Chicca Food

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動画をご視聴いただきありがとうございます。
パティシエ・イタリアソムリエ協会（AIS)認定ソムリエが主宰する、お菓子中心のレシピチャンネルです。レシピサイト（chiccafood.com/）から派生したレシピ動画で、サイトでは伝わりづらかった作る過程や雰囲気を楽しんでいただけたらと思っています。
レシピでわかりづらい部分や質問があれば、お気軽にコメントを残してください！

Welcome to Chicca Food and thanks for visiting.
This is a recipe channel from easy to make simple snacks and sweets to professional dishes and desserts. I hope you'll enjoy.
Site Web: chiccafood.com/en/

Комментарии

@user-ob5fy7yi7u 14 дней назад

200℃までしか上がらない時はどうすればいいですか？

@moe821 23 дня назад

でもできなかった。

@moe821 23 дня назад

美味しそう

@Hasna.K. 29 дней назад

RU-vid のショートって動画いったん止めるとかできへんのかなー、文字書いてるとこ全部説明スクショした😂

@user-le1uj1ge7u Месяц назад

音が耳障りですよだから誰も途中で退室するんじゃない😢もったい無いよ！

@kken5434 26 дней назад

別にそんなことない笑

@user-le1uj1ge7u Месяц назад

何処で売って無いかな

@Intp-d5o Месяц назад

分量教えてください🙏

@ChiccaFood Месяц назад

こんにちは、材料は 120g オートミール（インスタント） 80g 無塩バター大さじ1 (21g) はちみつ 20g ブラウンシュガーで20X20cmのスクエア型で作っています😊

@user-zi5ku9rc8d Месяц назад

おいしそうー❤ レモンスクエア大好きですこの時期に食べると爽やかでとっても美味しいですよね明日作ってみます😊

@ultrasound9362 2 месяца назад

作りたくなったのでレシピありがたいです！作りやすい半量もうれしい😊

@user-im9cq1kb9h 2 месяца назад

コメント失礼します。抹茶のリキュールがあるので、抹茶液に加えてみたいのですが、量はどのくらいが適量ですか？

@ChiccaFood 2 месяца назад

大さじ1（15ml）くらいを目安に、あとはお好みかなと思います。コーヒーのクラシックな方のティラミスにカルーアを入れて作ってみたことがあるのですが、大さじ1くらいを目安にしてました😊

@user-im9cq1kb9h 2 месяца назад

@@ChiccaFood アドバイスありがとうございます。わたしもカルーア入れて作っています。抹茶ティラミストライしてみます。

@carolynszu859 2 месяца назад

Looks good, I'll give it try, thanks for sharing ❤

@toyomitakahashi612 3 месяца назад

アメリカで、イタリアンレストランのイタリアンシェフが作ったのにほとんど同じ。エスプレッソに赤ワインを加えてました。😊 生クリームなどを使わない本場のレシピ。是非作ってみたいです。

@user-gc8zw8he4e 3 месяца назад

つくりたいわあー。😮

@privhr1957 4 месяца назад

🤟

@teddyt9279 4 месяца назад

早速作りました！見栄え良し、味も食感も最高で家族にすぐ食べられてしまいました。キャラメルコーヒークリームは絶品で、大人用のカップケーキにも混ぜてみようと思います。リピート確定のレシピ、ありがとうございます！

@ChiccaFood 4 месяца назад

レシピ試していただいてありがとうございます！コーヒー味のケーキがあまりおいしく感じられないなといつも思っていたのですが、キャラメルと合わせるといい感じになる！と思って気に入ったレシピでした。気に入っていただけてよかったです！

@user-ge9mq4zn2h 4 месяца назад

生地の強力粉は国産ですか? わかるようでしたら、使用した強力粉のブランド名も教えてくださるとありがたいです🙇🏻‍♀️

@ChiccaFood 4 месяца назад

強力粉はマニトバと呼ばれるイタリア産の強力粉を使っています😊

@user-ge9mq4zn2h 3 месяца назад

気付かずに遅くなりすみません。返信ありがとうございます! 日本でマニトバ粉買うと結構高いみたいですね💦そこでなのですが、日本の強力粉で代用できるブランドはありますかね？

