Ciao, mi chiamo Fabrizio De Simone e sono sommelier. Il mio percorso di vita mi ha portato oggi ad essere il Brand Ambassador del Gruppo Rotari-Mezzacorona. Scopriremo insieme i nostri vini con degustazioni mirate, anche nel nuovo format 90° sorso - il vino raccontato in soli 90 secondi
Ho cercato il Montepulciano DOC riserva 2016 cantina Tollo ed ho trovato: Aromi - Fruttati intensi, con note di amarena e frutti di bosco, con un finale speziato. Ha preso 3 bicchieri G.Rosso 2021 ed un sacco di altri riconoscimenti. Ma è quello? ma le note di amarena non le avete sentite? ah ah ah!! alla prossima e comunque questo montepulciano vado a comperarlo, ciaoooo!
Ah ah ragazzi questa volta è andata male! non ci crederete ma il primo vitigno che mi è venuto in mente è stato il Montepulciano! il secondo un primitivo di manduria. Quest'ultimo perchè non poteva essere? Un grande abbraccio siete forti!
Degustazione molto interessante! perchè non ci date anche qualche abbinamento una volta scoperto il vino? per noi consumatori è importante abbinarlo al piatto giusto. Grazie e alla prossima!
Ciao grazie per questa degustazione alla cieca, sempre molto interessante e bravissimi ad indovinare il vitigno e la doc. Ma il produttore? e poi non ho capito bene alcune cose: equilibrato? o spostato sulle morbidezze? o sulle durezze? abbinamento cibo? Ciao alla prossima!
E' stata una degustazione davvero interessante, è un vino particolare in bocca: alcol, acidità e tannicità si parlano ma ancora non sono in piena e perfetta armonia. Difficile dire cosa prevalga se durezze o morbidezze. L'abbinamento è interessante, un ripasso di 7 anni è molto particolare, spingerei su quindi ti direi filetto alla rossini, cacciagione cervo o cinghiale con cottura lunga, un risotto con formaggi, ravioli ripieni di piccione con magari anche una riduzione di cioccolato o caffè. ci sarebbe da sbizzarrirsi con un ripasso simile :)
Mi piace molto l'idea di degustare anche vini del supermercato. Si possono avere indicazioni per acquisti comunque interessanti. Ritengo sia una esperienza certamente da continuare a proporre. Un saluto
Grazie mille Lanfranco :) questa settimana è stata particolarmente impegnativa e non sono riuscito a degustare ma è una rubrica che mi piace molto, che piace molto e che intendo potrarre nel tempo, tempo permettendo :(
Salve, complimenti per le degustazioni che proponete, sono molto interessanti e anche divertenti. Si può conoscere il produttore di questa Malvasia di Candia? Farete degustazioni anche di vini del centro sud italiani? Ciao un saluto e ancora complimenti!
Ciao Lanfranco, grazie mille per le tue belle parole. La malvasia in questione è la seguente: "Sulana", azienda agricola Gaiaschi Terenzio Colli piacentini doc Malvasia 2017
Ciao David, se hai il piacere di darmi un tuo indirizzo email ti mando tutti i dettagli, se invece preferisci non pubblicare la tua email, scrivi a info@fabriziodesimone.it così ti mando i dettagli :)
