Đây là lò bánh gia truyền làm chuyên về bánh Quy nhân dừa cúng ngày rằm đã hơn 20 năm.
Cứ mỗi đợt rằm lớn là lò bắt đầu đỏ lửa, thợ làm bánh tích cực làm ra những chiếc bánh dẻo - ngọt - mịn để bán đến khách hàng.
Những chiếc bánh nhỏ xinh có màu xanh mướt của lá dứa tươi, tạo hình bành khuôn bánh được gọi là: “Bánh Quy”, là món bánh rất dân dã, bánh được làm từ bột nếp, gói bên trong là phần nhân dừa và đậu xanh béo bùi được xào lên với đường nay có thêm nhân trứng muối. Vỏ bánh rất mềm dẻo, được nhồi với nước lá dứa tươi xay nhuyễn lấy nước cốt nên rất thơm.
Khi bánh được hấp chín và để nguội thì ăn có độ dẻo của nếp, béo của nhân và rất thơm mùi lá dứa
Phần nhân bánh được lò làm bằng dừa nạo, các thợ làm bánh buộc phải nạo dừa bằng cách thủ công, để có được sợi dừa dài dài, nếu làm bằng máy thì không có sợi và nát dừa. Còn thêm dừa trứng muối để có vị béo mặn thơm của trứng, còn nếu chúng ta thích độ béo bùi thường thì lấy nhân đậu xanh.
Lò có 3 loại nhân bánh khác nhau: là bánh nhân dừa thường và nhân dừa trứng muối, và nhân đậu xanh bình thường.
Địa chỉ: Chợ Xóm Củi Quận 8 - TPHCM ( Trong nhà lồng chợ, bạn đến chợ và hỏi lò bánh quy cúng rằm nhé)
Giá: 60.000đ/ 1 chục = 10 cái bánh nhân thường; 90.000đ/ 1 chục nhân bánh trứng muối.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : Street-Food-...
#streetfoodThaoVy
20 фев 2021
