Puede ser buena idea darle 7 horas y media de cocción ,sacar la carne,triturar en la misma cazuela, volver a incorporar la carne y dejarlo la media hora que falta...estaría bien?
Ayer me regalaron una olla por aniversario 42 de bodas. No tengo dudas en que su receta será una de las primeras para estrenar mi olla que en este caso es roja. Bendiciones miles y ¡gracias!
Enhorabuena por tu receta de rabo de vacuno en olla de cocción lenta. ¡Qué ilusión verte cocinando en esa olla! Me acaban de regalar una de la misma marca que la tuya, aunque con menor capacidad, 3,5 litros. Por lo que supongo que tendré que poner menos cantidad de trozos de rabo que los que tú has cocinado. Decidido, voy a estrenar la olla nueva con tu receta. En adelante a este guiso le pondré un par de cucharadas de mostaza, como tú. En lo que no coincido contigo es en la utilización de vino blanco. A mí estos guisos me gustan más con un buen tinto que, además de sabor, le dé color. Estoy leyendo todo lo que encuentro sobre la cocción lenta. Aún no he encontrado la receta del codillo de cerdo cocinado en una de estas ollas. Si conoces alguna, o la puedes ejecutar sería muy interesante, para mí al menos. Salud
Muchas gracias por tu comentario y llevas razón en lo del vino. Pero es que en mi casa no les gusta ese color oscuro, entonces blanco. Usa la mostaza en todos tus guisos.
Mira esta receta, es un mini lacon, pero te pdria servir para un codillo. boproveito.blogspot.com/2020/03/mini-lacon-asado-en-olla-de-coccion.html?fbclid=IwAR0ZgrwtkPnPH4kCb3Q3F1xk3sb_cP69E_55AxNe3W6ODmK_8LnqSprBDMY
@@josluisoliveirapereira5224 Efectivamente, esta receta de mini lacón asado en olla de cocción lenta se puede adaptar para asar codillos. También queda muy apetecible con mini lacón. Por cierto, en el vídeo del rabo de vacuno observo que usas una rejilla (de silicona) en el suelo de la vasija de vitrocerámica para evitar que las piezas de carne se mojen con el agua… caldo… depositado en el fondo. ¿Dónde la has adquirido?
@@piniesj la parrilla de silicona la has visto en la receta del codillo. Efectivamente es para que no esté en contacto con el líquido y tome un aspecto de asado. De casualidad la vi hace algún tiempo en Lidl.
Moi ben eses vídeos e presentación. Mariano, un dos Bandullos, xa me tiña falado de vós e vexo que volo montades moi ben. Deste, en concreto, gsutoume esa mezcla de gastronomía e historia. Que aproveite!!
Muchas gracias Pepe por el vídeo, por esta hermosa experiencia, un bonito recuerdo para compartir y para desear que se repita muchas veces más. Nos vemos si Dios quiere en la III Xuntanza de Blogguers Gastronómicos en Ourense. Un abrazo grande desde A Coruña.
Enhorabuena chicos por la II Xuntanza Bloggers Galicia, precioso lugar, me encanta vuestro grupo tan diverso, y la comida de panico!!! Soy Victoria de La Tauleta, de Valencia . Un beso a todos.