@popotum 4 месяца назад

作ってみました。グルテンがなかなか繋がらなくて、かなり苦戦しましたが、何とか形にはなりました。アーモンドクリームのグラニュー糖が溶け切らずジャリジャリするのですが、これであっているのでしょうか？　少し牛乳を足して、レンジで温めて練ってみましたが、ジャリジャリはなくならず諦めました。本物を食べた事がないので、これでいいのかな～と疑問が残りました。とは言いつつ、一応セムラを食べる事が出来て満足です。ありがとうございました。

@ChiccaFood 4 месяца назад

レシピ試していただいてありがとうございます！セムラの中のフィリングは結構色々なレシピがあって、市販のマジパンを牛乳と合わせてクリームにするものから砕いたホールアーモンドに砂糖と牛乳を混ぜ合わせるものとか本当に色々なものがあります。市販のマジパンだとクリーミーでパンと一体感があって、ホールアーモンドを使うと歯応えがあって存在感があるクリームになると思います。私もどんなクリームにしようか迷って今回のレシピではその中間という感じで作ったのですが、ちょっと中途半端だったかもしれません🙇‍♀クリーミーに仕上げるのだったら粉砂糖を使うといいかと思います。

@popotum 3 месяца назад

フィリングは色んなタイプがあるんですね。アーモンドクリームの滑らかなものも食べてみたいので、次回は粉糖で試してみます。ありがとうございました。

@虫眼鏡 4 месяца назад

ダイナーで出てきたから、きた

@user-rk2gi8gh1x 4 месяца назад

見た目綺麗、美味しそうトライしてみたいです☺️

@fleck9092 5 месяцев назад

こちら大好きなレシピで何回か作っています。ラム酒を入れたいのですが、生地に混ぜても大丈夫でしょうか？入れるとしたら量やタイミングは？など分からないことばかりで泣ご教示いただけると嬉しいです…！

@ChiccaFood 5 месяцев назад

ラム酒生地に入れても大丈夫です！量は大さじ1〜2程度で、薄力粉を入れたあとに加えてゴムベラで混ぜ合わせるといいと思います。

@mmyy7691 5 месяцев назад

とろとろにするコツはどの部分ですか？

@ChiccaFood 5 месяцев назад

オーブンの温度です！とにかく高温で短時間（15cm〜20cmくらいの型だったら20分前後）で焼くことが中がトロトロになるコツだと思います。

@user-zb1sd6hs6t 5 месяцев назад

생크림이나 젤라틴없이도 예쁜딸기케잌이 가능하네요😅 레시피 감사해요!

@ChiccaFood 5 месяцев назад

코멘트 감사합니다! (내 딸은 한국어를 공부하고 한국을 사랑합니다 😊)

@user-zb1sd6hs6t 5 месяцев назад

@ChiccaFood 님은 어느나라일까요?혹시 따님이 bts팬?저도 jungkook의 열렬팬이랍니다!😁😁

@ChiccaFood 5 месяцев назад

@@user-zb1sd6hs6t 제 딸은 일본인과 이탈리아인이 반반이고 저희는 룩셈부르크에 살고 있습니다. 딸은 트와이스와 블랙핑크 같은 여자 가수를 좋아합니다😊

@user-zb1sd6hs6t 5 месяцев назад

가족모두 건강하시길 바랍니다🙏.앞으로도 쉽고 예쁜 베이킹 많이 올려주세요😁😁저는 보는것만으로도 힐링된답니다😁😁😁

@ankoro-wo8wg 5 месяцев назад

横に焼き目がつかないようにするにはどうしたら良いでしょうか？😢

@ChiccaFood 5 месяцев назад

横は側面ということですか？？そうであれば、ケーキ型でオーブンシートを敷いていれば焼き色がつかないはずですが、もしついてしまう場合、使っているケーキ型の素材が原因（アルミなど火が通りやすい素材だったり、または型が薄い）かもしれません。あとは湯煎焼きしていればケーキ生地のまわりの温度はそこまで上がらず焼き色はつかないはずなので、焼き目がついてしまうようであれば湯煎のお湯の量を増やすといいかもしれません。もし違う意味だったらすみません！

