«Кухня на районе»: от роботов до курьеров

Подписаться 732 тыс.

Просмотров 23 тыс.

50% 1

Квартиры на особых условиях в жилом комплексе бизнес-класса «D1» от девелопера MR Group: bit.ly/3vxmT1T
«Продукт, который удобен, находит отклик у людей», уверен Алексей Колесников, сооснователь сервиса по доставке еды «Кухня на районе», известный также как один из создателей «Рокетбанка».
Почему составление меню доверили специалистам по Big Data, как эффективно управлять собственной сетью курьеров и можно ли жертвовать экономикой ради отношений с клиентами, - Колесников рассказал Forbes.
Смотрите также:
Forbes Digest - bit.ly/3cZLOB0
Forbes Интервью - bit.ly/3f9Miqi
Forbes Карантин - bit.ly/2XntGux
Forbes Agenda - bit.ly/3etd5fV
Forbes Woman - bit.ly/2Lm9FPq
Forbes Club - bit.ly/32maIY2
Forbes Capital - bit.ly/2Wbn5D8
Кухня Forbes - bit.ly/35pv57B
Дорогие штучки - bit.ly/3aKnwJO
Наследники - bit.ly/2ybRtVK
Сотрудничество и идеи:
digest@forbes.ru
По вопросу рекламы:
adsales@forbes.ru
#Forbes #ForbesCapital #Кухнянарайоне
0:00 - Вступление
01:20 - Задачи, которые решает «Кухня на районе»
02:45 - Доставка еды и гендерное равенство
04:06 - Жизненный цикл «кухни»
05:14 - Будет ли франшиза «Кухни на районе»?
09:14 - Самые популярные блюда доставки
10:45 - Роботы, которые составляют меню
11:20 - О читмилах
12:35 - Бизнес-модель «Кухни на районе»
15:33 - Сколько стоит компания?
16:56 - Новый подход к питанию городского жителя
18:49 - Как управлять курьерами?
22:28 - Работа во время снегопада
23:06 - Кто платит за доставку?
25:57 - Экономика «бесплатной» доставки
31:00 - Два подхода к клиенту
34:18 - Что лучше: большой заказ или больше заказов?
36:58 - О цели и смысле бизнеса
39:56 - Проблема, от которой нельзя абстрагироваться
42:45 - «Кухня на районе» и борьба с пластиком
43:59 - О первых заработанных деньгах
47:03 - О попытках вырастить «единорога»
48:00 - Как запускали «Кухню на районе»?
51:28 - Почему венчурные инвесторы не любят новые бизнес-модели?
53:53 - Что случилось с «Рокетбанком»?
55:25 - О стыде и страхах
57:41 - Об отношениях с Сергеем Солониным
1:01:02 - О жертвах ради бизнеса
1:02:05 - Кто лучший бизнесмен?

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 86

@ForbesRus 3 года назад

0:00 - Вступление 01:20 - Задачи, которые решает «Кухня на районе» 02:45 - Доставка еды и гендерное равенство 04:06 - Жизненный цикл «кухни» 05:14 - Будет ли франшиза «Кухни на районе»? 09:14 - Самые популярные блюда доставки 10:45 - Роботы, которые составляют меню 11:20 - О читмилах 12:35 - Бизнес-модель «Кухни на районе» 15:33 - Сколько стоит компания? 16:56 - Новый подход к питанию городского жителя 18:49 - Как управлять курьерами? 22:28 - Работа во время снегопада 23:06 - Кто платит за доставку? 25:57 - Экономика «бесплатной» доставки 31:00 - Два подхода к клиенту 34:18 - Что лучше: большой заказ или больше заказов? 36:58 - О цели и смысле бизнеса 39:56 - Проблема, от которой нельзя абстрагироваться 42:45 - «Кухня на районе» и борьба с пластиком 43:59 - О первых заработанных деньгах 47:03 - О попытках вырастить «единорога» 48:00 - Как запускали «Кухню на районе»? 51:28 - Почему венчурные инвесторы не любят новые бизнес-модели? 53:53 - Что случилось с «Рокетбанком»? 55:25 - О стыде и страхах 57:41 - Об отношениях с Сергеем Солониным 1:01:02 - О жертвах ради бизнеса 1:02:05 - Кто лучший бизнесмен?

