Η Μορφωτική Ένωση Καταφυγιωτών Κατερίνης (ΜΕΚ), στην προσπάθεια της για εξωστρέφεια και γνωριμία - διατήρηση των παραδοσιακών Καταφυγιώτικων φαγητών - εδεσμάτων, οργανώνει την καταγραφή και βιντεοσκόπησή τους. 5η συνταγή: "Πρασόπιτα"
Υπέροχη συνταγή. Μπράβο στην κυρία. Αν έλειπε και ο σχολιαστής που μας ζαλίζει με την άκυρη πολυλογία του ,δεν θα έκλεινα τον ήχο. Τώρα κοιτώ και προσπαθώ να καταλάβω την συνταγή.
Συγχαρητήρια στην κυρία Ελένη!!! Μου θυμίζει τη θεία μου!! Αλλά κυρία Ελένη μπράβο σας που κάνατε πίτα, με τον κύριο Απόστολο πάνω από το κεφάλι σας!!! Μπράβο σας!! Εσείς και οι υπόλοιπες υπέροχες κυρίες δεν μιλάνε πολύ και ο κύριος Απόστολος μας ζάλισε, Κυρία Ελένη!! Πολλά Μπράβο!!! ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Υπεροχο το φυλλο υπεροχη η πιτα υπεροχη και η κυρια που την εφτιαξε....αυτος που μιλαει μας εσπασε τα νευρα ομως....ελεος δηλαδη μπλα μπλα μπλα ολη την ωρα με σπαστικες ερωτησεις.....πολυλογια κυρα-Κατινας !!!!
Congratulations from miserable America! I'm the only Greek woman truck driver and I miss my homeland close to Nafpaktos. Your pie looks amazing and the whole atmosphere is awesome! Love from the highways... Have a blessed Resurrection Day🙏👍💕 ! Thank you sir for posting traditional recipes from our beloved Greece, we all have to contribute in this, to keep customs and traditions alive. I cook a lot in my truck and get inspired by pies and food like this one. To my fellow drivers' surprise I have an oven and a burner (electrical through inverter) and when I stop for the 10 hrs break I cook Greek of course, what else>. Keep up the good work
Ακατάσχετη πολυλογία χωρίς νόημα !!! Έκλεισα τον ήχο , δεν τον άντεξα άλλο !!! Ο παρουσιαστής επιεικώς αίσχος !!!!! Τα συγχαρητήριά μου στην γλυκύτατη κα Ελένη !!!
@@ΜΑΡΙΑΛΑΖΑΡΑΤΟΥ ναι έτσι , και η πίτα φαίνεται υπέροχη και η Κα Ελένη μια χαρά γυναίκα , αλλά αυτός εκτός του ότι μας ζάλισε με την ακατάσχετη φλυαρία του , ήταν και αγενής με την γυναίκα , την διέκοπτε συνεχώς και χωρίς λόγο !!!! Δεν παίζεται ο άνθρωπος !!!! Εύχομαι να διαβάσει τα σχόλια και στο επόμενο βίντεο να μάθει τρόπους καλής συμπεριφοράς τουλάχιστον !!!!!
Καταπληκτική πίτα και πολύ ζεστή ατμόσφαιρα Δεν μπορώ να περιμένω να την φτιάξω Να με μεταφέρει νοερά πίσω στην αγαπημένη μου Κατερίνη Μπράβο στην κα Ελένη, την κόρη της άξια κα Βάσω και ο κος Αποστολής και η κα Αθανασία!!! Από την μακρινή Αμερική σας ευχαριστούμε κυρία Ελένη.
Συγχαρητήρια στην κ. Ελένη. Ο παρουσιαστής θα έπρεπε να μιλάει λιγότερο. Είναι πολύ κουραστικός με περιττές περιγραφές. Και εκεί που χρειάζεται να βάλει περιγραφή των υλικών... πέρα βρέχει. Η ανάλυση είναι απαράδεκτη για έτος 2020 που ανέβηκε το βίντεο.
