Vivo na aldeia. Escrevo, cozinho e invento o que fazer. Gosto de ouvir histórias ´daquelas antigas. I live in a small village. I writte, cook and make up things to do. I like to listen to stories, the ones from olden times. email: lapelaterra@gmail.com
Obrigado. Há anos que procurava esta receita, que tambem era do livrinho de receitas da minha mãe, que ja cá não está. Nao imaginas o feliz que estou. Todas os aniversarios eu pedia este bolo. Estou a chorar de emoção. Perdi a minha mae há 8 anos, e agora senti me um pouquinho mais perto dela
Ola, bom dia, gostei imenso do vídeo, vou tentar mais um vez. Caso consiga, quanto tempo poderá ficar a massa mãe no frigorífico sem ser alimentada? Obrigada!
Minha saudosa avó que era do interior do Porto, assim como minha mãe fazia esses deliciosos pães. Morei uns aninhos em Aveiro e o pão da avó me resgata todo o carinho. Este pão é afetivo para mim. Sua receita é uma benção sem fim. Obrigado pela partilha ;)
este pão é igual ao pão de padeira do continente, também é conhecido como pão da avó no lidl e no mini preço...queria saber como se faz esse, não sei que tipo de pão é...se alguém souber que me diga, por favor...
Olá , Obrigada pela Partilha ! Eu não sei se percebi bem , este processo durou os Sete dias ?, ou como sabe quando ela está em condições que já não precisa de ser alimentada diariamente? Obrigada 🙏 Tudo de Bom para Sí e para o Canal
Olá Vânia, podes aconselhar na quantidade de fermento seco a usar nesta receita? Sei que o sabor não vai ficar o mesmo e quero experimentar com a massa mãe mas de momento ainda não tenho massa mãe
Olá, adorei o vídeo. A minha pergunta é: das 50g que tirou da massa mãe e juntou mais 100g de farinha e 100g de água o que dá 150g de massa mãe. Estás 150g massa mãe dão para quantos kg de farinha! Mt obrigado
Год назад
Eu sigo as percentagens de padeiro e uso cerca de 20% do peso da farinha. Ou seja, se usar 1kg de farinha, uso 200gr de massa mãe (e, seguindo as percentagens, uso 70% de água o que equivale a 700gr de água)
Muito bem, muitos parabéns!Tenho feito mas não com massa mãe, e não ficam tão bem.
Год назад
A massa mãe é uma aventura, foram precisas algumas tentativas até acertar. Mas depois o pão fica com outro sabor 😊 mas sou sincera, de vez em quando uso fermento seco ou fresco quando não quero estar muito tempo à espera para fazer o pão 😊
O meu pão depois de amassado e não leveda que fazer
Год назад
Pode não levedar porque a massa mãe não estava no ponto para ser usada. Quando a massa mãe tem de estar ativa para que o pão consiga levedar. O teste é tirar um pouco da massa mãe e deitar com calma num copo de água, se flutuar está pronto a usar, caso contrário precisa de mais tempo. Se a massa mãe estiver com um cheiro muito intenso a álcool quer dizer que já ativou demais. Ativo a massa mãe na medida de 1:2:2 ou seja se usar 50g de massa mãe, uso 100gr de água e 100gr de farinha (de centeio ou T65, depende da massa mãe que usa), misturo bem e deixo a levedar. Peço desculpa pelo atraso na resposta, espero que ainda ajude
Olá Vânia, caso queira fazer o pão sem a massa madre, qual seria a quantidade de fermento seco. Obrigado, e Santo Natal, para si e todos os seus.
