Welcome to Greek Recipes, your ultimate destination for discovering the culinary delights of Greece! Whether you are a fan of Mediterranean cuisine or simply curious to explore new flavors, this channel is for you. Join me on this tasty adventure where I will share traditional and modern recipes, as well as tips for successfully making Greek dishes at home.
About Me: My name is Sofia, and I am passionate about cooking and in love with my Greek culture. My mission is to introduce you to the culinary treasures of Greece through simple and accessible recipes, while also transporting you to my beautiful country with its unique charm and flavors.
Types of Content: Traditional Greek recipes (Moussaka, Souvlaki, Tzatziki, etc.) Cooking tips and techniques Discovering typical ingredients of Greek cuisine Vegetarian recipes and those suitable for other diets.
Miam, je vais essayer ce petit bijou sucré et hop ! Une recette de plus pour les gourmands !!! Je voulais vous demander une autre recette mais cette fois ci un peu salée mais pas trop et surtout bénie. Je voudrais réaliser un πρόσφορον pour honorer ma famille décédée. Auriez vous svp une idée de sa réalisation ??? Merci pour tous vos efforts pour régaler vos convives. Miam miam. A bientôt 😅
la procédure pour préparer le πρόσφορον est longue et pas du tout facile, mais si vous le souhaitez, écrivez à mon email et je vous l'enverrai. Bonne soirée🙂
@@recettesgrecques merci! Mais c'est si long que ça ? J'étais petite lorsque ma mamie chérie cuisinait mais comme elle est était "fouria fouria", mamie fusée, je n'avais pas l'occasion d'évaluer le temps passé en préparation... Quand vous aurez le temps, l'envie de réaliser ce gâteau de messe, je suis preneuse car en plus, j'ai les tampons en bois ! Ne vous sentez pas obligée surtout car ma demande est un peu spéciale ! C'est comme pour les Koliva... Bref, merci avant tout pour votre enthousiasme, vos partages pour une cuisine grecque qui a bercé mon enfance par sa générosité, ses saveurs colorées, ses senteurs magiques au parfum de cannelle, mastixa, sirop de sucre, orange et d'autres. La cuisine est pour moi le lieu du souvenir heureux de ma petite enfance insouciante et turbulente. Merci encore et encore pour votre amour des plats grecs!
@@karinefleurot6208 Normalement on le prépare avec du levain, c'est là que sont la difficulté et le temps. Personnellement, je ne l'ai jamais fait, mais j'ai cherché et trouvé une recette avec de la levure. Si vous lisez le grec, je peux vous écrire le lien, sinon écrivez à mon email et je vous enverrai une traduction. Je te comprends très bien, je ressens la même chose, parfois une odeur arrive et on se souvient de mes années d'enfance en courant après ma grand-mère en cuisine 😊
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. 120 g de farine tout usage 150 g de semoule de blé grosse 250 g de beurre 200 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 200 g de yaourt grec 20 g de levure chimique (1 sachet) 4 gros œufs à température ambiante Une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Zeste de 1 citron cerises amarena facultatif Pour le sirop 750 g d'eau 500 g de sucre Un demi citron Dans un bol, battre le beurre avec le sucre à grande vitesse pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et crémeux. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en les laissant être complètement absorbés par le mélange. Ajoutez le yaourt, le zeste de citron, sucre vanillé, la levure chimique, et la noix de coco tout en continuant de battre. Placez les blancs d'œufs dans un bol, ajoutez le sel et battez-les au batteur à main à vitesse moyenne pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une meringue molle. Réduisez la vitesse du mixeur et incorporez délicatement la meringue, ajouter la farine en alternance avec la semoule de blé Versez le mélange ravani dans un moule de 30x34 cm très bien graissé. Préchauffer le four à 170°C, Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'elle se détache des bords du moule. Faire bouillir les ingrédients du sirop pendant que le ravani est encore chaud, coupez-le en morceaux Faire bouillir le sirop pendant 5 à 6 minutes. Versez délicatement le sirop chaud dessus à l'aide d'une cuillère. Saupoudrer généreusement de noix de coco râpée. Vous pouvez le servir tel quel ou avec cerise amarena
Merci beaucoup, c'est la première fois que je ressens une telle joie depuis le jour où j'ai commencé à faire des vidéos, à cause de votre commentaire. Vous m'avez vraiment motivé à continuer mes recettes, et je suis particulièrement heureuse que vos enfants les apprécient ainsi que mes enfants et petits-enfants. Merci encore😘😘😘
Kalimera. J'ai vu une fois, notamment sur le site "en direct d'Athènes" qu'ils mettaient le jus et le zeste d'une orange à la préparation. Est-ce quelque chose qui se fait couramment en Grèce dans la préparation du Stifado ou est-ce exceptionnel? Merci
@@hallo-im7pvBonjour, la recette de stifado traditionnel ne contient pas d'orange et ce n'est pas courant, je l'ai personnellement appris grâce à vous, et comme je suis actuellement en Grèce, je l'ai recherchée et demandé autour de moi et j'ai trouvé sur Internet des recettes qui ajoutent de l'orange, mais personnellement, je ne sais pas quel goût aura la nourriture. 😊
Bien sur que vous pouvez remplacer par du poulet, et le temps de cuisson est le même. Simplement vous surveillez. parce que tous les fours ne sont pas les mêmes. 🙂
c'est ma soupe préférée, mais pour l'hiver, je n'ai pas autant de courage que toi pour la manger quand il fait chaud😂😂 mais c'est vraiment une soupe très très savoureuse 😊
Je te comprends très bien😁 je pars en Grèce en Eubée dans 2 semaines et j'ai hâte de quitter cette météo instable où on ne comprend pas si c'est l'été, l'automne ou le printemps🤣
Merci Sofia. Belle recette. Ce plat s’appelle « légumes farcis ». Le contenu dans les légumes est « la farce ». Et ce qui est autour des légumes est la garniture.
Ευχαριστώ πολύ ! Je cherchais cette recette sans savoir quoi chercher… j’avais essayé qqch qui s’en approchait mais là j’ai la vraie avec l’accent en plus ! Gardez le il est précieux.
Bonjour, tu as raison, je viens de voir comment ils préparent la focaccia, la différence c'est que à notre façon on n'ajoute pas d'huile et d'aromates différents, on ajoute juste un peu de sucre dans la pâte et des graines de sésame avant de la cuire 😊
@@violettet3169 ça me fait vraiment plaisir 🥰 moi aussi quand je cuisine, je recherche le goût qu'avaient les plats de ma grand-mère et de ma mère, et quand je réussis, tu ne peux pas imaginer à quel point je suis heureux🥰
