Sou professora de cursos online especialista em bolos cobertos com Buttercream. Sou finalista do Fecha a Conta Bolos do programa MAIS VC da Ana Maria Braga da rede Globo. Tenho mais de 32 mil alunos com meus cursos online. Já derrubei vários bolos Hoje, te ensino a se tornar referência em bolos e viver da confeitaria Acompanhe sempre nosso canal e fique de olho em nossas dicas e informações. Boa diversão!!!
Oie! Sou foguetinha e sei fazer bolos fofinhos e saborosos, tenho paladar apurado e sei quando um bolo está ruim. Por conta disso eu criei uma crise institucional ao dar minha opinião sobre um bolo, que foi servido na RBS TV numa feira na minha cidade, na qual eu estou trabalhando como recepcionista e faz tudo na casa da RBS. Eu entrei em contato com o fornecedor (uma lancheria da cidade que fornece os itens de café em permuta) e comentei que eles deveriam falar com a fornecedora deles que o bolo estava solado, que foi batido em excesso e desenvolveu o glúten, etc, etc, que seria apenas com o intuito dela corrigir este pequeno erro técnico... Meeeeeuuuu Deeeeeuuusss! A dona da lancheria entrou em contato com a coordenadora regional e foi um auê, queriam saber quem sou eu que reclamei do bolo!! Mas não foi só eu que não gostei, mas fui a única que SINCERICIDA! Resumo da ópera: Quase perdi a vaga de recepcionista porque NÃO PODE FALAR QUE NÃO TÁ BOM! ELES PREFEREM QUE AS PESSOAS COMAM E SAIAM FALANDO MAL, OU QUE DISFARÇADAMENTE CUSPAM NO GUARDANAPO E JOGUEM NO LIXO. Tô de cara!
BOLO GELADO DE CÔCO CASEIRO MASSA (Método espumoso) Forma de 20cm 140g ovos 46g leite 28g óleo 95g farinha de trigo 90g açúcar refinado 3g fermento químico em pó 1 pitada de sal MODO DE PREPARO 1. Na batedeira adicione os ovos e bata até espumar 2. Adicione o açúcar aos ovos e continue batendo até triplicar o volume e fique bem clarinho e aerado 3. Peneire metade dos secos aos ovos batidos e misture levemente com um fouet de baixo pra cima, depois adicione metade dos líquidos, peneire o restante dos secos, mexa rapidamente com o mesmo movimento, coloque o restante dos líquidos e incorpore bem com o fouet até ter uma massa homogênea. 4. Unte o fundo de uma forma e adicione sua massa 5. Leve para o forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja completamente assada.(o tempo e a temperatura podem variar de um forno para o outro). COCADA CREMOSA (neste bolo usei somente meia receita) 395g de leite condensado 200g de creme de leite 100g de coco em flocos 200g de leite de coco MODO DE PREPARO 1. Na panela adicione todos os ingredientes e misture bem antes de ligar o fogo 2. Acenda o fogo e cozinhe até que esteja escorrendo (assim que levantar fervura) 3. Coloque em um bowl e cubra com plástico filme em contato. O ideal é usar ele ainda morno CALDA (usei 220g de calda) 50g de leite de coco 100g leite 50g leite condensado MODO DE PREPARO 1. Colocar todos os ingredientes na garrafinha e misturar MONTAGEM 1. Envolva a massa em acetato (usamos o de 5cm de altura da porto formas) 2. Regue o bolo com a calda 3. Coloque sobre o bolo regado a cocada cremosa 4. Cubra com plástico filme e leve o bolo pronto à geladeira antes de consumir ou congelar bem embalado por até 90 dias.
Parabéns, Bruna pelo seu ensinamento! É incrível como você é profissional, ensina a receita,explica muitíssimo bem, deixa a receita na descrição e o modo de preparo. Diferente de outras professoras também famosas que só querem engajamento, faz live e passa só o modo de fazer ao vivo e fica restringindo a receita. Por isso,cada vez mais, você conquista seu público com todo seu diferencial. 😘
Minha mãe vendeu muito bolo de cenoura e a cobertura era leite , açúcar , Nescau , um pouquinho de manteiga e ficava craqueladinho e as vezes cremoso. Aprendi com ela!
Mesmo assistindo a aula gravada, faço questão de assistir até o fim e pegar a receita na hora certa. Aula maravilhosa. A Bruna é uma ótima professora ❤
140 gramas Ovos, 90 gramas de açúcar refinado, 95 gramas de farinha de trigo, 3 gramas de fermento em pó, 1 pitada de sal,46 gramas de leite integral, 28 gramas de óleo
