Странно, я всегда в подлив заливаю хододную воду, чтоб мука начала загустевать, чтоб клейковина начала работать,и на медленный огонь, потом туда специи и спускаю котлетки, тефтели и т. д. Тогда подлив получается густым как соус, а если горячей он же вода-водой будет.