@user-ru9us6io7z 3 года назад

Уважаемый канал Мы, простые граждане Российской Федерации, просим Вас сделать репортаж про автомобили, стоящие на учёте в республике Армения. Сейчас более 300 000 семей, а это больше миллиона граждан, оказались в сложной ситуации. На данный момент против нас идёт настоящая война со стороны гос. органов, в частности ГИБДД и ФТС. Также госканалы ведут настоящую травлю законопослушных граждан, выставляя нас злостными нарушителями и контрабандистами. Мы приобретали данные автомобили по закону, мы ничего не нарушали! Органы ГИБДД и ФТС до недавнего времени не преследовали нас. Более того, именно с разрешения ГИБДД и ФТС люди приобретали данные автомобили, это происходило на протяжении нескольких лет. Есть доказательства! У нас есть доказательства нарушения договора ЕАЭС со стороны Армении. Сейчас с людей требуют огромные суммы за растаможку, в противном случае отнимают автомобили и продают через Росимущество. Некоторым гражданам грозят РЕАЛЬНЫЕ СРОКИ ЛИШЕНИЯ СВОБОДЫ. Мы не просим Вас заступиться за нас. Мы просим Вас показать ПРАВДУ, а не то, что показывают большинство СМИ. Мы обращались во все инстанции, к депутатам, сенаторам. Часть заступилась за нас, другим просто наплевать. У нас есть выигранные суды с ГИБДД. Пожалуйста, инвалиды, многодетные семьи, малоимущие сейчас все эти люди оказались вне закона, ничего не нарушая! Ниже мы прилагаем ссылку на наш репортаж, с интервью от реальных людей. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sYlojGP2RLQ.html

@investor1250 3 года назад

#сменитеинтервьюера

@user-kl3zy8iy8d 3 года назад

бред феминизма про кухню и еду от баб

@OlegTinkov 3 года назад

не помню как зовут интервьюера, ну у нее батхэд про меня 😂.В каждом интервью она упоминает про меня😳? дорогая девушка-нужно быть добрее, да я отказывал тебе в интервью и не только тебе, не нужно злиться и мстить-мелко. Жизнь одна- enjoy it! РокетБанк был хороший проект,но не жизнеспособный.Хорошо, что парень, сделал выводы, и кухня будет бизнес👍

@ForbesRus 3 года назад

Елена Тофанюк - зовут интервьюера)) Нам очень радостно, что вы смотрите каждое наше интервью🔆

@tofanyukelena6209 3 года назад

не помню, чтобы просила вас давать мне очередное интервью. Мне кажется, мы с вами достаточно наговорились уже, пусть другие теперь

@OlegTinkov 3 года назад

А да Тофанюк Елена 👍. Я стараюсь смотреть все видео про бизнес, и мне часто присылают когда меня упоминают... Спасибо. Елена, у вас прямо ревность ко мне со времен, как наш СФО учил вас бухгалтерии, ты все думала, что мы мошенничаем 🤣.. надеюсь, наши результаты через 10 лет после этого, тебя убедили, что Тиньков никогла не врет? Да, я тебе отказал пару раз, ничего страшного, это не персонально, мне это не нужно. Но на основании этого каждый раз повторять, что я «бегаю и продаю свой бизнес», или ставить меня рядом со словом мудак, как здесь- не очень красиво, имхо. Ответ: я не бегаю, и уже давно, я гуляю потихоньку нынче и стараюсь выжить, а сделка с Яндексом, где я отказался от 2,5млрд кэша, наверное отвечает на сплетни лучше, чем любые слова.Будь добрее! И будет круто, а то коменты как то...🙈

@tofanyukelena6209 3 года назад

Да, я поняла: "я скакал за вами три дня, чтобы сказать вам, как вы мне безразличны"

@OlegTinkov 3 года назад

@@tofanyukelena6209 как с бухгалтерией? Нужен еще урок? Илья ждет 🤣

@user-ep7yf1uc2l 3 года назад

Замените пожалуйста интервьюера, невозможно ее слушать! Чувствуется, что она не про бизнес вообще! И слушать ее ни какого удовольствия! С каждым Новым интервью смотрю сразу кто брал интервью, и каждый раз стараюсь избегать именно ее(

@user-qm7wb9qn1s 3 года назад

Завуч запыленной школы

@user-no5cd2zh3i 3 года назад

Ну правда, замените уже интервьюера, ну сколько интересных людей могло быть на ее месте, если честно, даже с очень интересными людьми смотреть не хочется :((

