Sastojci:
Biskvit (za 4 kore):
10 jaja
500 g oštrog brašna tip „400“
300 g šećera
100 g Dr. Oetker Kakao praha
1 Dr. Oetker Prašak za pecivo
300 ml ulja
300 ml jogurta
Fil:
2 Dr. Oetker Mlečne čokolade
300 ml slatke pavlake
250 g maslaca
350 g šećera u prahu
1 kašičica Dr. Oetker Arome vanile
1 kašika Dr. Oetker Kakao praha
Čokoladni preliv:
2 Dr. Oetker Crne čokolade
500 ml slatke pavlake
Voćni preliv:
400 g malina
50 ml vode
50 g šećera
1 kašika Dr. Oetker Gustina
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u sneg. U drugoj činiji pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Zatim dodati žumanca, ulje i jogurt. Sve sastojke sjediniti. Dodati sneg od belanaca u par navrata i pažljivo umutiti spatulom tako da smesa ostane penasta.
Smesu izliti u podmazan i pobrašnjen pleh prečnika 26 cm. Peći 35 - 40 minuta na 160 stepeni, zavisno od rerne (proveriti čačkalicom da li je kora pečeno).
** savet da se kora ne podigne: uzeti staro parče pamučne tkanine, presaviti na debljinu stranica pleha. Pokvasiti tkaninu i zavezati oko pleha. Peći sa mokrom tkaninom oko pleha.
Kada se kora ispekla, ostaviti je da se ohladi, pa je iseći popreko na 4 jednaka dela.
Fil:
Otopiti 2 Dr. Oetker Mlečne čokolade. U činiju staviti 250 g maslaca sobne temperature. Dodati deo šećera u prahu pa umutiti mikserom. Šećer dodati iz par puta. Umutiti penasto. Zatim dodati otopljenu čokoladu, slatku pavlaku i aromu vanile pa umutiti da se sjedine sastojci.
Čokoladni preliv:
U šerpicu sipati slatku pavlaku i čokoladu. Kuvati na srednoj vatri uz povremeno mešanje. Kada provri, skinuti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Voćni preliv:
U šerpu sipati vope i šećera pa kuvati par minuta posle ključanja da se šečer otopi. Zatim dodati 2 kašike gustina, promešati da se sjedine sastojci. Dodati i maline. Kuvati na srednjoj vatri 5 minuta uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Staviti prvu koru, pa filom napraviti „branu“ oko ivica kore. Premazati čokoladnim i voćnim prelivom, pa prekriti drugom korom. Ponavljati proces za svaku koru. Poslednju koru premazati samo filom, pa je preliti prelivom od čokolade. Ukrasiti ti po želji.
11 июн 2024
