#çamkozalağıpekmezinasılyapılır #kozalakpekmezi
Kozalak Pekmezi Tarifi:
🌲İstediğiniz kadar kozalak
🌲üzerini geçecek kadar temiz içme suyu
🌲şeker
🌲1 tane linonun suyu
Yapılışı:
1. AŞAMA:
Kozalakları güzelce yıkayalım. Geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca 15 dakika süre tutup ocaktan alalım ve suyunu süzelim. İlk su acı su ve çöpe dökülecek. Süzdüğümüz kozalakların üzerine tekrardan içme suyu ekleyelim ve ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca süre tutmaya başlayalım. 4,5 - 5 saat kaynatalım. Ara arada karıştıralım. Kozalakların suyu azalacağından sürenin tam yarısında yani 2,5 saat sonra tekrardan kozalakların üzerini geçecek kadar sıcak içme suyu isabel edelim ve geri kalan 2,5 saat kaynama süresini tamamlayalım.
2: AŞAMA:
5 saat dolunca ocaktan alalım ve suyunu süzelim. Bu seferde kozalaklar çöpe atılacak. Artık işimiz suyuyla çünkü. Suyunu bir sürahi ya da tas yardımıyla geniş bir tencereye süzerek aktaralım. Kaç tas kozalak suyu çıktıysa o kadar da toz şeker ilave edelim. Bu aşamada damak tadınıza göre şekerini ister birebir koyun isterseniz de bir eksik koyun. Ben kozlağın o muhteşem aromasını daha iyi almak için bir eksik koymayı tercih ettim. Tekaradan kaynamaya başlayalım. Kaynamaya başlayınca 2 saat süre tutalım. Biraz daha kıvamlı olsun isterseniz 2,5 - 3 saatte kaynatabilirsiniz. Ama en fazla 3 saati geçirmeyin lütfen. Kaynatma süresi dolunca 1 limonu sıkıp pekmeze ilave edelim ve 5-10 dakika daha kaynatalım.
3. ve SON AŞAMA:
Pekmezi ocaktan alıp 5-10 dakika sonra ilk sıcaklığı çıkınca temiz cam kavonozlara dolduralım. Ağızlarını sıkıca kapatalım ve ters çevirip (Vakumlama) bir gün boyunca bu şekilde bekletelim. Sonrada serin bir yerde bitene kadar muhafaza edelim.
AFİYET ve ŞİFÂ OLSUN İNŞALLAH...🌲🤗
KOZALAK PEKMEZİ FAYDALARI:
🌲Akciğeri temizler
🌲İnatçı öksürük, bronşit, nefes darlığı boğaz ağrıları gibi rahatsızlıkları tedavi edicidir.
🌲Bağışıklığı sistemini güçlendirir.
🌲Koah rahatsızlığında rahatlatıcı etkiye sahiptir.
🌲Alerjik rahatsızlıklarda tedaviye yardımcıdır.
🌲Çocuklarda da güzvenle kullanılabilir.
🌲Antienflamatuar etkiye sahiptir.
🌲İyi bir balgam söktürücüdür.
🌲Kan damarlarını temizler ve kan basıncını dengeler
🌲İyi bir idrar söktürücüdür
21 окт 2024
