Me llama la atención que no se está usando la prensa como tal... solamente colando el café. He visto muchos videos donde primero lo sugieren reposar 3 a 4 minutos, después hacer una o dos presiones con la malla. Supongo que este último movimiento sería para "moler" o extraer más del café... Por favor indicarme si estoy errado en ello. Gracias, salud!
Con ese ratio sale un cafe muy intenso y en Colombia se toma mas suave, además, 10 minutos me parece exagerado, va salir frio, en Colombia nos gusta el café caliente ♨️
Alfonso, gracias por el video, estoy iniciando en el mundo del cafe, y estoy en duda si comprarme una aeropress o prensa francesa, que me recomiendas? Te mando un saludo desde argentina
@@yisus170189 depende la zona de Italia lo hacen distinto, el capuccino se hace un espresso, leche y espuma. El latte macchiato es un espresso y el resto leche en una tazza un poco más grande. Cerca de Roma algunos hacen el latte macchiato como leche con un chorrito de caffè. Así explicado a grosso modo, però uno monta la leche para el capuccio y para el latte macchiato la calienta
Hola Andrea✨ Arábica y Robusta son especies de café. Estas dos especies son las más cultivadas en el mundo. Dentro de cada especie existen variedades. En el caso del arábica, algunas de las variedades más conocidas son Bourbon, Typica, Caturra y Geisha.
Hola Miguel✨ Tenemos un vídeo en el que probamos varias opciones y la que más nos gustó fue la tetera de émbolo. Haremos pronto un short explicando cómo hacerlo.
Aún pueden hacerlo... Café instantáneo o café bien negro con agua y ya está ... Ya el pesar, moler al instante, prensar y ver fuerza de extracción es para conocedores de café que buscan algo más que solo pasarlo por la garganta.
@@edgartacuri1066 conocedores, ya con eso te delatas, Gasparin. Por suerte no tomo café instantáneo, pero no sería tan clasista de criticar a quien lo hace.
Hola! Todo dependerá de la receta que utilices. Nosotros dejamos la pre infusióndurante 30 segundos y después continuamos con los vertidos. En función de la caída y lo que se llene el filtro nos dará para 1-3 vertidos más. Lo importante es que la pastilla nunca llegue a secarse del todo. En función de la receta que hayas usado tardará más o menos en filtrar y los vertidos serán más o menos frecuentes.
Trabajo en un restaurante, el del vaso chiquito es el machiato y el grande es un capuchino. Dehecho así los servimos con esa presentación exacta: Es la leche cremada espumosa en la taza transparente y cuando se marque la división clara entre leche-espuma; se vierte la carga de expreso de tal manera que no se mescle con la leche y de vea la división entre leche, café y espuma. Saludos desde México, díganme como lo preparan o lo llaman en su país
Hola, buen video, gracias. Tengo una duda. Siempre he preparado en prensa de la forma típica: medir, precalentar, agua, revolver, 4 minutos, bajar émbolo. De esta forma no se sobreextrae o queda muy astringente? Gracias!! Saludos.
Lo tengo. Y aún no logro encontrar la medida perfecta para hacer un expresso que al final me permita ver el hilo continuo de café . Creo que no estoy utilizando el grado de molienda adecuado o me hace falta colocar más café en el porta filtro, o quizás, no estoy apisonando bien. 😂😂😂
@@p.e.1969 no soy de México jajaja, pero es cosa de buscar en Instagram, cafe de especialidad, prueba cualquiera que tenga fecha de tueste fresca (menos de un mes) te compras un molinillo y lo mueles tu mismo, es lo mejor
