Это же просто хребет убрали у рыбки. Нарежеье мелкими кусочками, плеваться будете, сколько там мелких костей разных видов. Если нарезать селедку крупными кусочками, то также хребет легко убирается и возни меньше. Промыл, почистил брюшко и нарезал кусочками. Я после этих методов что на ютьюбе еще час очищаю селедку от мелких костей, которые большую опасность представляют. Делала селедку под шубой 4 селедки (3.5 часа вытаскивала пинцетом все мелкие кости.) Больше не хочу такой салат. А когда мужу мелкая косточка попалась и он мне ее показал. Не все говорит ты удалила. Я сказала в следующий раз будем всей семьей селедку разделывать. Всем пинцеты раздам. Вытаскивайте. Посмотрим как вы все косточки убрать сумеете. Больше селедку под шубой семья не просит.😂
В разнвх областях их называют по разному: и свинушки, и коровники, и чернушки и поддубники. У нас дубы не росли поэтому свинушки. Они ядовитые и поэтому я их отвариваю 1 раз 20 мин. и хорошо промываю под проточной водой. Ни разу не отравились. Вкуснейшие и прекрасные грибы. Жарю и морожу.
Очень долго, хотя и говорят, что долго заморачиваться не нужно и мыть не нужно. Я как-то один раз увидела, что, когда отрежешь голову и хвост, вспорешь и почистишь брюшко, надо тушку положитьраскрытым брюшком плашмя на стол и придавить по хребту. Хребет очень вынимается, косточек почти не остается и кожица снимается очень легко. С той поры я только так и чищу селедку.