커피의 쌉쌀한 맛은 있을 수 있지만 커피의 쓴 맛은 원두가 탄 성분이라고 생각하며 맛도 탄맛입니다 누룽지 탔을 때 맛하고 비슷합니다 진갈색 이상으로 볶으면 발암물질이 나온다고 하는데요(아밀라이드인가요?) 그런데 왜 커피는 강배전을 하는 거에요? 탄 성분을 먹으라는 겁니까? 그래서 저는 밖에 나가서 카페에서 먹을 때에는 만남의 장소로 억지로 조금 먹고 다 버립니다 -- 요즘은 카페 가도 생과일쥬스 먹게 되죠(그 자리에서 갈아주는)
0:09 - 1. 에스프레소를 추출하기 위해 커피 원두 약 30g을 준비해주세요. 0:19 - 2. 계량 된 원두 약 30g을 커피 그라인더에 넣어 분쇄합니다. 0:32 - 3. 분쇄된 원두를 바스켓에 옮겨닮고 디스트리뷰터와 탬퍼를 이용해 탬핑해주세요. 0:44 - 4. 머신을 예영한 뒤 에스프레소 추출 전에 추출 버튼을 눌러 물과 스팀을 한 번 추출합니다. 0:52 - 5. 포터필터를 머신에 결합 후 20~30초간 약 30ml의 에스프레소를 추출해주세요. 1:05 - 6. 이후 데미타세를 온수로 약 30초 정도 데워줍니다. 1:12 - 7. 데워진 데미타세에 설탕 한 스푼(약 4g) 을 넣어주세요. 1:14 - 8. 추출한 에스프레소를 부어 설탕과 잘 섞이도록 저어주세요. 1:27 - 9. 데미타세에 추출한 에스프레소를 잔에 살짝 묻힌 뒤, 코코아 파우더를 뿌려줍니다. 1:46 - 10. 완성 ♥