Πολύ όμορφη ατμόσφαιρα φιάξατε και με την συνταγή και με τα υπόλοιπα που μας λέτε, ετσι ακριβώς είναι οι κουζίνες στην πραγματική ζωή, κάποιοι μαγείρευαν, κάποιοι λέγαν τα νέα τους, πολύ όμορφο βίντεο
Mεγάλες αξίες αυτές οι γυναίκες, δυστυχώς είναι προς εξαφάνιση. Να ζήσης πολλά πολλά χρόνια βασίλισσα στην κουζίνα σου να νοστιμίζεις αυτούς που αγαπάς.
@@voulagalatsida8389Το κείμενο που αντιγράφετε εμφανίζεται εδώΤο κείμενο που αντιγράφετε εμφανίζεται εδώΤο κείμενο που αντιγράφετε εμφανίζεται εδώΚαρφιτσώστε αποσπάσματα αντιγραμμένου κειμένου, για να μην λήξουν μετά από 1 ώρα 1
@@nikoskollas7673 κι εσυ μαζι του, τι τον υποστηριζεις αφου βλεπεις κι ακουςοπως ολοι μας οτι ενοχλει με την παθολογικη του λογοδιάρροια.. τοκανε μονοπωλιο, αχαχαχαχαχ
Μπράβο στην κύρια Ελένη να μαθαίνουμε οι νεότερες!!!και ζητώ συγγνώμη που δεν άντεξα να δω το βίντεο πολύ μεγάλο και με κούρασε ο κος Αποστόλης με την πολυλογια του
Ως η κύρια συμμετέχουσα στα βίντεο καταγραφής των παραδοσιακών Καταφυγιώτικων φαγητών της ΜΕΚ, θέλω ,να απαντήσω στα σχόλια μερικών , ότι μία ερασιτεχνική προσπάθεια ενός συλλόγου να κρατηθεί ζωντανό κάτι παραδοσιακό , όπως είναι τα έθιμα, οι χοροί, κλπ, παίρνει σάρκα κι οστά χάρη στην ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ και ΠΟΛΥΤΙΜΗ βοήθεια του κ Αποστόλη. Ο οποίος κ. Αποστόλης με την καλή του διάθεση και χιούμορ καταφέρνει πρώτον να ξεπεράσουμε ( εγώ και η εκάστοτε οικοδέσποινα- μαγείρισσα) το άγχος της έκθεσης μας μπροστά στην κάμερα και δεύτερον να δημιουργήσει ένα τόσο ευχάριστο κλίμα ,το οποίο πιστεύω , ότι γίνεται εύκολα αντιληπτό από όλους. Με τις απλές και κατανοητές του ερωτήσεις ( οι οποίες πιθανόν να είναι απορίες κι άλλων θεατών) πληροφορεί για την ιστορία του συγκεκριμένου φαγητού, τη διαδικασία που ακολουθεί η μαγείρισσα , αλλά και την προσωπική της άποψη στην αντικατάσταση κάποιων υλικών, αντί αυτών που χρησιμοποιεί. Τελικά όμως είναι επιλογή του καθενός, ο οποίος αδιαφορεί για όλα τα παραπάνω, είτε να κλείσει τον ήχο , είτε να προχωρήσει σε επόμενο βίντεο παρακάτω ,που ίσως τον ενδιαφέρει.
Ευχαριστώ πολύ κ. Αθανασία!.. Να είσαι καλά!.. Νομίζω ότι το σχόλιό σου αυτό, θα κάνει κάποιους να ξανασκεφτούν πολύ αυτά που έγραψαν. Είναι η απάντηση από μία κυρία που συμμετείχε στο συγκεκριμένο βίντεο!.. Είναι η αντίδραση μιας "ενοχλημένης" από την "πολυλογία μου" κυρίας; Πάντως όπως και νά ΄χει, το ότ,ι από τους 114.000 που είδαν ως τώρα το βίντεο, είναι λιγότεροι από 80 οι επικριτές, μήπως λέει κάτι; Τελικά ό,τι και να κάνεις, όπως και να κάνεις μια εργασία, πάντα θα υπάρχει μια τέτοια μειοψηφία που θα αντιδρά με αυτόν τον τρόπο!.. Έχω δει κάτι ανάλογο με πολύ περισσότερους επικριτές σε επαγγελματικά βίντεο, στα οποία πρωταγωνιστούν επαγγελματίες της μαγειρικής, σχετικά με αυτό το θέμα!.. Όσο για την ποιότητα της εικόνας του 2000 που έγραψε κάποιος, να πω πως δεν είμαστε επαγγελματίες, ούτε και διαθέτουμε ανάλογο εξοπλισμό!.. Μια ερασιτεχνική προσπάθεια κάνουμε από αγάπη και μόνο στο αντικείμενο!.. Και από ό,τι φαίνεται η συντριπτική πλειοψηφία την αγκάλιασε με αγάπη και την ευχαριστούμε πολύ!..
