¡Crocantes, saludables, rápidas, vegetarianas y perfectas para congelar! Estas croquetas de acelga combinan todo lo que buscas en una receta fácil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión.
¡Descubre cómo preparar las croquetas de acelga más crujientes, saludables y fáciles en solo minutos! Perfectas para congelar y listas para disfrutar en cualquier momento. El paso a paso está al final de la descripción.
Ingredientes:
1 kg de acelga o espinaca (fresca), o 400 g congelada
1 cebolla
100 g de queso rallado
2 cucharadas de mostaza
2 huevos
100 g de harina
150 g de pan rallado
Preparación:
Lava la acelga y hiérvela durante 10 minutos; si usas congelada, hiérvela solo 5 minutos.
Pela y pica la cebolla.
Añade aceite a una sartén, luego agrega la cebolla con sal y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada o ligeramente quemada.
Reserva la cebolla para usarla como dip al final o añádela después del queso rallado.
Puedes usar queso rallado tipo parmesano, cheddar, emmental o gruyère.
Coloca los 2 huevos en un bol, añade sal y bátelos con un tenedor o batidor.
Agrega las 2 cucharadas de mostaza y bate.
Añade los 100 g de queso rallado y mezcla bien.
En este punto, puedes agregar hierbas frescas picadas como perejil, ciboulette o albahaca. También puedes agregar un poco de pimentón dulce, picante o ahumado.
Agrega la acelga o espinaca cocida y mezcla.
Añade los 100 g de harina y mezcla bien.
Incorpora 50 g de pan rallado y vuelve a mezclar.
Precalienta el horno a 200°C.
Forma bolitas pequeñas con la mezcla.
Si no las vas a cocinar todas, puedes congelar algunas.
Rocía una bandeja de horno con un poco de aceite.
Hornea durante 35 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción o cada 10-15 minutos.
¡Disfruta!
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21 окт 2024
