水使いすぎじゃない鮮度とあじがわるくなるだけ生で食べたる以外なら別にいいけど

初めまして、先ほど動画が自然に上がっていたんで拝見させて頂きました。 沢山釣れるポイントで最高ですね！捌きの動画も少し見させていただきました、又時間が有る時によらせて頂きます。チャンネル登録させて頂きますねm(__)m

はじめまして！ 羨ましい場所ですね！😂 熊本県ですか？ 渡船で渡してもらうのですか？

（高手，高手，高高手）

素晴らしいです😊

解体こそ無菌室を使うべき！

うおざんまいさん覚えてますかはるきです。これからも頑張ってください

こんばんわ🎉 川端よしみの、孫です✨ お仕事頑張ってください😊 応援してます😊 これからも宜しくお願いします🙇

前はありがとうございました❤

チヌって臭み感じますか？場所によって差があるかもしれませんね。私は日本海のものしか食べないです。 塩使うと旨味が出るでしょうね、刺身は別の動画であぶりにしていましたが、皮がかたくて食えたもんじゃなかったです。これからチヌが美味しい時期になりますね。

おつかれさまでした、今日はありがとうございました、楽しかった、チヌが美味しいです

どこの包丁ですか？

こういう所のチヌって食べれるんですか

小生はお寿司屋さんが大きなブロックを仕入れて短冊にされるよりも、卸商のお方がブロックにされたの仕入れるお寿司屋さんが良いと思います。 だって、卸のお方は、『漁師さんからの入荷時でさばき方の完成図が出来ている・・・』 このような推測です。 お寿司屋さんは、卸商の技量や仕入れ方針をご存じだと思っています。 卸商が、『これがベスト』と思われる素材を、最高のお寿司屋さんへ提供しているのではないでしょうか　？ お寿司屋さんが、解体ショーの真似をしないで、お客さんの食べ方の状況を見ながら素早く目前へ際しだすのが、『以心伝心』だと信じています。 前日に予約をして、寿司屋の大将に仕入れの心構えを高ぶらせて、食べさていただく。 これは、食文化の極みですね・・・。 一人前が、５万円で、あるいは３万円でと事前に依頼すれば、寿司屋の大将は、価格以上の出来栄えで応えてくれますね・・・。 阿吽の呼吸は、お客と大将の心意気で決まります。 少し、空きっ腹で戴くのが客の心得ですね・・・。 すきやばし次郎の雰囲気をお伝えしたかったのですが・・・。 精進、精進。 道は極まることがありません。 江戸前の心意気は、客と大将の張りつめた木本のブツカリアイ・・・。 ではね。８５歳。食道楽爺。

お寿司屋さんで見かける、ブロックが手際良くされていますね。 最初に包丁を握られて時には、最終の出来上がりが解っていらっしゃるのでしょうね・・・。 道一筋の卓越した芸術ですね。 厳しい修行の歴史が有ったのでしょうね。 ４０年選手ですね・・・。 日々の修練に感服いたしました。 ８５歳　男の子

凄いですね！流石プロって感じですね。釣りが趣味で、何時かはマグロ釣りたいですが、自分でおろせないので、なかなかマグロ釣りに行く勇気すらないです。釣っても食べれないのは辛いですし。

ぼくもマグロ捌きた！Σ(×_×;)!

きまぐれくっくみたいですき！

いっぱいつりできましたね

つりさおみせていいですか。

美味しいそうね

すごいまぐろ😂

お世話になりました。大満足のイベントでした。来年も是非参加したいと思います。

お世話になりました。いろんな種類の魚が釣れ楽しい1日でした。 続けてほしいイベントです。

30キロの魚体で腹骨身欠き、カマの整形無しで５分20秒ですか、本気でやったら、どれ位でいけます？

職人プロ技って感じがします

專業、精準、完美。請問切下的魚骨魚皮魚肉是熬湯或做魚漿?

ウナギ専門🤣

自分で食べるか、友人に売った方が、はるかに良さそうですね🤣　頑張ってください

別にすき引きしなくてもウロコ落とせるんだ、というのが今日の学びです

サイバリアーン

Superb cutting

こんにちわ

nice職人技＼(^-^)／BGMがえげつない( ; ﾟДﾟ)インスタから来ました宜しくお願いいたします(^o^ゞ

Brand of knife?

何回も包丁入れる癖ありますね

実際に私も自分で釣ってきた魚を捌くのでこの動画を見ていてわかるのですが、 何気ない所作ですらプロ感満載です。 同じ捌くにしても私では、こうはいきません😓🤚🏻

今度、0円食堂で行きますんで捨てるところでよろしいのですくださいね🙇🏻✨

いつもほんまいい勉強させていただいております🙇🏻✨

ひとつ質問なんですが30〜40cmのグレの場合でも 神経絞めの棒は鼻の穴から通るのでしょうか？

間違いなく『神経絞め』のプロですやん🙇🏻✨

お疲れ様でした😊👍👍✨

ウロコのすきとりお見事です！ いつも思うのですが各ヒレをキッチンハサミ等で切ってからしたら邪魔にならずストレスにもならず やりやすくなるように思いますが、そのヒレは後にヒレ酒に使うので残しているのでしょうか？

Sungguh kreatif sekali, sukses selalu teman 👍👍

とても早くキレイな仕事でやっぱりプロは違うなぁと感動です！ 刃物の切れ味が凄まじいですね！

Эх... чет леща вяленого захотелось ... или чехони... )))

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xR6gQMabVHY.html

素晴らしい、なかなかできません、見て✌️わかります。

よく包丁を研いでいらっしゃいますね。