1923'te Beyoğlu'nda başlayan yolculuğumuza, geleneksel tariflerimizin değişmeyen lezzetleriyle devam ediyoruz. Türkiye'nin "en eski" pastanesi Baylan, ilk mağazasını Filip Lenas'ın kuruculuğunda Beyoğlu Deva Çıkmazı'nda açtı. Hemen bir yıl sonra, 1925'te Karaköy Baylan faaliyete geçti, onu ise 1961 yılında açılan Kadıköy Baylan izledi.1950'li yıllarda bayrağı babasından devralan Harry Lenas'ın ülkemize getirdiği o güne dek görülmemiş yeniliklerin arasında onun tarifiyle hazırlanan ilk İtalyan tiramisusu, ülkemizde yapılan ilk Espresso ve Cappuccino, likörlü ve krokanlı Baylan çikolataları ve elbette onun icadıyla uluslararası tatlı literatürüne giren vazgeçilmez lezzetimiz Kup Griye vardı. Bugün Bebek, Kadıköy ve Galataport Baylan'da el yapımı çikolatalarımız; Kup Griye, Adisababa, Marki, Trüf ve Montebianco gibi Baylan Klasiklerimiz ve brasserie alanımızın benzersiz tarifleri ile siz değerli Baylan severlere hizmet vermeye devam ediyoruz. Bize eşlik ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Çocuk yaşta bu işe 13:08 başlayıp sabırla azimle Kartal dan Kadıköy e gidip Baylan da çalışan 37yıl hizmet eden Erdem Halil Arslan seni tebrik ediyorum
Kemalistlerin azinliklara yaptigi soykirimlari en iyi anlatan isimlerdendir Mario Levi. Soykirim acisini cok iyi bilen bir yahudi olarak Ermeni ve Rumlarin yasadigi soykirimlara karsi sessiz kalmamistir. Tesekkurler Mario Levi bu ulkenin az kalan vicdanli insanlarindan oldugun icin.
Rahmetli Bay Harry Lenas, işini severek yapan, kendini Avrupa da eğiterek, babasından aldığı bayrağı daha yukarıya taşıyan renkli, şen kişilik. Hoş seda bıraktın arkanda.
ellerinize, yüreğinize sağlık… ayrıca çok beğendiğim, kitaplarını alıp zevkle okuduğum, yazar olarak kitap dilini çok beğendiğim bir insan “buket uzuner”… Allah sağlıklı uzun ömürler versin… sevgilerimle…
Kadıkıköy baylan, 1978-79 yıllarında ortaöğrenim yıllarında, yaz aylarında imalatında çalıştım. Çok müstesna bir işletme idi. O çikilotaları yok mu, kazanlarda eritip madlen yapıldıktan sonra çok güzel bir lezzeti vardı. Hülasa yaşamımda güzel bir hatırası kaldı. Okul harçlığımıda fazlasıyla alırdım.
@@rindanefikirleriolan1flano664 Bir de eski broşürlerinde okumuştum, Viyana'da bir pastanede "kup baylan" olarak satılıyormuş ama Viyana'ya gittiğimde bulamadım. Admin açıklığa kavuşturursa sevinirim.
