Con el grito de ¡Viva el vino! comenzó el pasado viernes 8 de julio una larga y divertida jornada de inmersión en el mundo del vino de los 12 finalistas del III Campeonato Demos la vuelta al día. Todo comenzó en la conocida calle Laurel de Logroño: la calle de los pinchos, la senda de los elefantes…varios nombres para una estrecha y corta calle repleta de bares y restaurantes que ofrecen un sinfín de típicos pinchos riojanos.
A la mañana siguiente continuó la inmersión en el vino. Marta Echávarri de Bodegas Viña Real, nos explicó la historia de Cvne y de una de las bodegas más vanguardistas de La Rioja. Una bodega inaugurada en 2004 y obra del arquitecto francés Philippe Mazière que cuya moderna y funcional estructura de madera y acero inoxidable a modo de tina de vino corona el llamado Cerro de la Mesa donde se ubica.
En cada zona de la bodega los 12 finalistas escucharon, aprendieron y cataron vinos de diferentes variedades, de crianzas en diferentes barricas de roble -americano o francés- e incluso aprendieron a detectar vinos con defectos. Todas las indicaciones que recibían les iban a servir de mucho, con ellas, su nariz, su vista y paladar, tendrían que elaborar -también por parejas- su propio vino. Así que terminada la visita comenzó la prueba final de la jornada. Distribuidos en mesas de trabajo comenzaron a hacer sus mezclas, sus ensamblajes, sus “coupages”… además de poner un nombre a su vino y explicar el por qué habían creado su vino de esa manera. Al final la pareja formada por Nacho Martínez y Ramón Jiménez se alzaron con la victoria gracias al ensamblaje de “Punch de Cvne” un vino mejor formado y sin defectos que el de sus compañeros.
21 окт 2024
