Вот умничка,честное слово! Смотрела ваше видео ветчины,без сыра.Очень понравилось.Сейчас вот смотрю рецепт,с сыром.Конечно хотелось бы посмотреть,что получилось в банке.Жаль,что вы не показали.От себя,хочу добавить! Чтобы вес изделия,не терял в весе,нужно забивать ветчину,в искуственную оболочку.И готовить,в кастрюле.При этом,следить конечно,за температурой воды,при варке.Но я,делаю проще! Варю,в мультиварке.Ничего следить,не нужно.Выставила режим приготовления и жди.Ну купать колбаску,придётся.После приготовления.И главное! ни чего не нужно,отеплять.Перед приготовлением,я имею ввиду.
Берете банки, чтобы крышки и банки чистые были. Я на всякий случай кипячу или кипятком обработка. Из под крана например, но у меня частный дом и бойлер, не ржавые трубы. Главное понять принцип. Чистое, мясо и крупы - это 3 часа. Мясо сырое 6 часов. Лучше автоклав. Если нет его ( у меня нет), то большая кастрюля, куда вмешается много банок. Хоть лёжа с головой. В мою кастрюлю вмешается 8 банок вместимость, как маринованные огурцы из магазина стандартные. Дальше моете продукты, делаете заготовки. Крупы я засыпаю как есть, сухие( если каша с мясом или суп, или картошка с мясом) про ветчину не скажу, но можно из видео подчерпнуть. Потом берёте мясо и пропускание его на сковороде или кастрюле. Ещё раз повторюсь, важно понимать принцип. Там дальше овощи, специи, водичка. Я пропускаю, то есть делаю термообработку на всякий случай и ещё побольше воды для бульона. Дальше ( лично я) беру уксус, наливаю в банку, накрываю крышкой и внутри полощу. Потом переливаю в следующую и так со всеми. Заготовку по банкам, края уксусом изнутри и снаружи, закрываю крышкой. В кастрюлю кладём полотенце или тряпочку и ставим банки, заливаем водой по крышку. Но это необязательно, если банки разные, я вообще водой заливала. Накрываем крышкой и после закипания 3 часа. Вытащить, перевернуть, накрыть тёплым до остывания. Это тоже необязательно, но я делаю. Есть канал - моя кухня Таня, там можно посмотреть, как люди в условиях войны выживают, Сербия. Меня волнуют такие вещи и вот увлеклась. Делала: Картошка с мясом Каши с мясным/ субпродукты: горох, пшено, пшенная крупа, фасоль, Геркулес. Супы: гороховый, щи, борщ Чисто мясо и сырое вроде нужно готовить не менее 5-6 часов. Но я опасаюсь сырое, поэтому в кастрюлю кидаю на маленьком огне и пока то-се, уже и закладывать можно. Вы попробуйте на пробу, поймете надо вам или нет. Мне понравилось. Я для себя делаю впрок и на черный день. Я не очень люблю каши, гречу, но выходит очень вкусно 👍 первый раз на муже потренировалась😂 ему негде на работе, уезжает на много дней, я ему сразу на 2 недели выдала) оценил, что как дома мол. Горох зарубил, он был сухой. Горох нужно засыпать меньше чем пол банки. Сначала наливаем мясного на треть, потом крупа по плечам, но советую ниже ( это из опыта на раз-два поймёте как лучше), потом остальное мясо и поливку. В принципе, если для дома, то если получится круто крупа ( горох, например), то это норм. Так как вы разведение водой. А если с собой брать на работу, в поход, мужу на работу или в дорогу, на дачу где готовка проблема, то нужно делать поменьше крупы, так как нереально будет кушать нормально. Попробуйте сделать несколько банок самое простое, например кашу с мясом, потом уже сделаете, что хотите и никаких рецептов вам будет не нужно, кроме фантазии вашей и здравого смысла. Удачи) В духовке наверное тоже хорошо, не пробовала. Я её боюсь)) мне спокойнее в кастрюле. Попробуйте, как вам удобнее
Вот я сама давно занимаюсь приготовлением,домашней колбаски.И ветчины,в том числе.И я бы,не додумалась сама,что так просто её можно сделать.Вы автор,этого видео,Умница!!!🤗
@@ganna7492Вот думаю по поводу фосфата.Стоит или не стоит,его добавлять? Если делаю в батонах,добавляю.А в банках,даже не знаю.Помните?,раньше была Китайская ветчина,в железных банках,там тоже было,чуть желе.
Молодцы! ...И рамы хорошие, не протекает вода на подоконник!)) Надеюсь, чаще буду видеть Ваши новые видео, успеха Вам, везенья, удачи, здоровья и благополучия!
Воды достаточно 500-800 мл, банки выставляются на фальш дно , к этой скороварке оно должно быть в комплекте. Если утеряно, можно применить подходящего диаметра подставку для сковородки на ножках .Тряпки в таком случае не нужны так как нагрев банок будет производится паром и вода их касаться не будет, а если и будет то не настолько чтобы шевелить их.
У неї своя! Своя технологія! Головне, що школу прогуляла і заливає до верху скороварку/автоклав. Просто це віра і їй так подобається! А на фізику... Ну то таке, жінкам фізика не потрібна. (Знаки оклику по приколу).
Здравствуйте,мне очень понравилось Ваше видео,для меня очень актуально,мой лаврик сидит 2 года и почти без роста,сейчас обрежу верхушку и пересажу в новый грунт, спасибо....
Берите грунт для цитрусовых он лавру больше подходит. Поливайте лавр умерено, не заливая, но чтоб не пересыхал. И конечно он любит солнышко! Летом можно на балкон вынести... Удачи Вам!
