Welcome to the "Italy in the Kitchen" channel! If you love Italian cuisine, this is the place for you. I'll take you on a journey through the flavors and aromas of Italy, discovering traditional Italian recipes, local ingredients, and the secrets of Italian culinary arts. On the channel, you'll find recipes for classic dishes like pasta, pizza, risotto, as well as unique desserts and snacks.
Join our culinary journey through Italy, subscribe to the channel, and enjoy Italian cuisine without leaving your home!
I also warmly invite you to visit my food blog and the "Italy in the Kitchen" section, where you'll discover authentic recipes, traditional cooking techniques, and the stories behind the most famous Italian dishes.
👍♥️🤗 w rankingu 163 krajów najzdrowszych na świecie Bloomberg Global Health Index Włochy zajmują pierwsze miejsce. Zdaniem twórców zestawienia to zasługa jedzenia świeżej żywności i diety śródziemnomorskiej. Polska uplasowała się na 39 pozycji.22 mar 2017
To chyba wybrałam nie tylko piękne, ale również "zdrowe" miejsce do zamieszkania ;) chociaż przyznam szczerze i ze smutkiem, po ponad 15 latach mieszkania we Włoszech obserwuję, że coraz więcej Włochów coraz gorzej je, w sklepach pojawia się bardzo dużo "śmieciowego jedzenia", które pochłaniają dzieci w olbrzymich ilościach... ale to chyba tendencja światowa, niestety :(
PESTO z cukinii 🥒 ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/pesto-z-cukinii/ SKŁADNIKI: - 500 g cukinii - 30 g migdałów bez skórki lub orzeszków piniowych - 80-100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia - 5-6 łyżek startego parmezanu lub innego twardego sera - kilka listków świeżej bazylii - 1-2 ząbki czosnku - sól i pieprz Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Nie znam lepszego przepisu ...ale przyznaję że pierwszy nie wyszedł...bo przesoliłam za dużo sera dałam i za grubo wylałam na blaszkę ...nie poddałam się i poprawiłam i jest to teraz dla mnie" chleb "powszedni . Trzymam się tego 1 cm ciasta na blaszce to b.ważne . Cukinia jest taka zdrowa a ja ją bardzo lubię. Można jeść samo pieczywo , można zrobić ulubiony dip lub jak lubię liść sałaty rzymskiej z pomidorem ojej tyle pomysłów . Niewyobrażalnie przepyszne ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Dziękuję
@@erkabinka2905 Niesamowicie się cieszę i bardzo dziękuję za wypróbowanie przepisu i niepoddanie się ;) Pracuję właśnie nad kolejnymi cukiniowymi przepisami, w tym na kluseczki kładzione z cukinią... mam nadzieje, że w przyszłym tygodniu pojawia się na blogu. Najpierw muszą przejść test domowników ;) Pozdrawiam serdecznie :)
Gulasz warzywny po sycylijsku 🥘 ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/gulasz-warzywny-po-sycylijsku/ SKŁADNIKI 1 czerwona papryka 2-3 ziemniaki 2 cukinie 1 bakłażan 200 g pomidorków koktajlowych 1 cebula 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki suszonego oregano kilka listków bazylii oliwa z oliwek sól i pieprz PRZYGOTOWANIE Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy. Cebulę siekamy w drobną kostkę, pomidorki kroimy na pół. Paprykę kroimy na 3-4 części, oczyszczamy z pestek i błonek, następnie kroimy w kawałki. Bakłażany i cukinie kroimy na większe kawałki. Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę z czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Całość smażymy na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy ziemniaki i podsmażamy ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Następnie wrzucamy bakłażana i paprykę. Warzywa podsmażamy kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy cukinie, pomidorki oraz listki bazylii i podsmażamy kolejne 2-3 minuty, mieszając. Na koniec doprawiamy do smaku oregano, solą oraz pieprzem. Gulasz przykrywamy i na małym ogniu dusimy ok. 20-30 minut, mieszając co jakiś czas, dopóki warzywa nie zmiękną i wszystkie smaki się połączą. Opcjonalnie można dodać oliwki lub kapary, aby wzbogacić smak gulaszu. Warzywny gulasz przechowujemy w lodówce w szczelnym opakowaniu 2-3 dni, możemy też przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