Γεια σας Απόστολος! Merhaba komsu! i watched your video and i'm shocked because my family (my mom, grandmother and aunts) makes the same πιτα :) My family came to Turkey in 1923 from the Greek-Turkish population exchange. Here they call immigrants like us "Patriot". We still speak Greek, listen to your music and cook your meals. (Πρασόπιτα, γαλακτομπούρεκο, κρεμμυδόπιτα, σπανακοπιτα and many more.) I wanted to write when i saw your video, greetings to everyone from Istanbul! p.s.: the pita looks delicious! καλή όρεξη! :)
Από Γερμανία πολλά φιλιά στην όμορφη Κατερίνη ,καταφυγιωτηκα και φυσικά στο ομορφότερο χωριό τής Πιερίας. Ελατοχώρι. Τα συγχαρητήρια μου για την πρασοπιττα.
Μπραβο στην κυρια γεια στα χερια της να ζησει χιλια χρονια την ευχαριστω πολυ θα ακολουθησω και εγω τη συνταγη της μια χαρα ολα τελεια.και ο παρουσιαστης να μιλαγε λιγοτερο ζαλιστηκα να τον ακουω .Αε μιλαγε η κορη καλυτερα θα ηταν ο παρουσιαστης δεν χρειαζοταν μπραβο και στις τρεις κυριες .πολλα φιλια με αγαπη καλη σας ορεξη.
Τέλειο βίντεο , και η δικιά μου η γιαγιά κάνει καταπληκτικές πίτες σαν να είναι το πιο απλό πραγμα στον κόσμο! Σήμερα έκανα την πρώτη μου προσπάθεια για πρασοπιτα ελπίζω να βγεί καλη..
Φίλες και φίλοι που είδατε ή θα δείτε το βίντεο: Πρώτα από όλα θα ήθελα να σας ευχαριστήσω!.. Μόλις σήμερα διάβασα τα σχόλιά σας!.. Πολλά από αυτά επικριτικά για την πολυλογία μου, όπως γράφετε!.. Ειλικρινά λυπάμαι, αν σας κούρασα!.. Ο στόχος μου όμως δεν ήταν να κουράσω!..Πρώτα από όλα ήθελα να βοηθήσω την κ. Ελένη, που για πρώτη φορά μαγείρευε μπροστά στην κάμερα και πράγματι τα πήγε υπέροχα και ο δεύτερος λόγος να βοηθήσω πολύ άτομα που κατέχουν λίγα από μαγειρική!.. Νομίζω ότι με τόσες λεπτομέρειες μπορεί και ένας που ελάχιστα ασχολείται με τη μαγειρική να τα καταφέρει περίφημα!.. Θα ήταν καλύτερα να παρακολουθήσετε ένα βίντεο χωρίς ερωτήσεις και σχόλια, αλλά με μουσική επένδυση; Εξ άλλου αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε κι εσείς!.. Κλείστε τον ήχο και δείτε μόνο την εικόνα, ακούγοντας τη δική σας μουσική προτίμηση!.. Μην παρεξηγήσετε το σχόλιό μου αυτό!.. Το γράφω για να δικαιολογήσω τα πολλά λόγια εκ μέρους μου!.. Σε επόμενα βίντεο θα λάβω σοβαρά υπόψιν μου τις παρατηρήσεις σας!.. Πάντως ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους κι όλες σας που είδατε το βίντεο!.. Και δεν είστε λίγοι!.. Μέχρι αυτή τη στιγμή που γράφω το σχόλιό μου, οι προβολές είναι κάτι περισσότερες από 110.000!..
