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राजस्थान में काला पापड़ की सब्जी बनती है जो मूंग की दाल में घर पर बनती है उसका छिलका व चूरा बच जाता है उसके भी पापड़ बनते है ये कोरमा भी कहलाता है और फिर उस पापड़ की सब्जी बनती है।
