الشيف محمود قاسم، رئيس الطهاة في فندق ميلانيوم في جمهورية غينيا منذ العام 2015.

قبل تخرجه في العام 2007، بدأ قاسم مسيرته المهنية عام 2004، ومنذ ذاك الحين، تلقى دورات تدريبية عدة في فرنسا، ليتدرج بعدها في مطاعم وفنادق عدة ابرزها سلسلة فنادق الـ Four Seasons العالمية.

لدى قاسم خبرة طويلة في المطبخين الشرقي والغربي والمطاعم الفاخرة (Fine Dining).

معظم الوصفات التي يقدمها الشيف محمود مدروسة ونابعة من خبرته الطويلة في فن الطبخ، وهي تُحضر بشغف وبمكونات دقيقة جداً.