Θα σας ευχαριστήσουμε όλους .θέλουμε να βλέπουμε την παρασκευη ελληνικών παραδοσιακών φαγητών και κυρίως πως φτιάχνουμε πίτες .Παλιά με μια πίτα τρέφονταν ολόκληρη οικογένεια. Τα υπόλοιπα σχόλια δεν έχουν νόημα.Ευχαριστω
Μπράβο γλυκειά κα Ελένη μου, νοικοκυρούλα και μαγείρισσα πρώτης τάξης ! Η δική σας γενιά είναι η πιο άξια απ’ όλες, ξέρει μυστικά και συνταγές παλιές, πολύτιμες ! Μακάρι να γνωρίζαμε και τις μισές από αυτές, εμείς οι επόμενες γενιές ... Σας ευχαριστούμε, να είσαστε πάντοτε καλά, να μας διδάσκετε και άλλες συνταγές, περιμένουμε ! Εγώ στο ζυμάρι βάζω νερό και λίγο ξύδι και γίνεται τριφτό, για τα δε φύλλα, φτιάχνω 3 πιττάκια (με 3 φυλλαράκια το καθένα) με βούτυρο ανάμεσα για τα 3 κάτω φύλλα και άλλα τόσα ίδια για 3 τα επάνω φύλλα και τώρα τα ανοίγω σε λωρίδες στο μηχάνημα και όταν ψήνονται, φαίνονται κανονικά, σαν 1 φύλλο για κάθε στρώση (θα δοκιμάσω τώρα τη δική σου μέθοδο, που είναι πιο απλή, μου άρεσε πολύ) ... Λένε, ότι στο άνοιγμα, εάν βάλεις λίγο νυσεστέ, ότι ανοίγουν ευκολότερα ! Για ν’ απορροφήσει δε η γέμιση τα υγρά, εγώ βάζω 1 χούφτα τραχανά στην πρασόπιττα και στην σπανακόπιττα 1 χούφτα τραχανά + λίγο ρύζι και γίνεται η γέμιση μια χαρά ... Για αλεύρι πρώτη φορά άκουσα ... Όλα ok !
Σίγουρα την ζαλίσει την γυναίκα,θα πρεπε θεωρώ να ήταν έτοιμη η γέμιση και απλώς να εξηγούσε η γυναίκα πρέπει να την ζαλίσει καθώς δεν είναι συνηθισμένη,πρώτη φορά βλέπω να τραβάει το βίντεο τόσο ποιος ο λόγος;είναι αδύνατον να το παρακολουθεί κανείς τόση ωρα
🥰🥰🥰👍👍💋💋🙏 Γεια στα χέρια σας κι εμένα με έμαθε η μαμά μου να κάνω πίτες αλλά ότι και να δεις μαθαίνεις μυστικά μπράβο σας στη μάνα και στην κόρη και στην αγγόνι καλοφαγού ότι κι ευχαριστούμε και την κάμερα που το πήρε και μας τογραψε και το βλέπουμε πολύ πιο καλύτερα να ΣτΕ καλά και τα χέρια σας να κάνουνε πάντα τέτοια ευλογημένα και το τραπέζι σας να ναι πάντα γεμάτο μάλλον είστε Πόντιές γιατί και εγώ Ποντιά είμαι και μιλάω από Αυστραλία
Πολύ εκνευριστική η χροιά της φωνής του παρουσιαστή!! Και πολλή φλυαρία...χωρίς ουσία η μετάδοση, καλύτερα να την παρουσίαζε η κοπελιά.. Όσο για την πίτα φαίνεται εξαιρετική και συμπαθέστατες η μαμά και η κόρη!
