По этой стали у меня смешнное впечатление. Пара ножей tima были при покупке острые, но моментально затупились. А немецкий нож за фишки более менее. Но смысла на дорогом станке точить нож из пластилиновой стали нет никакого.
Смысл правильно точить ножи у меня появился, когда купил ножи трамонтина сенчери, которые уже держали заточку довольно долго. Потом купил рондел из X50CrMoV15, эти держат заточку ещё дольше. А ножи из пластилиновой стали смысла нет правильно точить.
@@ЭдуардПилсудский После покупки эльборов мои бруски из оксида алюминия лежат в коробке без работы. Свои ножи на сталях от М398 до Х30Сr13 я затачиваю эльборами с последним 3/2, мне нравится тонкий финиш. Каждый решает сам как ему затачивать свои ножи.
Вот поэтому затачиваю на алмазных кругах 40 мм ширина, станок по типу тормек , заточка по времени в два раза меньше чем время видео, 4 минуты финиш 7/5 на кухне за глаза, И главное. на сухую не алмаз ,не эльбор нормально не работает.
Алексей благодарю за обзор. Через Евгения Лукьяненко купил у Димы Рожко великолепный набор эльборов ,все 150Х25Х7Х3, кроме одного 150Х35Х7Х3 на связке BP 05 125/100 . Отличный брусок, была бы возможность купить бы весь набор таких, для больших кухонников. Ещё раз Благодарю за обзор. 🤝
Совет автору ,попробовать густой промышленый сож,эльбор на сухую не работает,уровень заточки, мягкость заточки и износ бруска станет на порядок лучше и ниже.
@@AlexAlexsandrovvv В том и дело, что такими горками он норовит собраться где-нибудь в середине и выесть там яму. Поэтому же большие камни категорически не советуется большими порциями порошка выравнивать, лучше почаще менять. А то возможность выкопать яму почти гарантирована. Потом всё начинать сначала и муд... мучатся ещё дольше.
Ну, не знаю, не знаю... Я бы таким не занимался, а если бы и сделал, то потом обязательно бы искупал брусок в подогретом сильном растворе соды, причём не просто бы окунул, а соорудил бы виброванну или просто бы тряс брусок в бутылке не меньше получаса. Люди иногда жалуются, что МО связка от того или другого производителя "пьёт" масло, вот и делайте выводы.
@@AlexAlexsandrovvv я тут как раз думал взбодрить МФФ, но на заточку попался Sandrin knives с клинком из карбида вольфрама. Во-первых, Мфф очень бодро жрет карбид вольфрама, а во-вторых, они сами на нем и взбодрились )))
Чудовий контент! Дякую та з обновкою! Якщо можете, підкажіть - зв'язки ВР05 вистачає по стійкості порівняно з МО? Чи вона все ж сильно поступається МО?
Спасибо за обзор, имею такой же чудесный набор, но вот только немного не нравится мне небольшая риска после 5/3, поделитесь пожалуйста опытом, как вы с ней боритесь ? И ещё заметил, на некоторых недорогих кухонниках ( примерно за 15 евро )из непонятной стали после 40/28 появляются раковины, помогают исправить ситуацию КосиМы из ОА, может быть следует обзавестись и некоторыми брусками ФФ ? ( может они чуть по-мягче будут работать ? )