@user-wg7ut1du9c 3 года назад

Нормального интервьюера не нашлось для такого гостя? За что вы с ним и нами так?(

@user-qc8tu2eq5d 3 года назад

Да, интервьюер вообще не понимает собеседника . Она совсем не из бизнеса .Forbes замените ее

@JohnJones-po5rx 3 года назад

Интервьюер не понимает вообще цель интервью. Неприятно

@irz7830 3 года назад

Интервьюер так общается, будто это гость виноват в том, что ей приходится готовить. Очень неприятная дама

@AndreyAstapov-uo2dl 3 года назад

В точку😂😂

@user-gu6ug4lx3q 3 года назад

Интервью не о бизнесе а об обиженных женщинах. Замените интервьюера пожалуйста

@bogosloskiydmitriy 3 года назад

Да, интервьюер оставляет желать лучшего)

@user-yq3fs1ux1h 3 года назад

Почему Forbes педалирует тему феминизма в выпуске про ресторанный бизнес?

@cryptogram8474 3 года назад

какая противная тётка, уже не первый раз замечаю. Когда вы ее уже уберёте? Даже не знаю как мужик до конца досидел

@alexagusev 3 года назад

Просто ужасный интервьюер !

@user-qi7es8nh8g 3 года назад

Какой симпатичный гость

@zaryadnik 2 года назад

Человейники на Дмитровке это конечно дно ещё то

@margaritatsarkovnaya752 3 года назад

Спасибо за Вашу работу!

@gr8al 3 года назад

Лето 2021, а ценник у Кухни на Районе по некоторым позициям вполне себе ресторанный.

@ninvive. 3 года назад

Ух, презентация просто 🔥

@news7908 2 года назад

Мадам Тофанюк,перестаньте уже свои комплексы выносить на всеобщее обозрение.Если вы чем-то в жизни обижены,ваши гости и зрители в этом не виноваты.

@user-zu3ij1zb3o 3 года назад

гениально, потрясающие мысли

@user-zu3ij1zb3o 3 года назад

клас, молодцы Форбс!

@user-qs5ut6qr4j 3 года назад

Очень интересно

@Paramon1 3 года назад

Крутой чувак! Успеха ему желаю

@onxsen2644 Год назад

За год довольно сильно изменилась модель. Да, не ввели минимальную стоимость, но появилась доплата за доставку и скидка, при определенной стоимости заказа, что стимулирует (чаще заставляет) добирать до этой суммы. А это увеличело процентов на 30% привычный чек, весьма сильно раздражает такой подход

@Mrzritel1 3 года назад

Очень интересный гость и сама компания Кухня на районе!

@avitolog177 3 года назад

Бедные женщины, всё готовят и готовят, так жалко их

@ForbesRus 3 года назад

Хорошо, что хоть вы о них так переживаете👍🏼

@darkorbit8268 Год назад

Всем привет, доставка платная и есть минимальная сумма заказа. Повернулись к клиенту попой

@user-lo7ct6rq5m 3 года назад

и когда у вас будут супы С УТРА!?? по вашему люди с похмелья во вторник хотят есть сырники? НЕТ! приходится заказыать во вкусвиле суп, а жаль. ведь там его еще греть надо((((

@vadimanz 3 года назад

Супы, борщи и пр. жижа вообще не нужны организму. Более того, они еще и разбавляют желудочный сок, что ведёт к неправильному пищеварению. Минералкой отпивайся с похма

@user-lo7ct6rq5m 3 года назад

@@vadimanz жрать то охота) жиденького-горяченького)

@selfmadestoryaz 3 года назад

Ну так не напивайтесь сильно, чтобы не было похмелья или вообще не пейте алкоголь.

@user-lo7ct6rq5m 3 года назад

@@selfmadestoryaz хорошо ! не буду ! но это не точно!

@Hordework 3 года назад

Расширьте пожалуйста доставку в Тёплый Стан и Тропарево

@Gymlim861 3 года назад

Я живу в Улан-Удэ и готова тратить деньги на такую кухню, сейчас такой ритм жизни, что готовку я возненавидела, но еда должна подходить детям

@Maya_play_ 3 года назад

Герой классный, интервьюер- ужасный

@iverysmart 3 года назад

На моменте 14:08. Я так и не понял выручка 633м а убыток 635м это как? Может имелось ввиду выручка 633м, расходы вместе с себестоимостью 635м, убыток 2м? Или расходы более 1млрд?? Если так то как они выжили??

