecho lo mismo que antes. No entiendo
muy buenos los videos, felicidades. me atreveria a sugerir que usaras un lenguage un poco menos tecnico, asi, creo que sera mas facil llegar a mas personas. repito, es una sugerencia.
Yo recién me compre una cafetera italiana y estoy recién aprendiendo a utilizarla pero con este video me gustó mucho presiso.. Saludos desde chile amigo mil gracias
@@juanchobarista9061 Buenos días. Para preparar un café americano, ¿cuánta agua debemos agregar en la preparación? O sea, ¿cuál es el ratio para preparar un café americano? Muchas geacias de antemano.
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La caldaia va riempita fino all'altezza della valvola. Caffettiera di 1 tazza, 60 gr di acqua, caffettiera 2 tazze, 90 gr di acqua, caffettiera di 3 tazze, 130 gr di acqua. Il rapporto acqua/caffé deve essere di 10/1. Quindi 1 tazza 6 gr di caffé, 2 tazze 9 gr di caffé, 3 tazze 13 gr di caffé. NON PUOI METTERE MENO CAFFÉ. Buon caffé.