Лилия, здравствуйте! Посмотрите на WB форму алюминиевую L7, она подойдет для выпечки такого хлеба. Хлеб не будет подгорать. Сама учусь у Светланы Кучерявой, у нее много роликов про хлеб разный, формы, муку.....
Черешню засыпали сахаром- сока без воды много, три раза проверили, без лимона кисло- сладкое и в итоге это черешня в собственном соку, больше похожее на компот, но не на варенье! 😅😅
Сока мало для этого рецепта, т.к. ягоды должны свободно в сиропе плавать! Это же не варенье мы варим, а пропитываем и немного обвариваем сладким сиропом ягоды!
1 кг. сахара это много и потом надо исходить из сладости плодов. Бывают очень сладкие апельсины. Я добавлял на 1 кг. сладких апельсинов, 500,0 сахара и стояли прекрасно на лоджии. Вот если добавлять грейпфрут, в дольках, то тогда увеличить сахар, но зато вкус интереснее, с горчинкой. Но чистить грейпфрут нужно, цедра у него не очень..
Пример недозефира😉. Это не в обиду, ни в коем случае. Зефир - очень вкусное лакомство и многие его обожают. Чтобы он получился, нужно сделать не одну партию, т. к. вкусняшка эта довольно капризна: недоварен или переварен сироп, недовзбита или перевзбита масса, плотность пюре, джема, варенья, какие ягода или фрукт используются и кучка других тонкостей. Температура сиропа учитывается ВСЕГДА! Просто зефироделы уже на глаз видят готовность масс на всех этапах. В заварной технологии, которая используется здесь, температура сиропа должна быть 104-106°С. Именно поэтому в этой технологии не учитывается густота ягодной составляющей. Здесь сироп до такой температуры не дошел, итоговая масса получилась нестабильной и зефир "течет". Попробуйте варит сироп ровно 4 минуты после активного закипания. Главное, не сдавайтесь. Абсолютно все зефироделы когда-то делали такой зефир и с этого начинали🙂. Успехов Вам.
Дааа...хорошая хозяйка,нечего сказать...зачем бульон то вылили такой ценный и хороший?Его можно было слить отдельно и заморозить,если сейчас не нужен...жалко такую вкусняшку,да ещё и на пару приготовленную...а за рецепт спасибо,будем готовить,только очень много лишнего и ненужного повторения одного и того же,трудно было досмотреть до конца,но я все же осилила...😅😅😅
На 1 кг апельсинов 400 гр сахара хватит,добавить лимон хотя бы половинку. Насчет шкурки....если апельсины с дерева,то да. Если из Магнита,то отмыть шкурку и использовать цедру,снятую тёркой... этот джем можно приготовить в СВЧ
Моя сестра жила вКрыму и татарка ее научила офигенное тесто для чебуреков делать! Мука, соль, пару ложек смальца и холодная вода! В фарш-обяз. петрушка и, когда фарш положили на тесто, сврху ложку воды наливаем защипываем. Вот это крымско-татарские чебуреки!
Лилия. В вашем рецепте верные пропорции при приготовлении зефира из джема. Обычно много сахара рекомендуют , а в этом рецепте в самый раз, зефир будет не приторным. Готовлю давно именно так. И у вас не совсем получился зефир. Очевидно что вы всё не доварили и не взбили до нужного состояния. Поэтому у вас зефир "поплыл", он получился не пышный и не фактурный.
@@liliya68 вы же в начале видео рассказывали, что очень любите этот десерт не только в праздники, но и в будни. А сейчас оправдываетесь, что первый раз готовили.
Добрый вечер! Сомневалась готовить или нет, так как нет комментариев от других людей, но рискнула. Поэтому буду тем человеком, который оставит комментарий, чтобы другие не сомневались 😊 Спасибо за рецепт! Все получилось и получилось очень вкусно! 😊 Правда, у меня не было сметаны, но со сметаной будет ещё лучше, я уверена! И варенье у меня было другое, которое закрывала моя бабушка, оно больше похоже на пюре с кусочками тыквы, поэтому я добавила всю баночку и размешала 😊
Из одного пакетика ничего не "выросло". Получилась жидкая как кефир субстанция, даже отдаленно не напоминающая сметану. А цена "сметаны" вышла сумасшедшая - 150 рублей закваска и 200 рублей литр фермерского молока. Возможно за кадром осталось добавление еще одного-двух пакетиков закваски (прошу прощения за такое предположение).
Получили из компании ,, Бакздрав,, коробочку с закваской ,, Наринэ,, не хватило одного стика либо украли, либо ,, забыли,, положить, имейте в виду, закваски дорогие...
Мы заказали 2 коробк и заквасок ,, Наринэ,, и ,, Мацони,, , первый раз решили попробовать... Когда получили в посылке коробочки заквасок, то эти коробочки оказались не зелёными и в одной коробке ,, Наринэ,, не хватало одного стика закваски... Неприятная проблема и дорогая, потому что закваски стоят не дешево. Один стик закваски ,, Наринэ,, либо не доложили, либо просто украли...
