Because the title says “the half-secret of preparing Rhodopian klin” Dough: Plain Flour 2 tsp vinegar Salt Stuffing: Rice Beetroot leaves Milk (the rice boils in it) Bulgarian white cheese Eggs (depending on the size of the klin) A lot of butter (250g)
Горе долу полу клин. Свекърва ми бяха от Райково, Смолян. Две са корите., но плънката не е като тази и количеството не е толкоз. 1ч ориз, около 100,150г.,вари се сваряване с малко сол. Като се свари ориза и изтине, към него се слагат 5,6 яйца, 400г натрошено сирене и около 3л кис мляко с малко содичка. Разбърква се добре добре. 200г масло се разтопява и се слага върху корите, в плънката, и остатъка отгоре, може и повече масло по желание. Реже се като баклава. А, аз права клина с готови кори като нареждам половината кори с полято масло, слагам плънката в средата и после останалите кори. Може да ги полеете с разбъркани 3,4 яйца. Баницата става чудесна. Права я от 40г.опитай те.
