Всім привіт на україномовному каналі Aesthetic&Eat! ______________________________________________________________________________________________________ Ми обожнюємо готувати різну смакоту та експериментувати на кухні. На каналі ми ділимося з вами своїми детальними, перевіреними та простими рецептами різних страв. Для нас дуже важливо, щоб страва була не просто апетитною та смачною, а й обов’язково дуже красивою. Ми хочемо щоб їжа надихала і наповнювала всіх лише позитивною енергією🦄 Готуйте разом з нами та НАСОЛОДЖУЙТЕСЬ СВОЄЮ ІЖЕЮ! ______________________________________________________________________________________________________ 🔔Підписуйтесь на канал, щоб першими бачити нові відео u.to/z9FBGQ
Ставте лайки, пишіть коментарі та тисніть на дзвіночок, щоб не пропускати новинки. Нам дуже важливий зворотній зв’язок від Вас💖
Виглядає дуже смачно! Іду готувати Лазанью! Дуже класно, що Ви не тільки інгредієнти під відео написали, а ще й зробили опис приготування під відео. Дуже практично! Супер! 👍😊
Щиро дякую за увагу до груш ❤️ Але маю деякі поради з вашого дозволу 🙏 Тісто - правильне, а от груші не дозріли, щоб їх класти сирими без попередньої підготовки. Було б дуже добре або відварити їх цілими попередньо в сиропі, а потім нарізати скибками до тіста, або спасерувати нарізані сирі скибки трохи з водичкою, вершковим маслом та цукром у сковороді деякий час. Це значно змʼякшить недозрілі тверді груші, надасть їм певного кольору, котрий в подальшому збережеться підчас випікання, весь пиріг рівномірно пропечеться, а груші не будуть сухими чи не пропеченими. Спробуйте ще так! 🤗
Дякую за Ваш коментар та поради😊 Проте, не погоджусь з Вами, стосовно сухих та непропечених груш у даному рецепті. За час випікання, що вказаний у рецепті, груші ідеально пропікаються, все виходить смачно, красиво та пиріг рівномірно пропікається. Поради, які Ви вказуєте теж хороші, але це інший рецепт, інша кількість цукру та інший час на приготування. Готуйте із задоволенням!
Я використовувала кондитерську насадку закрита зірка на 5 променів. Діаметр нижнього отвору 19 мм, діаметр вихідного (візерункового) отвору по крайніх точках 3 мм. Готуйте цей найсмачніший КИЇВСЬКИЙ ТОРТ із задоволенням 🥰
Мені цікаво, а ті хто критикує, прямо справді такі ідеальні??? Чи просто поумнічати язик чешеться? Людина старалась, знімала вам відео, дилиться знаннями.... Подякуйте, скажіть чи вийшло смачно! Потрібно ділиться добром, тоді й добра більше буде!!! Всім смачного!
Звичайно, завжди можна експериментувати, можете не додавати сухе вино та зовсім пропустити цей крок, або ж замінити водою, чи бульйоном. Але, все ж, якщо хочете саме класичну італійську лазанью, то вино додасть вишуканого аромату цій страві та особливого, більш багатогранного смаку, такі маленькі деталі важливі та мають значення у фінальному смаку страви. Але вирішувати завжди Вам) Готуйте та насолоджуйтесь🥰 Успіхів та натхнення!
Я, завжди, готую цей медовик саме з таким кремом. І він ідеальний за смаком❤ В моєму розумінні це справжній класичний торт. Хоча у Вас може бути інша думка. Готуйте із задоволенням!
Залишилась шапка з бесквіту(пекла для торту) зробила тістечка, дуже смачні вийшли але форма і прикраса зовсім не схожі на картопельку🙈 Я люблю більш традиційну
Дякую за відгук😀 Щодо форми та прикраси, це дійсно, не найголовніше, а трішки другорядне. Тут вже питання лише, як кому до смаку) Готуйте і насолоджуйтесь🥰
Дякую за рецепт та за україномовний контент❤️🙏🏻 прийшлось трохи прокрутити стрічку поки знайшла україномовний рецепт. Завтра маю гостей - буду пригощати ☺️
Я робила не раз, по точно таким самим рецепту. Але чомусь руле постій при випічці осідає, як тільки починає румяніти. В чому моде бути причина ? Збивала і 12 хв, і 17 хв, і навіть 20 зв. Все рівнл сідає.
