¡¡BOMBONES MODERNOS RELLENOS DE GANACHE DE CHOCOLATE Y MANJAR!!

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50% 1

Ingredientes:
Para el color:
-Manteca de cacao
-Colorante liposoluble en polvo
-200gr Chocolate Bitter 63% Cacao @neucoberchocolat
Para el relleno:
-200g de Chocolate Bitter Neucober 85% Cacao @neucoberchocolat
-200ml de crema de leche
-Manjar
Neucober, tradición suiza.
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Опубликовано:

8 сен 2024

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Комментарии : 46

@solangemeynard4035 6 месяцев назад

Amiga ..este es el segundo video que veo de uds.. quizas en los otros que tienen lo dicen...me gustaria que explicaras tambien porque ocupaste chocolate de 85 % adentro y 63 % afuera ... para que otras preparaciones sirve cada uno dar un plus mas amplio del producto..la forma de hacer tus bombones me encanto porque fue simple facil y lo principal precisa ... muchas gracias seguire viendo los videos ..saludos❤❤

@sandragalarza2764 20 дней назад

El porcentaje corresponde a la cantidad de masa de cacao; mientras más alto, más espeso es el chocolate, el cual no es óptimo para hacer los casquillos. Para moldear se necesita un chocolate con mayor fluidez; un tip muy útil es fijarse en la bolsa de chocolate, siempre viene marcado dos, tres o cuatro mazorcas de cacao; de 3 a 4 mazorcas, el chocolate es adecuado para moldear. También puede informarse en internet sobre el grado de fluidez que debe tener el chocolate para moldear.

@marcelaalejandrasotomunoz4527 2 года назад

Gracias por compartir estas recetas muy buenas ....existe la posibilidad que puedan hacer un tutorial de cómo utilizar las tintas ya que hay algunas marcas nuevas y tienden a poner duro el chocolate, se ve y queda como cortado y hay otros en polvo que no sé cómo se preparan .....ojalá nos puedan ayudar ... gracias

@midnightfable 2 года назад

Que ricos se ven y muy bien explicado

@carlavalderrama508 Год назад

Una obra de arte!!👏🏼

@fer6094 2 года назад

Impresionantes 👏🏼

@joseh8759 8 месяцев назад

que loco, trabaje ayudando a la sra Chef y Chocolatera Angela Moral hace unos 19 años cuando estaban ingresando la marca haciendo los bombones para la introduccion al mercado y muestras al cliente. como ha cambiado la tecnica, especialmente el desarrollo del uso de la manteca de cacao, colorantes liposolubres y aerografos. felicitaciones

@pankaritaflores880 Год назад

Muchas gracias por compartir sus deliciosas recetas gracias

@vaniri16 8 дней назад

Buenas me pueden confirmar a que temperatura debe estar la manteca de cacao antes de ponerle el polvo????

@joselopez-bd3zj 3 месяца назад

lo ame

@CeciliaRojas-rq4gf 5 месяцев назад

Porfavor no entiendo como pintar los bombones para que le queden de varios colores se ven hermosos 🥹🥹

@nanxybernal1919 4 месяца назад

Si no tengo manteca de cacao para los colores, puedo usar un poquito de aceite? Gracias!❤

@patriciapintolopez1939 2 года назад

Disculpe una pregunta está templada la manteca de cacao con color?y a qué temperatura se usa para colocarlo en el molde?gracias.

@sinderly.1 Год назад

Excelente clase ❤

@SilvanaRosa-yu1lg 3 месяца назад

Se puede usar colorante lipo pero en gel ?

@nurialopez5289 7 месяцев назад

Holaa. Genial y super clara la receta!💯💯. Por las dudas...sabrían cuantos gr pesa cada bomboncito aproximadamente porfa?

@cotoncandy_ 5 месяцев назад

Me encantó el video. Excelente explicación. El manjar es dulce de leche? Soy de México. Gracias.

