Might be late though, hopefully this'd help you :-) Plus, I've known this recipe for years and made several times like for my family's birthdays because this's just so good and easy!! You should try it💖 Ingrédients Petit Soft France sans pétrissage (16 petits morceaux) Farine forte 300g Sucre 1 cuillère à soupe 1/2 cuillère à café de sel Levure sèche 3g 200 ml d'eau tiède (environ 35 ℃) Huile d'olive (peut être remplacée par de l'huile de salade) ① Mettez la farine forte, le sucre, le sel et la levure sèche dans un bol et mélangez bien. ② Ajoutez de l'eau tiède et mélangez pendant environ 2 minutes. ③ Laisser à température ambiante de 25~30℃ pendant 1,5~2 heures (première fermentation) ④ Saupoudrez de farine sur l'établi et sortez ③. Retirez l'air et répétez « étirer la pâte et la plier » environ 2 fois. ⑤ Façonnez-le et laissez-le à température ambiante de 25 ~ 30 ℃ pendant environ 1 heure (fermentation secondaire) ⑥ Saupoudrez de farine sur l'établi et sortez ③. Retirez l'air, coupez la pâte en 16 morceaux et façonnez. (Voir la vidéo pour plus de détails) ⑦ Couvrir d'un linge humide et laisser à température ambiante de 25-30℃ pendant 20-30 minutes (troisième fermentation) ⑧ Préchauffez le four à 200℃. ⑨ Faites une fente dans la pâte et versez un filet d'huile d'olive dans la fente. ⑩ Cuire au four préchauffé à 200℃ pendant 12 à 14 minutes. *Pour la fermentation, veuillez utiliser le temps ci-dessus comme guide jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ! *En hiver, la température ambiante est basse, donc utiliser le mode fermentation au micro-ondes augmentera le taux de réussite ! *J'ai essayé de faire un prototype pour voir si on pouvait le cuire à la poêle, mais la pâte a perdu de son élasticité et a fini par ressembler à un "mochi" (je recommande le four cette fois-ci !)