@ankoro-wo8wg 5 месяцев назад

@@ChiccaFood ありがとうございます！側面という意味です！色々試してみます！

@Raya_Cooking 6 месяцев назад

very melted..thank you for recipe..😍

@soonyoung2215 6 месяцев назад

オーブンは175度で、余熱はしなくて大丈夫なんでしょうか？

@ChiccaFood 6 месяцев назад

予熱ありです！あとオーブンですが、ガスオーブン（火力が強めのオーブン）の場合170度、電気オーブン（火力が弱めのオーブン）なら180度、よく分からなければその中間くらいで175度、という設定温度でちょうどよく焼けると思います。

@___38kki17 6 месяцев назад

神レシピでした！ありがとうございました！家でこんなに美味しいティラミスを味わえるとは！

@ChiccaFood 6 месяцев назад

ありがとうございます、気に入っていただけて嬉しいです！！

@user-cr9sm6cg2k 6 месяцев назад

卵黄に入れるグラニュー糖と卵白に入れるグラニュー糖はそれぞれ60gと40gどちらの分量のグラニュー糖でしょうか？

@ChiccaFood 6 месяцев назад

グラニュー糖は卵黄に60g、卵白に40g です！

@user-xs7eq2yx5o 7 месяцев назад

❤

@user-tj9ho8ke7j 7 месяцев назад

外す時は、周りを温めてから外すと外れやすいということでしょうか？

@ChiccaFood 7 месяцев назад

繰り返し使えるオーブンシートを使っていれば型のまわりを温める必要はありません！（動画の説明がわかりにくくてすみません、たとえばレアチーズケーキなどはオーブンシートを敷かずに直接生地を型に注いで固めても型を温めるだけでうまく型から外せます。ゼリーの場合はそれでは汚くなってしまいやすいのでラップか繰り返し使えるオーブンシートを敷いた方がいいという説明でした🙇‍♀）

@user-tj9ho8ke7j 7 месяцев назад

@@ChiccaFood返信までいただけるなんて😭😭今から苺が大好きな彼へ作ってみます！！素敵なレシピありがとうございます💞✨

@user-by1su6zf8p 7 месяцев назад

型の大きさ教えてほしいです！

@ChiccaFood 7 месяцев назад

型は一般的なマフィン型のもので、長さ7cm、深さが3cmのものです！

@user-to6fp6vq4g 7 месяцев назад

サムネがとても綺麗だったので、ここまでうまくは作れないだろうと思いつつ挑戦しました。あらかじめソテーしたり皮も煮たりという手間なくりんごを並べるだけでうまくいくの…？と正直不安だったのですが杞憂でした。流石に動画のようにとはいきませんが、半周はしっかり角が出て想像していたものに近い見た目になり、かつ味も美味しかったです。押さえて焼いた後はかなり水分が出てプールのようになって、焼いても飛ばなさそうな量だったので少しすくってから何もかぶせずに20分追加で焼きました。昨年別の方のレシピで作ってイマイチの出来だったので今回成功して嬉しかったです。試行錯誤の上のレシピをいつも分かりやすく綺麗な映像で共有してくださってありがとうございます。これからタルトタタンはこのレシピにします。いつかこのくらい美しく作れることを目指して…💪

@ChiccaFood 7 месяцев назад

おーうまくできたようでよかったです！！確かに味は普通のタルトタタンと違ってバター味があまり残らない感じになりますよね。りんごは品種を変えてみると水分が少し少なくなるかもしれません。レシピでは酸味が強いグラニースミスを使いましたが、日本だったら紅玉とか。日本のは食べておいしいようにかなり甘味が強く水分が多いので、酸味が強い水分が少ない品種が手に入ったらおそらく水分も少なく角ももっと出ると思います！

@user-to6fp6vq4g 7 месяцев назад

@@ChiccaFoodやはり品種なのですね、色々と試し甲斐がありそうで楽しみです。返信ありがとうございます。

@RukiyeİleLezzetliYemekler 7 месяцев назад

Merhaba eline emeğine sağlık Çok güzel olmuş desteklemeye geldim seni de beklerim canım 🌹☺️🌹

