¿Cómo preparar Pachamanca a la caja china? | Recutecu Parrillero 

Gracias por ver el video, haz la receta y etiquetanos

Muchas gracias mi hermano!! Si tienes algun pedido nos lo haces saber.

Hola, la panceta de cerdo es la estrella siempre. Y en la res recomendaria asado de tira tambien.

Hola Wlliam solo debes dejarlo una hora y media, lo volteas a los 45 minutos

@@RecutecuParrillero muchas gracias x ese dato tan importante ya me pondré a hacerlo

@@RecutecuParrillero gracias por compartir tu conocimiento. Saludos desde Arequipa.

Es correcto, primero el cuerito hacia abajo

Todas las carnes estarán en la caja aprox 45 min por lado, considerando la cantidad. Los primeros 45 min utiliza 3kg de carbon y luego echas 1.5kg.si quieres incrementar la temperatura lo que debes hacer es quitarle esa ceniza que se forma encima del carbon ya que lo que hace es abrigarlo y mantener una temperatura baja.

En realidad esa hierba no tiene parecido con ninguna. Pero si solo le pones huacatay esta bien.

Si de hecho en la tierra es mejor, pero esta es una alternativa para quienes no cuentan con el espacio en casa.

Pero puede poner dentro de la caja las presas dentro de ollas de barro...

Lamentablemente sin chincho no es pachamanca...

Has la. Pachamanca solo con achiote

Buena pregunta, todo va a depender de la parte de la carne. En este caso el cerdo que es lo que mas demoraria no tenia piel y se cocino sin problema y el pollo tambien quedo jugoso y eso es porque estaba cubierto de liquido.

Es una hierba aromatica muy utilizada en Perú. Hasta donde sé solo la encuentras en algunas zonas.

Hola Luis, en este caso eso se retiro al voltear las carnes