@macarenaherrero7464 2 месяца назад

siii

@laprincesadelflow 8 месяцев назад

Saludos cordiales feliz navidad 🎄 cusntos bombones salen con la cantidad en descripción?

@yelipsiabustamanteperez6154 2 месяца назад

Buenas tardes, cómo puedo obtener más recetas ya que uso solamente este chocolate y es de excelente calidad, estoy haciendo un emprendimiento, de antemano gracias

@escuelaevelynloeff5230 2 года назад

🎨🖌🍫😍

@elnicopropvz931futbol Год назад

Hola si o si se si tiene que usar ese tipo de molde ? Puede ser silicona😊

@neucoberchocolat Год назад

Recomendamos moldes duros! saludos!

@estebancarrillo2843 Месяц назад

De cuanto es la altura de los bombones rellenos?

@morochomorocho5461 Год назад

HOLA. QUE TIPO DE RECIPIENTE SE PUEDE USAR PARA ALMACENAR LOS COLORANTES (LACAS), TUPPER APTO PARA MICROONDAS? GRACIAS

@dianalim2 8 месяцев назад

Se puede hacer con colorantes en gel?

@marciajanuzzideassismarcia8221 11 месяцев назад

❤👏👏👏👏👏👏👏

@gabrielamujica4316 Год назад

Hola consulta q manteca de cacao se utiliza? Ya q la q tengo se pone dura y no alcanzo a salpicar el molde .

@verito851 Год назад

Hola mi nombre es Verónica Y me encanta su programa Me gustaría seguir su curso Cómo lo puedo ver Me gustaría inscribirme Soy de chile Bendiciones

@neucoberchocolat Год назад

Puedes ver todas nuestras recetas en este canal y de esa manera aprender :guiño:

@patriciasanmartin2062 Год назад

Hola Míriam, me encanta como quedan tus bombones y quiero hacerlos, pero donde consigo la manteca de cacao y los moldes.?

@neucoberchocolat Год назад

Puedes encontrarlos en diversas tiendas de reposteria!

@siobhanobrienmurphy 7 месяцев назад

Amazon

@NoemiLopezBorell 8 месяцев назад

Lo rosa del principio que es?

@camixd-jj9zb 7 месяцев назад

He intentado hacer en esos moldes y el chocolate me queda pegado. Es necesario templar el chocolate cobertura para hacerlo?

@melissaquinones1667 4 месяца назад

Cómo se despega el bombón del molde? El mío se quedó pegado. Ayuda porfis :(

@neucoberchocolat 4 месяца назад

Hola, debes realizar golpes en diagonal sobre la orilla de la mesa de tú molde, puedes revisar los bombones preparados por Don Francisco Pavéz hace 2 semanas o en el live de Instragram de @neucoberchocolat realizado hoy 17 de Abril ...

@melisap.6870 10 месяцев назад

Hola, una pregunta, cuando pintas, a qué temperatura debe estar la manteca de cacao pintada?

@joseh8759 8 месяцев назад

29 maximo 31

@antonellacarranza4733 Год назад

A la ganache se le puede poner algun licor?

@neucoberchocolat Год назад

Claro! no hay problema, de hecho hay una receta de bombones que va con licor

@mariasilvinaconforti9218 Год назад

hola , cuanto tiempo dura el ganache en el bombon ? lo puedo guardar mas de dos meses ?

@neucoberchocolat Год назад

Depende de muchos factores para poder conservar adecuadamente un bombón, por lo general cuando están hechos con chocolate Neucober no duran mucho ya que son irresistibles.

@intensayconsciente2665 4 месяца назад

Hola y si no tengo mármol? :(

@gracielacamacho2999 Год назад

No son chocolates amargos sino que ya vienen con sabor no??

@neucoberchocolat Год назад

Son chocolates finos, mientras más alto su porcentaje de cacao más amargo es, lo más cercano a con sabor que tenemos son nuestros chocolates de leche 35% cacao.