@Daphnis_et_Chloe 7 месяцев назад

これはリコッタではなくてプリモサーレですね。リコッタは一度目に出来たホエイで作るので ''Re"cottaなんです。

@kittsuxa 7 месяцев назад

冷蔵して固める時は何分必要ですか

@ChiccaFood 7 месяцев назад

冷蔵庫の温度にもよりますが1時間くらい冷やしたほうがいいと思います。それくらい冷やしてみて、冷蔵庫から取り出したときに揺らしてみてケーキが動かない状態かどうか確認してみて下さい。波打つようだと中がまだ固まっていないので、次の生地を注ぎ入れると元の層を突き破って色が混ざります（何度か経験済みです・・）。

@kittsuxa 7 месяцев назад

ありがとうございます！

@user-ce3uu4wh3z 7 месяцев назад

ヨーグルトは加糖のものでも良いですか？

@ChiccaFood 7 месяцев назад

ヨーグルトは無糖のものを使っています！もし下等のものしかなかったら砂糖の分量を少し減らして調節してみて下さい。

@user-co9bq8lc8s 7 месяцев назад

レシピがない

@ChiccaFood 7 месяцев назад

レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。

@lofficinacibo 8 месяцев назад

すみません。素人なので教えていただきたいのですが、砂糖を粉糖にする意味を教えてください。あと混ぜる順番ですが、先に全卵と砂糖を白くなるまで混ぜてからチョコレートを入れても良いのでしょうか？

@ChiccaFood 8 месяцев назад

冬休みを取っていて返信が遅れてしまってすみません！粉砂糖を使うのは後に薄力粉と混ぜて入れるので溶けやすくするためです。あと先に全卵と砂糖を混ぜてチョコレートを入れてもいいと思いますが（ガトーショコラとかはこの作り方のものが多いですよね）、食感は変わります。

@samyaaitkaciazzou9034 8 месяцев назад

Une pure merveille! Quelle type de pommes avez-vous utilisé ?

@ChiccaFood 8 месяцев назад

Bonjour, je m'excuse pour le retard de ma réponse. J'ai utilisé des pommes de la variété PINK LADY.

@user-st3cf7ov8v 8 месяцев назад

これはこれで良い！私はリンゴからペクチンが出た照りのあるしっとり感のあるタルトタタンも魅力的だと思います。

@___38kki17 8 месяцев назад

作ってみました！めちゃくちゃ美味しく出来ました！！　自分でもびっくりするくらいです。　子供達も感動してました！我が家のおふくろの味にしたいと思います😆 分かりやすい動画、美味しいレシピありがとうございました♪

@ChiccaFood 8 месяцев назад

よかったです〜〜！レシピ気に入っていただけて嬉しい嬉しいです！

@user-kf6qi5lr1n 8 месяцев назад

これって普通の砂糖でもできますか？

@ChiccaFood 8 месяцев назад

普通の砂糖だとおなじような食感・見た目にならないのでおすすめしません・・

@user-kf6qi5lr1n 8 месяцев назад

ありがとうございます！

@user-le1uj1ge7u 9 месяцев назад

食感はどうなんだろ?りんごのかつらむき購入してまで食べたいとかは無いけど(笑)

@basilkingytu 9 месяцев назад

生クリームの立て具合はどのくらいでしょうか？メレンゲはどのくらいの立て具合なんでしょうか？卵白は何個分でしょうか？フィンガービスケットを浸すコーヒーはどういう物ですか？エスプレッソなのかドリップなのかまたはインスタントなのか

@user-jt6mf9zn3z 9 месяцев назад

お菓子作り初心者です。保存方法と日持ちを教えて下さい😊

@ChiccaFood 9 месяцев назад

ブラウニーの日持ちは一般的に2〜4日程度です。保存は、密閉容器やラップで包み直射日光や高温多湿の場所から避けて常温で保管して下さい。通常は冷蔵保存は必要ありませんが、気温や室温が高い場合は冷蔵庫で保存して下さい。ただし、冷蔵するとブラウニーの食感が変わる可能性があるため、食べる前に室温に戻していただくとよりとろけるような食感が楽しめます。