2 года назад
Olá, Caso utilize fermento seco (aquele das saquetas) são cerca de 10gr por cada quilo de farinha. Se utilizar fermento fresco são 30gr por quilo (a quantidade de fermento fresco é igual a 3x a quantidade de fermento seco). No caso de usar estes fermentos o pão não precisa de levedar durante tanto tempo pode ir ao forno no próprio dia. Faz a primeira levedação até duplicar de tamanho, depois tende a massa na forma que se pretende e deixa-se descansar mais um pouco e depois vai ao forno Espero ter ajudado Um excelente 2022 :)
Olá!😀 Que comida saudável e saborosa!😋😋 Acabei de me subscrivir no seu maravilhoso canal de culinária no RU-vid! 🍜🍲😋 Saudações da Itália!🖐😀 Hi!😀 What healthy and tasty food!😋😋 I've just subscribed to your gorgeous RU-vid cooking channel!🍜🍲😋 Greetings from Italy!🖐😀 Ciao!😀 Che cibo sano e gustoso!😋😋 Mi sono appena iscritto al tuo splendido canale RU-vid di cucina!🍜🍲😋 Saluti dall'Italia!🖐😀
2 года назад
Obrigado Marco! Adoro comida italiana! Também irei fazer alguns vídeos aqui no canal dedicados à cozinha italiana. Espero pelos teus comentários. :)
Eu faço quase igual,ponho 6 ovos e 2 pacotinhos do mandarim. Não precisa de maizena,depois vai ao lume num tacho e quando levantar fervura,ferver 2 ou3 minutos .VAI para a formar vai ao frigorífico. Fica óptimo e desenforma muito bem. Experimente e poupa energia do forno.
Mais uma para o meu livrinho de receitas... Tão fácil de fazer... Para a semana vou ver se consigo fazer, mas sem massa mãe que não tenho ^_^ E venham mais receitas para nabos na cozinha ;)
ola, vim prestigiar o conteúdo do seu canal, realmente muitas dicas de receitas maravilhosas, criatividade realmente faz a gente nos desenvolver, dei o like e me inscrevi também, se puder fazer o mesmo agradeço e assim crescemos juntos
2 года назад
Só vi a sua mensagem agora... Desculpa! Claro que já subscrevi o canal! Obrigada!
Não á nenhum comentário á Torta de laranja ,falam no penteado, em queques ,quanto á torta não se viu nada só pode ser brincadeira de mau gosto... Vi um cesto cheio de ovos que Chegava para doces conventuais... Seja Feliz .
3 года назад
Esteja certa que não é brincadeira de mau gosto. Na fotografia lá está a torta. E tem razão, o cesto estava cheio de ovos, mas esta receita leva muitos ovos. Mesmo. E quando se fala de lembranças de infância, há quem tenha lembranças com tortas de laranja ou com queques ou até com arroz de lampreia. Cada qual lá sabe qual são as suas lembranças. Um bom fim de semana para si (com bom penteado ou sem, cada qual tem o seu gosto) 😊
@ Eu quando comentei não fui nada simpática,por uma razão é que eu queria a receita .Mas a receita não a encontrava ,eu adoro cúlinária quando acho que as receitas são boas assisto do princípio ao fim o Vídio ,procurei mas não a encontrei, eu gosto muito de torta de laranja ,eu só não faço mais vezes porque abuso, sou gulosa .Doces conventuais a mesma coisa Eu dos doces que gosto mais é os que levam Muitos ovos.Agora depois de Ler a sua resposta ! É que a encontrei ,a sua receita E mesmo das antigas .É igual há que eu faço,,também é Antiga ,precisamente tudo igual.Eu faço com -300-gr de açucar e fica óptima . Agora conto-lhe um segredo ,só para Nós o meu cabelo está um espanto nem imagina ,cheio de madeixas brancas e comprido E preso .Porque há -12- meses não vou cortá-lo nem pintar por causa do Covid -19-,,segredo , Fique bem ,obrigada um😘 🌟
3 года назад
@@mariadosanjossousa6181 esta também é uma receita antiga, a minha mãe faz isto desde que era pequena e é tão bom 😊 a pandemia teve isso de bom para os cabelos, cresceram sem nos preocuparmos. O meu estava curtinho no início da pandemia e hoje já me dá pelos ombros As receitas são todas publicadas no blogue, se tiver alguma duvida, diga. Beijinhos 😊
Devia ser proibido por um vídeo no RU-vid com uma receita que não mostra o resultado final. Oooh, quero muito ver uma fatia!
3 года назад
Tem razão, mostro o pão acabadinho de sair do forno, mas depois esperei para o cortar só depois de arrefecer e aí nem me lembrei de tirar foto. No meu instagram, numas publicações antigas, tenho fotografias da primeira vez que fiz este pão e mostro o interior 😊
Subscreve e assino por baixo!!! Boas dicas e ainda para mais eu que sou dono de uma loja de comércio tradicional (uma loja de banda desenhada). Venham daí mais vídeos!!!
3 года назад
Obrigado! Acredito que só juntos chegamos a algum lado. Se não estamos lá uns para os outros então não vale a pena. Vamos continuar de certeza! Obrigado por estares connosco!