JAJKA alla PIZZAIOLA w sosie pomidorowym z mozzarellą 🍳 ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/jajka-alla-pizzaiola/ SKŁADNIKI: - 4 jajka - 800 g pomidorów krojonych z puszki - 100 g mozzarelli - 20 oliwek czarnych lub zielonych - 1-2 ząbki czosnku - 1/2 łyżeczki suszonego oregano - listki bazylii - 2-3 łyżki oliwy z oliwek - sól i pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Na dużej patelni o średnicy ok. 24 cm rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. 2. Następnie dodajemy rozgniecione 1-2 ząbki czosnku i pokrojone pomidory. 3. Wrzucamy kilka listków bazylii i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz oregano. 4. Sos pomidorowy dusimy pod przykryciem na średnim ogniu ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu. 5. Na koniec dodajemy oliwki i gotujemy kolejne 5 minut. 6. Gdy sos pomidorowy będzie gotowy, robimy 4 wgłębienia i rozbijamy jajka bezpośrednio do garnka z sosem, starając się równomiernie rozłożyć je po powierzchni. 7. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż białka jajek zetną się, ale żółtka pozostaną płynne. 8. Gdy jajka są prawie gotowe, równomiernie rozkładamy kawałeczki mozzarelli na powierzchni sosu. 9. Patelnię przykrywamy i gotujemy kolejne 2-3 minuty, aż ser się rozpuści i stanie się ciągnący. 10. Na koniec jajka doprawiamy do smaku solą, dekorujemy listkami bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu! Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Sycylijska granita kawowa - tylko 2 składniki | "Granita al caffè" ☕ ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/sycylijska-granita-kawowa/ SKŁADNIKI: - 250 ml kawy espresso - 250 ml wody - 80-100 g cukru PRZYGOTOWANIE: 1. Do garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i zagotowujemy, mieszając od czasu do czasu. 2. Przygotowaną kawę mieszamy ze schłodzonym syropem cukrowym i odstawiamy do przestygnięcia. 3. Całość przelewamy do szerokiego i płaskiego naczynia odpowiedniego do mrożenia, które zakrywamy i umieszczamy w zamrażalniku. 4. Po 2 godzinach syrop kawowy mieszamy i rozdrabniamy widelcem. Czynność tę powtarzamy co 30 minut ok. 3-4 razy. 5. Sycylijska granita kawowa jest gotowa, gdy uzyska konsystencję granulek. 6. Granitę podajemy np. z dodatkiem bitej śmietany. Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
Praktycznie tym i owocam zyje podczas wloskiego lata.dodam jeszcze świetne sałatki z ryżu salatki z kaszy jaglanej, jęczmienia ciecierzycy czy fasoli soczewicy a jak już nie mogę gotować bo za goraco to panzanelle .Salatki takie z makaronu czy ryżu są tak popularne ze nawet sprzedaja już gotowe warzywa w occie do szybszego przygotowania ,chociaż nie pochwalam ,to sa niezłe, zwlaszcza jak sie doda świeże pomidorki i dobrą oliwę
Takie same menu preferuje, kiedy temperatury nie spadają poniżej 30 stopni ;) u nas króluje jeszcze piadina i friselle. Mogę zapytać, w której części Włoch mieszkasz? Pozdrawiam Cię serdecznie z upalnej Lombardii :)))
@@wlochyodkuchni tutaj we Florencji tez jest popularna piadina ,ostatnio założyli nawet lokale tzw piadinerie..ja bardzo lubię panzanelle ,nie trzeba do niej nic gotować, i zaczelam robic ja tak jak mi powiedziano ze jest popularna w części Toskanii, tzn z tunczykiem. ..ti saluto calorosamente(!) ,ieri sul balcone avevo 42 gradi ! In questi giorni penso ,che diavolo ci faccio in Italia?!😅 ...ma poi passa...