Σύμφωνα με τον Νικόλαο Σχοινά, το χωριό είχε πληθυσμό 150 Ελληνοχριστιανικών οικογενειών το 1886.[4] Προπολεμικά αποτελούσε ανεξάρτητη κοινότητα και μάλιστα ήταν κεφαλοχώρι. Στο χωριό πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβρη του 1943 το 1ο Παμμακεδονικό συνέδριο της ΕΠΟΝ καθώς πολλοί άνθρωποι του χωριού συμμετείχαν ενεργά στον αγώνα της αντίστασης ενάντια στους Ναζί [5] Το χειμώνα του 1943 και συγκεκριμένα στις 20 Δεκεμβρίου τα κατοχικά στρατεύματα έκαψαν το χωριό και οι κάτοικοί του κατέφυγαν μετά τη λήξη του πολέμου στον Βελβενδό, στην Θεσσαλονίκη, στην Κοζάνη και στην Κατερίνη όπου κατέλυσε και ο μεγαλύτερος όγκος του χωριού δημιουργώντας τον ομώνυμο συνοικισμό των "Καταφυγιωτών".[6] Το Καταφύγιο ή Καταφύγι είναι η γενέτειρα του ήρωα του Καζαντζάκη Αλέξη Ζορμπά, ο οποίος λεγόταν Γιώργος Ζορμπάς. Στο χωριό διασώζεται και το οικόπεδο του σπιτιού του, στα ερείπια του οποίου έχει χτιστεί ένα οίκημα που θα λειτουργεί ως Λαογραφικό Μουσείο. Επίσης, το χωριό είναι η γενέτειρα του Ακαδημαϊκού Ιωάννου Τσικοπούλου, του αειμνήστου Μητροπολίτου Χίου Νικηφόρου Τζιφοπούλου και του Μητροπολίτου Περγάμου Ιωάννου Ζηζιούλα.
Δεν άντεξα να δω το βίντεο ....υπερβολική εξήγηση αποσυντονιζε την κυρία και ξεφύγαμε απο την συνταγή .Καλύτερα να γράφανε τα υλικά στην αρχή και μετα μόνη της η κυρία να μιλούσε όταν χρειαζόταν .
Φίλε μου άμα δεν μίλαγες τόσο πολύ θα μπορούσαμε να απολαύσουμε την πίτα Είσαι πολύ κουραστικός Κάνεις κάτι ερωτήσεις μέχρι και τη γυναίκα κούρασες με όλο το συμπάθειο
Ευχαριστούμε πολύ . Ήμουν περίεργη να δω πως κάνουν την πίτα στο Καταφυγι, χωριό του παππού μου. Δεν διαφέρει απ' αυτή που κάνω και εγώ, μόνο που χρησιμοποιώ νεράκι. Να είστε καλά.
Μπράβο κ. Αποστόλη! Ήσασταν αναλυτικός και έτσι μας λύσατε όλες τις απορίες και καταφέραμε και την φτιάξαμε! Ωραία ιδέα θα ήταν να δούμε και χριστουγεννιάτικες παραδοσιακές συνταγές
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!.. Να είστε καλά!.. Ακριβώς αυτό ήθελα να πετύχω!.. Να βοηθήσω τις αρχάριες και τους αρχάριους!.. Σε μερικές και μερικούς δεν άρεσε!.. Τι να πω!.. Εύκολο να κρίνεις και να κατακρίνεις!.. Θα μπορούσα να κόψω τον ήχο και να βάλω μόνο μουσική στο μοντάζ!.. Όμως θα βοηθούσε αυτό, όσους ασχολούνται λίγο με τη μαγειρική; Μέσα στις 132.000 προβολές είχαμε και μερικούς, που δεν τους άρεσε η παρουσίασή μου!.. Ό,τι και να έκανα, αυτοί κάτι το στραβό θα έβλεπαν!.. Δεν πειράζει!.. Να είναι καλά!.. Όσο για τις συνταγές που ζητάτε, λόγω των μέτρων κατά του κορονοϊού, σταμάτησαν προσωρινά οι μαγνητοσκοπήσεις!.. Όταν με το καλό τελειώσουν όλα, θα το προσπαθήσω!..
