A Selecta ensina a você de modo prático e fácil como se fazer grades para decorar bolos e deixá-los ainda mais belos. Aprenda mais dicas em nosso canal no RU-vid: / amofazerchocolate
Olá Regina, você pode usar nossas Coberturas Selecta Supreme, ela tem várias opções de sabor: Chocolate ao Leite, Chocolate Branco, Amargo, Meio Amargo e Blend. Nossa marca é Selecta Chocolates
Olá, como vai? Aqui utilizamos a nossa cobertura da Selecta Supreme! Caso queira saber mais sobre derretimento e mais assuntos relacionados a chocolates, temos cursos online totalmente gratuitos através da plataforma EAD: meuplanod.com/ Basta criar seu cadastro e aproveitar todos os nossos cursos! 😍
Olá Joaquina, seguem algumas dicas que podem ajudar você: Aguarde alguns minutos para que o chocolate comece a endurecer, mas não totalmente, pois ele precisa estar maleável para ser moldado ao bolo. Para saber o ponto certo, encoste o dedo no chocolate. Se ele grudar em seu dedo, ainda não está no ponto ideal. Ele estará pronto para moldar assim que, ao colocar o dedo, marque a sua digital; • Com o chocolate no ponto ideal, envolva o bolo, já montado, com a placa de acetato; • Leve o bolo envolvido com a placa de acetato para a geladeira por aproximadamente 15 minutos; • Depois de gelar, retire o bolo e comece a retirar a placa de acetato, delicadamente. Puxe uma das pontas, tomando cuidado para não quebrar.
Hola, ¡buenos días! En cuanto hayas horneado la tarta, pega las barras al acetato y refrigera. Esto es para que la tarta quede firme. A continuación, desmolda.
Tem um video que a pessoa faz essas grades direto no mármore e logo seco, ela pega e coloca no bolo, mas o chocolate fica maleavel mesmo firme.. como fazer para o chocolate ficar desse jeito? Firme, mas maleavel..
Boa tarde? e estou tentando fazer fios e grades de chocolate, vendo e muito fácil mais na hora de fazer não sei oque tá acontecendo, eu derreto o chocolate, coloco no saquinho de confeitar e começo a fazer oque quero sobre papel manteiga, ate ai e tudo certo. Mais oque esta acontecendo e que o chocolate não endurece nunca...... ai coloco na geladeira ele fica muito legal e bonito, ai coloco no bolo e parece que eu to segurando um secador de cabelo bem na direção do bolo e começa tudo a derreter.... O meu chocolate não presta, que tipo de chocolate tenho que comprar, tenho que dar o bendito choque tármico ou não e necessário?. agradeço a atenção e espero uma resposta....
se o chocolate fica mole é porque você não sabe como derreter o chocolate, procure no you tube como derreter o chocolate, você tem que colocar água em um recipiente quando estiver formando bolinha na água desliga, coloca o chocolate em um recipiente que caiba na vasilha com água e com o fogo desligado ir derretendo, se você deixar o vapor da água ou a própria água pegar no chocolate o chocolate derretido não dá certo, por isso assista uma aula no you tube como derreter chocolate para você poder fazer a grade
Gilson Ramos Olá +Gilson Ramos acontece a mesma coisa comigo, derreto o meu chocolate direitinho, mas a grade se quebra, acredito que seja a marca do chocolate, pois há muito tempo atrás fiz várias folhas, usando outro chocolate e ficou perfeito, se vc já descobriu onde errou, me conta rsrsrs
+Selecta Chocolates ,custava responder para o Gilson Ramos,que o chocolate tem que ser fracionado,caso contrário ele teria que fazer o choque térmico? Talvez pela generosidade ele procuraria a marca de vocês!
Olá, Mara. No fim do vídeo é apresentado as coberturas que podem ser utilizadas, tanto a confeiteiro como a Supreme. O que muda são os sabores que pode ser Ao Leite, Blend, Meio Amargo, Amargo e Chocolate Branco. Um doce abraço! 😍
Pode usar o chocolate Garoto, que é 10x melhor que o Selecta, mesmo sendo muito doce. O Selecta Namur é gorduroso e possui sabor de queimado. Beojos, espero ter ajudado, pois trabalho com trufas.
Olá Cris, tudo bem? Temos na nossa Linha de Coberturas Selecta Supreme as opções amargo e meio amargo, estão à venda normalmente. Está com dificuldades de encontrar este produto em sua região? Nos informe a sua cidade para ajudarmos você.
