Çilek Reçeli Tarifi ve Malzemeler :
Not : kaç kilo çilek yapacaksanız ona göre şekeri koyarsınız. Ben bire bir ölçüyle reçelimi yaparım.
2 kilo çilek
2 kilo şeker
1 cay kaşığı tereyağı
Çay kaşığının ucuyla limontuzu (evde yoksa 1 tatlı kaşığı limonsuyu da koyabilirsiniz)
Hazırlanışı :
Çileklerin yapraklarını çıkarın ve yıkayalım. Tencereye şekerle birlikte koyun. 1 gece bekleyelim çilek suyunu bıraksın.
Sabah uyandığınızda ocağa tencereyi alalım. Altını en yüksekte açalım. Kaynamaya başlayınca da orta ayarda açın pişene kadar böyle bırakın. Pişerken çok köpüklenir bunu önlemek için tereyağını koyarsanız hiç köpük olmaz ve reçeliniz parlak olur. İstemezseniz tereyağı koymayın ama o zamanda sürekli köpük çekersiniz.
Yaklaşık reçeli 40 dk. kaynattım ara arada çilekleri ezmeden karıştırdım.
Kıvamını ayarlamak için daha önceden buzluğa koyduğumuz soğuk tabağa biraz koyun. Tabaktaki reçeli akıtın hızlı akmazsa olmuştur.
Kıvamı olunca limontuzunu koyun 5 dk. daha kaynatın.
Ocağın altını en yükseğe getirin ve kavanozlara kaynar dolduralım. Kapağını kapatıp ters çevirin. Lütfen kapağını yeni kullanın.
Uzun süre kalsın istiyorsanız benim gibi vakumlamanız lazım kavanozu. Soğudu mu ters çevirin güneş görmeyen yerde muhafaza edin 2 sene dursa bir şey olmaz.
Fakat hemen yiyecekseniz reçeli tencerede ılıyana kadar bırakın. Ardından kavanoza koyun ve tamamen soğudu mu kapağını kapatın.
Lütfen bu ayrıntı önemli soğumadan kapatırsanız kavanozu küflenir.
Tencerede iliyor kavanoza koyulur ve soğutulup kapakla kapatılır hepsi bu kadar.
Afiyet olsun.
Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Beni takip edin:
Instagram : / haticemazi
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz : wedia.link/jcxPZ
2 авг 2024
