Hallo "nihao", willkommen auf meinem Kanal „Kochen mit Fang“! Ich bin Chinesin und lebe seit 24 Jahren in Deutschland.
In meinem Kanal teile ich euch meine Erfahrungen mit, wie es mir gelingt, chinesisches Essen wie in meiner Heimat zu kochen und chinesische sowie deutsche Esskultur zu mischen. Essen und Trinken ist meine große Leidenschaft. Es verbindet Menschen und ihre Gefühle. In China sagen wir: "Essen gut, dann ist alles gut".
Ich zeige euch Gerichte, die einfach oder mit etwas mehr Aufwand zu kochen sind. Zum Beispiel Frühstück, Speisen fürs Büro oder ein schnelles Abendessen in nur 10 Minuten. Ich zeige euch aber auch Speisen mit einer Zubereitungszeit von bis zu 2 Stunden, welche ihr am Wochenende mit euren Liebsten zuhause genießen könnt oder auch um mit euren Freunden einen schönen Abend zu verbringen.
Ich gebe Euch einen Einblick in die chinesische Esskultur und die besonderen Gerichte, die wir zu unseren chinesischen Feiertagen mit der Familie kochen.
Bitte welche reis verwenden sie. Bei mir gibst ein restoran es duftet die ganze Zentrum. 3 mal habe gefragt und viel vershidene reis gekauft aber es duftete nicht wie sie machen. 5:09 😭😢❤❤
谢谢你! 你的德文很好! 我爱 ,,jede art von" 包子 Ich wünschte mein Chinesisch wäre so gut wie dein Deutsch. Wieso werden Wan Tan Teigtaschen in Wasser gekocht und nicht dampfgegart? Hat das einen bestimmten Grund oder hast du das einfach so gemacht?
Toll gemachtes Video, Kompliment Fang! Ich habe es mal ähnlich gemacht, - mit fangfrischem Wolfsbarsch, - am Anfang den Knoblauch allerdings gerieben und diesen zusammen mit dem Szechuan Pfeffer bei unterer Temperatur mindestens 1 Stunde im Öl ziehen lassen, bevor das Ganze einmal kurz richtig Hitze bekommt (dabei mit einem Teelöffel Rohrzucker). Ergebnis: Weniger Bitterstoffe (hauptsächlich durch's Reiben des Knoblauchs, aber auch durch's Karamellisieren) so viel deutlichere Note des Szechuan Pfeffers im fertigen Gericht. - anstelle Mondamin spanisches Frittiermehl genommen. Fragen: "Mondamin" kann alles sein, im Zweifel auch Backpulver. Welches Mondamin hast Du verwendet? Den Schluss, mit dem nochmals angesetzten Knoblauchöl, verstehe ich nicht. Was hast Du damit dann gemacht? Was hast Du ganz am Schluss als Überraschungseffekt über dem Fisch verteilt und mit welchem gewollten Effekt? Wo ist der gesamte Kochsud geblieben, unter dem Fisch und wenn ja, warum hast Du den Fisch da nicht untergehoben?
Hauptsache ist doch, dass es dir gut geht. Alles andere ist Nebensache. Ich bin so glücklich, das es dir gut geht. Ganz liebe Grüße auch an Raoul @@kochenmitfang2061 😍😍😍
Es sieht lecker aus! Alle anders machen es mit Hähnchen, Möhren, Broccoli, Paprika etc... Dieser hier mit Bauch fleich und grünen Bohnen lacht mich schwer an 😁🤗 🤗