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Pieczone brzoskwinie z ciasteczkami amaretti i kakao z włoskiego Piemontu 🍑 ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/pieczone-brzoskwinie/ SKŁADNIKI: - 3 brzoskwinie - 10 ciasteczek amaretti - 1 łyżka kakao (bez cukru) - 1 jajko - łyżeczka masła - 1-2 łyżki cukru trzcinowego PRZYGOTOWANIE: 1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. 2. Ciasteczka amaretti rozdrabniamy na drobne okruszki za pomocą wałka do ciasta lub siekamy nożem. 3. Brzoskwinie dokładnie myjemy i osuszamy. 4. Przekrawamy brzoskwinie na pół i usuwamy pestki. 5. Delikatnie wydrążamy miąższ za pomocą łyżeczki, uważając, aby nie uszkodzić ścianek, pozostawiając około 1 cm przy skórce. 6. Miąższ brzoskwiń bardzo drobno siekamy i przekładamy do naczynia. 7. Następnie wsypujemy kakao, rozdrobnione ciasteczka amaretti oraz jajko i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. 8. Brzoskwinie układamy w formie do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. 9. Połówki brzoskwiń faszerujemy przygotowanym farszem i wyrównujemy wierzch, lekko dociskając, aby dobrze wypełnił owoce. 10. Na wierzch brzoskwiń wykładamy kawałeczki masła. 11. Na koniec owoce posypujemy cukrem. 12. Brzoskwinie pieczemy ok. 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (środkowa półka piekarnika), aż brzoskwinie będą miękkie, a nadzienie lekko się zarumieni. 13. Upieczone brzoskwinie z ciasteczkami amaretti wyjmujemy z piekarnika i podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu np. z kulką lodów waniliowych, bitą śmietaną czy jogurtem greckim. Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów i migdałów SKŁADNIKI : - 120 g suszonych pomidorów w oleju - 50 g obranych migdałów - 50 g startego sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano - 75-100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia - garść świeżej bazylii - 1 ząbek czosnku ➡️ lagrandepiccolacuoca.com/sycylijskie-pesto-z-suszonych-pomidorow/
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Dobrze zrobiona amatriciana, ale z jedna rzeczą się nie zgodzę, nigdy w rzymskich sosach nie dodajemy oliwy z oliwek, masz bardzo tłuste guanciale które po wytopieniu da dużo bardzo aromatycznego tłuszczu, a więc dodatek oliwy w tym przypadku jest zbędny. Pozdrawiam
SKŁADNIKI (na 4 porcje): - 100 ml kawy - 300 ml śmietany kremówki - 2-3 łyżki cukru PRZYGOTOWANIE: 1. 100 ml kawy dosładzamy 2-3 łyżkami cukru (według uznania). 2. Kawę pozostawiamy do ostygnięcia najpierw w temperaturze pokojowej przez kilka minut, następnie przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 1-2 godziny. 3. Do lodówki wkładamy również trzepaczkę i miskę, w której będziemy miksować krem. 4. Śmietana kremówka też powinna być bardzo dobrze schłodzona. 5. Schłodzoną śmietankę wlewamy do schłodzonej miski i zaczynamy ubijać mikserem. Najpierw na niskich miksera, a gdy śmietana zacznie gęstnieć, stopniowo przechodzimy na wyższe obroty. 6. Gdy śmietana zacznie nabierać kremowej konsystencji, stopniowo wlewamy schłodzoną kawę, wlewając ją cienką strużką, ciągle ubijając mikserem. 7. Kontynuujemy ubijanie kremu do bardzo gęstej konsystencji. 8. Przygotowany krem kawowy przekładamy do szklanek i podajemy od razu po przygotowaniu. 9. Krem możemy posypać np. cynamonem w proszku lub gorzkim kakao. Smacznego!
