竹鶴政孝さんと鳥井信次郎さんがごっちゃになってない？スコットランドに行ったのは、竹鶴政孝さんですよ？ 鳥井さんが竹鶴さんをスカウトして、山崎蒸留所を立ち上げ。作りたいウィスキーの違いで、別々の道を進むことになっり。その後竹鶴さんは余市蒸留所を設立したと、ききました。

料理人が使う "木製まな板" の木材の種類では、ヤマネコ柳(バッコ柳)・榧(かや)・柳、の順で高級とされますね。 柳や榧は成長が遅く、まな板に適する大きさになるまで100年単位の時間が必要ですし、年輪が詰まっているので柾目のまな板にしたものは見ていても気持ちの良いものです。 因みに、銀杏のまな板は朴木(ほうのき)に次ぐモノで、まな板の材質の順では上から５番目です(一般向けの材料)。

貴重なお話ありがとうございます。勉強になります。

堺に『正本』ってあったっけな🤔 東京の問屋やろ？