@@ΑπόστολοςΜοσχολούρης Συγχαρητηρια για την παρουσιαση δάσκαλε,σε καταλαβα απο την φωνή και κατοπιν και απο την φωτογραφια σου στο καναλι. Με ειχες μαθητη στην τεταρτη ταξη στο δημ. σχολείο Μακρυγιαλου 1987-88,Ευθυμιαδης Χρηστος. Και παλι συγχαρητηρια για την παρουσιαση,την ευχαριστηθηκαμε!
Νόμιζα μόνο εμένα ενόχλησε η άστοχη πολυλογία, αλλά βλέπω όλοι το ίδιο λέτε.... Έχει αποσυντονίσει την κυρά Λένη ,αφού δεν του ήρθε το ταψί στο κεφάλι πάλι καλά...😰🤗😅😅😅
Μπράβο κυρά Ελένη μου.. Χιλιοχρονη να σου ζήσουν τα παιδάκια σου τα εγγόνια σου με συγκίνησες.. Φιλάκια πολλά από Γερμανία κυρά λέξη μου θα την φτιάξω και θα σε θυμάμαι πάντα..
Σιγουρα θα ειναι πολυ νοστιμη!⚘ Ολοι ησασταν εξαιρετικοι!⚘ Ο παρουσιαστης δεν με ενοχλησε ο τ α ν ρωτουσε γιατι ο σκοπος του ειναι να ρωταει για οσες κοπελες και κυριες δεν γνωριζουν και θελουν να μαθουν! Αλλιως πως θα μαθουν τις λεπτομερειες οσοι ειναι πρωταρηδες? Ακομα και γνωστης να εισαι παντα κατι διαφορετικο θα μαθεις! Β ε β α ι ω ς θα μπορουσε να ειναι λιγοτερο ομιλητικος ειδικα με την σκηνοθεσια και τα στοπ καρε των εικονων της πιτας πριν μπει και βγει απο τον φουρνο! Ισως βλεποντας το βιντεο αυτό το καταλαβει μονος του ! Γιατί αλλιως θα κινδυνευει να βαριεται κ κοσμος και να μην τον ακολουθεί με τοσο μεγαλο βιντεο! Το θεμα μου εμενα και η απορια μου-ενσταση ειναι η εξης: Αυτο που εχω δει και σε αλλες παραδοσιακες πιτες και δεν το βρισκω καθολου υγιεινο ειναι οι μαργαρινες που χρησιμοποιουνται αφειδως! Δηλαδη η πιτα με λαδακι δεν ειναι παραδοσιακη? Επισης εδω δεν ειναι πρασοπιτα, αλλα πρασοτυροπιτα! Και ενταξει της παει πολυ η φετα στην πιτα αυτη! Αλλα τοση μαργαρινη το θεωρω υπερβολικο! Επισης δεν ξερω αν η σοδα ειναι παραδοσιακο υλικο της ζυμης! Για την τραγανοτητα εβαζαν και βαζουν λιγο ξυδι! Ανεξάρτητα απο τις αποριες-ενστασεις μου ειναι μια ωραια πιτα , ομως οχι για ατομα με προβληματα χοληστερινης! Λεμε πρασοπιτα και το πρασο νοιωθει σαν φιλοξενουμενο στην πιτα με τα αυγα, το τυρι και οπως ειδα καπου παλι με πρασο πολυ τυρι και γαλα και γιαουρτι στην ιδια γεμιση και 4-5 αυγα και την επισης μεγαλη ποσοτητα της μαργαρινης! Η χαρα της χοληστερινης! Ευτυχως εδώ ειχαμε μονο δυο αυγα! ⚘Αξιες οι δυο μεγαλυτερες κυριες και ολο το βιντεο κυλησε πολυ ομορφα! ⚘
Εάν κανείς φάει 3 - 4 κομμάτια τέτοιας πίττας, 1 φορά το μήνα, δύσκολο είναι να του ανέβει η χοληστερίνη, ας μην είμαστε υπερβολικοί και φοβικοί ! Η πίττα με λαδάκι είναι μεν παραδοσιακή, όμως με βούτυρο + λάδι γίνεται σα σφολιάτα και τα φύλλα της ανοίγουν, σε πολλά φύλλα ...