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
SKŁADNIKI: - 1 kg świeżego bobu (może być również mrożony) - 50 g owczego sera „Pecorino romano” - 40 ml oliwy z pierwszego tłoczenia - 20 ml octu balsamicznego - sól i pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Świeży bób opłukujemy pod bieżącą wodą, następnie obieramy go z zewnętrznych strąków. 2. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Na każdy litr wody przypada około 1 łyżeczki soli. 3. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy bób i gotujemy przez około 5 min. 4. Bób gotujemy do miękkości. 5. Ugotowany bób odcedzamy na sicie i od razu przepłukujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Dzięki czemu zachowamy również jego żywy zielony kolor. 6. Po ugotowaniu bób obieramy z wewnętrznych skórek, choć nie jest to konieczne. 7. Do małej miseczki wlewamy oliwę i ocet balsamiczny; doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 8. Dressing mieszamy widelcem lub trzepaczką do połączenia się wszystkich składników. 9. Do dużej miski wrzucamy ugotowany i ostudzony bób, następnie dodajemy starty lub drobno pokrojony ser pecorino. 10. Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym dressingiem i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły i odstawiamy na ok. 30 minut do przegryzienia się smaków. 11. Sałatkę z bobem i pecorino podajemy najlepiej z chrupiącym, opieczonym pieczywem. Smacznego!
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Trochę mało włoski ten przepis, moim zdaniem brakuje skórki z pomarańczy i limonki albo cytryny przynajmniej te na Sycylii mają taki aromat. Pozdrowienia.
Przepis jest oryginalny. Broszka nie może być za bardzo aromatyczna, ponieważ zazwyczaj podawana jest z lodami bądź granitą. Smak powinien być neutralny, aby nie przykryć smaku dodatków. Pozdrawiam 😉
Na Sycylii można kupić brioszki również z szafranem lub z kropelkami czekoladowymi... wybór jest ogromny. Mój przepis pochodzi od znajomego włoskiego cukiernika, tak zostałam nauczona w szkole, stąd przepis na moim blogu.
Ciao Marta 😉 bardzo Ci dziękuję 🤗 rzeczywiście mieszkamy ciut za daleko od siebie niestety, ale jeżeli kiedyś będziesz we Włoszech serdecznie zapraszam 🤗🥰
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡ lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡ instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡ www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Zainspirowałam się tymi ciastkami oglądając film "Wszyscy kochają Raymonda " , gdzie matka głównego bohatera je przygotowała. Spróbuję i ja. Dziękuję za przepis.
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡instagram.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡facebook.com/lagrandepiccolacuoca/ ➡www.pinterest.it/grandepiccolacuoca/
Można tylko sos będzie mniej słodki. W przypadku dużych pomidorów radziłabym zblendowanie sosu przed wymieszaniem go z pomidorami, sos będzie bardziej kremowy bez kawałeczków skórki.
Szukalam szukalam ale w koncu znalazlam przepis na moja ulubiona frittate neapolitanska. Dla mnie jest ona najlepsza ze wszystkich frittat. Zajadalam sie nia w Napoli. Dziekuje bardzo za przepis i pozdrawiam.☺😶😊
Niesamowicie się cieszę i bardzo dziękuję za ten komentarz! życzę wspaniałego gotowania! Mam nadzieję, że kolejne przepisy też przypadną Pani do gustu :) Uściski :)
Dziękuje za obejrzenie filmu i do zobaczenia następnym razem! Magda A po więcej przepisów serdecznie zapraszam Was na bloga: ➡lagrandepiccolacuoca.com/ Znajdziecie mnie również na: ➡instagram.com/lagrandepiccolacuoca ➡facebook.com/lagrandepiccolacuoca ➡pinterest.it/grandepiccolacuoca
