Very glad to see All on our channel. We want to share our hobby - Cooking. Cook with us easily and quickly. I offer you simple recipes for home meals for every day. And also share budget advice and secrets for the household. Join, comment and put your fingers up! SUBSCRIBE TO CHANNEL: ru-vid.com/show-UCvIiUxGRAvJGeUU95NAkqrw For those who want to support our channel for the purchase of a new 4k camera, -
Здравствуйте, Александр! Попала случайно на Ваш канал. Услышала грамотную речь и сразу подписалась. Стилтон ещё не делала. Варила только Рокфор (из уважения к сыру написала с большой буквы). Заинтересовала и Ваша версия Канестрато. Варю сыр всего лишь три месяца, только для семьи. Хочу всё делать правильно. Ваши ролики внушают доверие! Через три дня буду варить Стилтон. А Вам успехов!❤
Добрый день, сегодня приготовила сыр по вашему рецепту, очень хочу попробовать, но он ещё не застыл, запах приятный, вкус тоже похож на тот самый плавленый сыр, спасибо, за рецепт. 😊
Саша добрый день! По посолу я пошел другим путем .Я беру сухую смесь 15гр " Рассол для шприцевания" от Ем колбаски, в этой смеси уже есть 9,5 нитритной соли, + 15,5 гр еще нитритной соли глюкоза, экстракт черного перца, экстракт чеснока, экстракт дрожжей, аскорбат натрия, и развожу в 150гр воды на 1кг и шприцую голень, вакуумирую в вакуум пакете и на посол на 4-5дней, а потом вешаю на вяленье в климат камеру, тоже хорошо получается. Не чего не вырезая в голени , все отлично просаливается. У меня шприц инъектор -полуавтомат от Ем колбаски. Я все цельномышечные им шприцую.
Хороший рецепт, адекватное количество соли, в других рецептах используют тонны соли, мясо есть невозможно. Задумка с кожей очень понравилась. Буду вялить теперь по вашему рецепту. Спасибо, что делитесь.
Приготовила в прошлом году по вашему рецепту, прмидоры стояли и не забродили багодаря бланшированию. В этом году обязательно повторю. Спасибо огромное, это лучший рецепт по которому я готовила.
Добрый день, Александр. Необходимо ваше мнение. Сварила сыр Пошехонский и он дал мажущую консистенцию и кисловатый вкус. Есть его в таком виде не очень хочется и хочу переплавить его в "Янтарь". Как думаете кислота в сыре и несколько размягченная консистенция может сделать при плавлении сыр еще хуже? Спасибо.
Ну, хорошо что лук измельчили, а не просто порезали. Но неужели трудно потратить несколько минут, и выжать из этой каши сок? Жмых на огне горит и это не вкусно
Отличный рецепт, вкусно и быстро с ноу-хау важных деталей. Спасибо! Только реклама бесит, через каждые 3 сек залепляет одна за другой весь рецепт с ингредиентами и не показывает иконки отзывов и комментарии включились с 10 раза попытки поворота экрана.
Ну и конечно, Вы не козы, зелень не едите! Удивляюсь, как можно готовить без белых корней и зелени! На Кавказе это блюдо называется чанах! С картофелем, баклажанами, стручковой фасолью, помидорами, острым и сладким перцем, корнем петрушки, сельдерея, пастернака, чеснока зелени и аджики! Томлёное в собственном соку!
Слишком быстрое проговаривание последовательности рецепта. НИ ФИГА НЕ ПОНЯТНО! По сто раз делали стоп кадр...ВЫ, Уважаемые, или медленее говорите, или закрывайте канал. Это уже не одно такое видео...
Посмотри в каких регионах называют "творог", а в каких "сыр" один и тот же продукт. Отсюда, правомерно называть "плавленный сыр"!😂 Сколько должен стоить твой "йинтарь", если нужно сначала сделать гауду, дать мин. 2 месяца созреть, а потом переплавить? Он будет стоить дороже чем гауда в 2 - 3 раза дороже!