@NN-fn8dr 2 года назад

На деньги инвесторов все можно

@user-hn9oh9no7l 3 года назад

Отличное интервью. Спасибо)

@user-tj5ys7rs6m 3 года назад

Выключил выпуск на 2:57 - меняйте эту ведущую, плоские вопросы, неуместные комментарии с умным лицом

@user-tj5ys7rs6m 3 года назад

Сел смотреть дальше, т.к гость очень интересный, но с каким скрипом идёт просмотр, вопросы вообще неуместны. Зачем вы даёте столько свободы в общении интервьюеру с таким людьми ? Испанский стыд

@iverysmart 3 года назад

Интервьюер оденься нормально. Что за балахоны с пиджаками огромных размеров. На самом деле если бы она похудела и занялась собой была бы очень симпатичной. Скорее всего в молодости была красоткой

@user-tf7rk9ty4f 3 года назад

Какой же бесячий интервьюер. Там себя ведёт, будто делает Алексею одолжение, что берет у него интервью.

@cuz 3 года назад

Последний год в будни ем один и тот же овощной суп. И каждый раз кайфую. Это к вопросу о необходимости менять меню.

@Olga-Kulagina. 3 года назад

А я вареники люблю с лисичками!)

@Barcas2323 3 года назад

Когда Юлия Варшавская будет? Соскучились по ней.

@user-hq9dh2eb9p 3 года назад

А можно предпенсионерам в день по их силам работать,на пару тройку клиентов отнести?

@user-jc9wg8pk5f 2 года назад

Какое видео не открою, везде пугает интервьюера. Действительно крайне неприятная женщина. Собеседники хорошие, но смотреть и слушать интервьюера просто невозможно! Форбс, пожалуйста, замените ее уже !!!

@user-hq9dh2eb9p 3 года назад

Это задумано,чтоб вас отучить мыслить что вам полезно вредно и как приготовить.корпорации решили на этом тоже вас обокрасть и разленить.д других закабалить в рабстве.а самим ничего не делать

@user-nf2jj2tu7b 3 года назад

Кто вам готовит еду, тот влияет на вашу Волю...

@user-hq9dh2eb9p 3 года назад

@@user-nf2jj2tu7b им высвобождаются время для деградации многим.не все на благо используют свободное время.но навык продумывать и готовить самим все же полезен

@user-qm7wb9qn1s 3 года назад

Обязаны готовить🤦🏻‍♀️ ну не готовь. Еще люди «обязаны» чистить зубы и мыться. Так можно все воспринимать. Такое ощущение, что если женщина живет одна, она в грязи и голоде. И только ради семьи убирается и готовит🙄

@dmkuznezov4341 3 года назад

Интервьюер хоть и немного скучная, но вопросы очень правильные и манера общения очень тактичная!

@user-zu3ij1zb3o 3 года назад

согласен полностью, на счёт манеры и вопросов

@user-dx7hg3yb3m 2 года назад

Пыталась устроиться туда курьером, два раза ответ: мест нет. Хотя вакансии на hh висят. Ответ очевиден: берем только определенных мужчин. Дискриминация по половому признаку, а, может быть, и по национальности, которая их не устроила. Русских не берут.

@upiter9 8 месяцев назад

Русским нужно платить

@NeXusAG 3 года назад

Что то я не понял. Прибыльность с 1 заказа 150р. В день 20к заказов. В месяц это 90 млн прибыль. Ответ владельца, компания убыточна. Где косяк?

@konstantinz.6701 2 года назад

Дизлайк ведущей

@user-zu3ij1zb3o 3 года назад

я считаю что интервьюер молодец, внимательно слушала, давала договорить, задавала вопросы по существу, считаю что интервью удалось, молодец! компания отличная, как и интервьюируемый!

@bixy3xy 3 года назад

40:30 - новая кухня, а с потолка уже капает вовсю. Починити!

@user-lo7ct6rq5m 3 года назад

Я офигела, когда заказала там Оливье, а он без маринованых огурчиков!!!! Нормально ?! Оливье без маринованных огурцов! В составе огурцы были. Ну и привезли со свежими! Вы нормальные вообще? Таджика повара смените на русского Ваню плиз! И когда уже отзывы появятся?!

@irz7830 3 года назад

Почему он должен быть обязательно с маринованными огурцами?