Poul's Kitchen is a channel dedicated to making diet friendly meals, for diabetics, heart patients, and others, we aim to make meals and sauces that taste great, that have a healthier value to them, while still tasting great!
Hey heads up, you should not eat corn starch raw, it can cause gastrointestinal issues. To use it for thickening, it has to be heated in liquid, it wont thicken if you don't heat it.
What do they pump out of tomatoes? Tomato paste is not to be eaten raw, you're supposed to cook it out. Otherwise its acidic, sour, and metallic tasting. Tajin is not sweet, it's sour, it's chili and lime powder (with a bit of salt)
dude just subscribed. i enjoy the hamburger on the stove cause thats what happens!!! omg love it oh and i found awesome 8 x 8 bake pans at Aldi for $3.99 Dont know if you have Aldi near you
Tajin is pronounced like "taheen." Tajin adds a tangy/sour flavor to everything you put it on since it has lime powder. I saw your other video where you said something turned out sour, it's because of the tajin. Great seasoning for some things but be aware that it makes things pretty sour. Also tajin has sodium in it.
You need sugar to feed the yeast. It's how the yeast works. It eats the sugar and produces carbon dioxide which produces bubbles in the dough. You can use sugar even if you're diabetic since the yeast eats it all, it wont be present in the final product.
Yes we use steivia, or some other sweetener, I wasn't aware you absolutely needed it though, I am a horrible diabetic so I'm working on having as little as possible, but I do use the same, thank you for the information!
HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” - “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30 With reference to your article I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi). This “trattoria” of Piazza Rosa has become the “birthplace of fettuccine all’Alfredo”. More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908). Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome and in 1943, during the war, he sold the restaurant to others outside his family. In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by me, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality). See the website of “Il Vero Alfredo”. I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome do not belong and are out of my brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma". The brand "Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma" is present in Mexico with a restaurant in Mexico City and a trattoria in Cozumel) on the basis of franchising relationships with the Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico. The restaurant “Il Vero Alfredo” is in the Registry of “Historic Shops of Excellence - section on Historical Activities of Excellence” of the Municipality of Roma Capitale. Best regards Ines Di Lelio IN ITALIANO STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note "fettuccine all'Alfredo" (“Fettuccine Alfredo”). Alfredo Di Lelio, nato nel settembre del 1883 a Roma in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, cominciò a lavorare fin da ragazzo nella piccola trattoria aperta da sua madre Angelina in Piazza Rosa, un piccolo slargo (scomparso intorno al 1910) che esisteva prima della costruzione della Galleria Colonna (ora Galleria Sordi). Il 1908 fu un anno indimenticabile per Alfredo Di Lelio: nacque, infatti, suo figlio Armando e videro contemporaneamente la luce in tale trattoria di Piazza Rosa le sue “fettuccine”, divenute poi famose in tutto il mondo. Questa trattoria è “the birthplace of fettuccine all’Alfredo”. Alfredo Di Lelio inventò le sue “fettuccine” per dare un ricostituente naturale, a base di burro e parmigiano, a sua moglie (e mia nonna) Ines, prostrata in seguito al parto del suo primogenito (mio padre Armando). Il piatto delle “fettuccine” fu un successo familiare prima ancora di diventare il piatto che rese noto e popolare Alfredo Di Lelio, personaggio con “i baffi all’Umberto” ed i calli alle mani a forza di mischiare le sue “fettuccine” davanti ai clienti sempre più numerosi. Nel 1914, a seguito della chiusura di detta trattoria per la scomparsa di Piazza Rosa dovuta alla costruzione della Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decise di aprire a Roma il suo ristorante “Alfredo” che gestì fino al 1943, per poi cedere l’attività a terzi estranei alla sua famiglia. Ma l’assenza dalla scena gastronomica di Alfredo Di Lelio fu del tutto transitoria. Infatti nel 1950 riprese il controllo della sua tradizione familiare ed aprì, insieme al figlio Armando, il ristorante “Il Vero Alfredo” (noto all’estero anche come “Alfredo di Roma”) in Piazza Augusto Imperatore n.30 (cfr. il sito web di Il Vero Alfredo). Con l’avvio del nuovo ristorante Alfredo Di Lelio ottenne un forte successo di pubblico e di clienti negli anni della “dolce vita”. Successo, che, tuttora, richiama nel ristorante un flusso continuo di turisti da ogni parte del mondo per assaggiare le famose “fettuccine all’Alfredo” al doppio burro da me servite, con l’impegno di continuare nel tempo la tradizione familiare dei miei cari maestri, nonno Alfredo, mio padre Armando e mio fratello Alfredo. In particolare le fettuccine sono servite ai clienti con 2 “posate d’oro”: una forchetta ed un cucchiaio d’oro regalati nel 1927 ad Alfredo dai due noti attori americani M. Pickford e D. Fairbanks (in segno di gratitudine per l’ospitalità). Desidero precisare che altri ristoranti “Alfredo” a Roma non appartengono e sono fuori dal mio brand di famiglia. Il brand “Il Vero Alfredo - Alfredo di Roma” è presente in Messico con un ristorante a Città del Messico e una trattoria a Cozumel sulla base di rapporti di franchising con il Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico. Vi informo che il Ristorante “Il Vero Alfredo” è presente nell’Albo dei “Negozi Storici di Eccellenza - sezione Attività Storiche di Eccellenza” del Comune di Roma Capitale. Grata per la Vostra attenzione ed ospitalità nel Vostro interessante blog, cordiali saluti Ines Di Lelio
These are cooked onions...and peppers. These are definitely not caramelized. Caramelized onions are cooked low and slow for a long time to bring out the sugars (hence the word "caramelized"), until they are deeply golden and sweet and jam-like which takes close to an hour. Saying that you don't have to cook them for long is literally the opposite of how you make caramelized onions.
You have no idea what you are doing. That is not how you make steak. Set steak on counter fo 30 before cooking. Salt pepper both side. Heat cast-iron skillet. Throw in butter and steaks 3-5 minutes per side. Remove and wrap in foil for 5 minutes. Remove and rest for 3 min before cutting.
Apple cider vinegar adds acidity and most definitely does not "eat away at the tartness of the tomato." You're making it more tart by adding vinegar. If you want to take away some acidity from the tomato add a pinch of baking soda. You should cook your mushrooms before you put them in the sauce to get a more meaty flavor and bring out the umami. The mushrooms are going to release a lot of water into your sauce and water it down otherwise. Also, you should cook down your tomatoes more to bring out the natural sweetness and concentrate the flavor. Also, spaghetti squash is much easier to handle if you cut it in 2 halves, roast it, then scrape it out with a fork from the two halves.
Spanish onions are a variety of white onions, not red. Brine does not contain vinegar. Vinegar is for pickling, not brining. The very meaning of the word brine = water strongly impregnated with salt.
You know, I honestly don't remember how I did it, i made it homemade, but I try to make it thicker, thank you for your question, some day I may make a gravy video, sounds like a good idea!