Спасибо, что заглянули на мой канал ;))) Меня зовут Настя, я очень люблю готовить.
На моем канале ты найдёшь простые, вкусные домашние блюда для семейного обеда или ужина. Рецепты выпечки, заготовки, закуски, салаты, первые блюда и не только...
Пить сырые живые дрожжи? Это не всем дано и разрешено медициной, есть противопоказания. Попробуйте суточную бражку и винное сусло, и поймёте, Туалет там ---> как в "Маски шоу".
А как из мертвых дрожжей можно что то сделать? Любые дрожжи, (которых в районе 1500 видов только известных и изученных), в процессе жизнедеятельности потребляют глюкозу, сахарозу(сахар) и выделяют спирт и углекислый газ, за счет этого газа и тесто становится пористым и при выпечке вкусным, а не тупо лепешкой... спирт при выпечке испаряется... короче там охрененная химия природная (В комплекс ароматических и вкусовых веществ хлеба входит около 70 различных соединений). Дрожжи присутствуют везде, и на изюме и на финиках как тут некоторые советуют, они просто немного отличаются друг от друга как сорта огурца и используются немного в разных целях каждый вид, не даром есть Хлебопекарные, Спиртовые, Пивные, Винные и прочие, как и огурцы есть засолочные, салатные... Испокон века квас у народа был с малым количеством алкоголя, по другому не бывает, если нет алкоголя, то это кока кола или что угодно. но не квас. Почитайте умные книжки, по технологии пищевой промышленности... Квас должен содержать алкоголь не более 1,3%. Нормальные люди знающие технологию приготовления в курсе сколько надо положить сахара и сколько дрожжей, воды, что бы дрожжи съели сахар и выделили не более 1,3% алкоголя как положено, а кому нужна брага, сыплют больше сахара и дрожжей и получают 12% алкоголя, они тоже соблюдают технологию, потому что им не нужен квас, а нужна брага...🤣
Заваренный магазинный солод очень вкусный, можно пить вместо суррогатного кофе. Но при добавлении дрожжей вкус очень портится. Для брожения лучше кинуть горсть изюма или 6-7 фиников
Хмель в приготовлении кваса😂 это что то новенькое. Ссылку плиз на технологию изготовления этого чуда. И ГОСТовские и ТУшные технологии смотрел, нет ни где такого чуда... Из хмеля квас не делают, из него только дрожжи варят, а потом уже эти дрожжи используют для приготовления кваса. Основа для кваса может быть любой: хоть свекла распаренная с добавлением сухарей, хоть отвар любых ягод или фруктов с добавлением тех же сухарей, хоть солод....
@@АлексейТумко-м7в причем здесь пиво? речь о квасе. я за последние пол года почти 300 кг солода уработал, и ещё кучу зерна, на самогон и что? какое это имеет отношение к квасу?
Для кваса важен солодовый вкус, поэтому его всегда заваривают что бы выделить больше аромата, как и чай и кофе.... по технологии в квасе не должно быть более 1,3% алкоголя, для него своя технология, для пива своя и не надо тут ни кого лечить...😁
@@Nastia_kulinarУ меня так бывает когда сахара мало в тесте или оно подкинет. Вам могу посоветовать не смазывать пирожки яйцом. А когда с пекутся смазать хорошо, но не обильно растительным маслом.. По мне так всё равно как выглядят. Главное вкус!!!
А я не заморачиваюсь! Банки просто мою с моющим, и молоко не кипячу, а с магазина пастеризованное просто подогреваю , добавляю закваску и отличный греческий йогурт готов! Йогуртница как и у вас! Спасибо за видео!❤