Після збивання меренгової маси, меренга повинна бути максимально стійкою та стабільною, на відео гарно видно консистенцію маси та її щільність. Ми орієнтуємось не по часу, а все ж, головне та визначальне - це консистенція меренги і також, не менш важливе, повне розчинення цукру (особливо проконтролюйте це). Якщо маса вийшла щільна, глянцева і Ви її відразу розподілили по деку і відправили випікатися, вона вже не осяде і все буде ідеально. Причина опадання може бути у недозбитій мерензі, можливо міксер не достатньо потужний (повторюсь, слідкуйте за повним розчиненням цукру). Але якщо перезбити меренгу (візуально вона буде не глянцевою і гладкою, а ніби комками), то теж будуть проблеми під час випікання. Важливо, не відкривайте духовку, поки випікається корж. Це також, може бути причиною опадання. В жодному разі не змінюйте пропорцію інгредієнтів, використовуйте ваги. Успіхів Вам і натхнення, нехай, у майбутньому, вдаються тільки ідеальні меренгові рулети 😊 Готуйте з гарним настроєм на насолоджуйтесь🥰
Таке питання щодо процесу приготування: я завжди завертаю окремі порції тіста для коржів у плівку і кладу на деякий час в холодильник, а ви цього не робите. Чому? У мене холодне тісто краще розкачується.
Дякую за запитання. Стосовно холодного тіста і чи краще воно розкачуються холодним - це справа зручності кожного. Загалом, процес підготування і випікання коржів достатньо швидкий і як на мене немає потреби у охолодженні тіста, воно дуже зручне у роботі і при кімнатній температурі. Якщо температура на кухні, де готуєте торт, можливо коли жарке літо, занадто висока і Вам не зручно працювати з таким м'яким тістом, то можна відправити тісто у холодильник. Це вже індивідуально) Єдине, що можу додати до рецепту, з власного досвіду приготування медовика, можна всі 10 частин тіста накрити харчовою плівкою, щоб тісто не обвітрювалось поки випікаються інші коржі та залишити його при кімнатній температурі. Але, зазвичай, я все швиденько розкатую, випікаю і все виходить ідеально! Тож, вирішувати Вам! Успіхів і натхнення у випіканні та приготуванні😊 Готуйте цю смакоту і насолоджуйтесь🥰
Ні не потрібно варити. Все чудово пропікається, якщо дуже переживаєте, в кінці випікання проколіть лазанью зубочисткою, щоб оцінити м'якість листів. Готуйте цю смакоту і насолоджуйтесь😘
Мені дуже шкода, що рецепт Вам не вдався. Бажаю успіхів у подальшому приготуванні, щоб чізкейк виходив саме таким, як очікуєте! Готуйте із задоволенням та гарним настроєм😊
Так, звичайно можна замінити цукром, якщо дуже необхідно. Єдине, при збиванні меренги слідкуйте, щоб всі крупинки цукру розчинилися і меренга була максимально стійкою. Збивати з цукром необхідно буде трішки довше.
Вважаю, що це складніше зробити в ідеальному вигляді, щоб безе і просушилось, і не підгоріло. У газовій духовці немає чітко стабільної температури, у ній складно отримати саме 70-80 градусів, щоб безе саме сушилося, а не пеклося. Рішенням є - привідривати дверку духовку (на скільки широко відкривати треба підбирати індивідуально) і таким чином сушити, але треба відслідковувати, щоб безе не горіло. Ідеальніше було б придбати термометр для духовки, таким чином можна контролювати температуру в газовій духовці. Загалом робити можна, але треба приловчитися. З електричною духовкою є чіткість при випіканні безе, а от газова це лише індивідуальний підхід і експерименти. Важливо, щоб і гарно висохло, але і не потемніло. Все можливо! Успіхів Вам, нехай вдаються ідеальні безе☺
Скажу відразу, сама не пекла ніколи меренговий корж у газовій духовці. Але маю досвід випікання у газовій духовці. Вважаю, що це буде складно зробити в ідеальному вигляді. У газовій духовці немає чітко стабільної температури, у ній складно отримати саме 150 градусів без перепадів. Привідривайте дверку духовку духовку (на скільки широко відкривати треба підбирати індивідуально), а також ставте деко орієнтовно десь на середній рівень, або вище середнього, бо якщо низ у духовці дуже сильно запікає, то корж візьметься знизу жорствою скоринкою і тоді буде надскладно його скрутити. З газовою духовкою це лише експерименти і досвід, чіткості не має на відміну від електричної духовки. Успіхів Вам і терпіння, нехай виходить найсмачніший меренговий рулет!
Дякую за коментар! Дійсно, на камеру не розрізала тортик, але продемонстувала його у розрізі, окремо шматочок торта, а також зблизька, як я дегустую шматочок, там гарно видно всю структуру коржів та крему. Тортик виходить неперевершено смачним і завжди вдало, я його готую на особливі свята) Дуже раджу, готуйте із задоволенням і насолоджуйтесь❤
Дуже дякую за позитивний відгук🙂 Рада, що рецепт Вам настільки сподобався, я й сама його обожнюю, особливо на свята, бо він особливо смачний🥰 Готуйте і насолоджуйтесь!
