Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, bu kez labneli ve kaşar peynirli çıtır çıtır tava böreği tarifi ile karşınızda! Sahurda hafif bir şeyler yemek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu börek, evde yufka kullanarak kolayca hazırlanıyor. Detaylı tarif, Refika'nın mutfak sırları videosunda yer alıyor. Sahur sofralarına farklı bir lezzet katmak isteyenler, buyurun tarife göz atın!
@Icimtr 'in de katkılarıyla hazırladığımız bu böreği siz de evlerinizde denerseniz lezzetinden, akışkanlığından ve çıtırlığından parmaklarınızı yiyeceğinize eminiz! #EvdeKal #içimlabne
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
4 adet el açması yufka
Yarım paket (200 gr) labne
200 gr kaşar
2 adet yumurta
1/4 su bardağı (60 ml) süt
3 çorba kaşığı fındık yağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tutam karbonat
1 tatlı kaşığı tereyağı
• Bir kâsede 2 yumurta, üçer çorba kaşığı zeytinyağı ve fındık yağı, 1/4 bardak süt ve 2 tutam karbonatı çırparak karıştırın. Karbonat yok derseniz yarım şişe soda, fındık yağı yok derseniz aynı oranda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yufka tuzlu olduğu için tuz eklemedim.
• 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavanın tabanını yağlayın. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.
• 1 yufkayı tavanın ortasına kırışık olarak serin.Kenarları tavadan sarksın ki en son bohça gibi kapatabilin. 1 yufkanın yarısını koparıp tabana kırıştırarak koyun.
• Hazırladığınız sütlü karışımdan gezdirerek dökün.Bu karışımı 4-5 tur dökeceğiniz için azar azar dökmekte fayda var.
• Kalan yarım yufkayı da kırıştırarak parça parça kenarları da kapattığına emin olarak koyun. ve karışımdan dökün.
• 1 yufkanın daha yarısını daha tavaya kırıştırarak serin ve sostan dökün.
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri rendeleyin ve yufkaların üzerine ekleyin.
• Yarım paket labneyi kaşarların üzerine bastırarak yayın.
• Kalan yufkaları da parçalayarak kırışık olarak koyun ve her seferinde sostan da mutlaka dökün.
• Son parçayı koyarken kırışık değil düz bir şekilde her şeyi kapatarak koyun ve tavanın kenarlarından sarkan parçaları bohça ortaya kapatın.
• Bu işlemleri hızlı yapamayacağınızı düşünürseniz ocağın altını kapatabilirsiniz.
• Kısık ateşte hafif kızarana kadar pişirin.
• Kenarında çıkıntı olmayan, düz bir kapak yardımıyla böreği ters çevirin.Çevirirken mutlaka ocağın üzerinden alın ki eliniz yanmasın.
• Eğer karbonat yerine soda kullandıysanız kalan yarım şişe sodayı burada böreğe ekleyebilirsiniz.
• Böreği kapakla tekrar çevirip 1 tatlı kaşığı tereyağı ile üzerini tekrar yağlayın.
• Tavanın kenarlarını ocağa tutarak kenarlarının da kızarmasını sağlayın.
• Çıtır çıtır tava böreğiniz emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
29 сен 2024
