Babka gotowana przepis W misce umieść razem: jedną szklankę mąki pszennej np. Szymanowskiej typ. 480, czyli około 160 gramów; około 4/5 szklanki skrobi/mąki ziemniaczanej, czyli około 160 gramów; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia oraz symboliczną szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną lub też przesiej do drugiej miski. Dokładnie oddziel żółtka od białek. Białka z sześciu sporych jajek ważyły u mnie łącznie około 210 gramów, zaś żółtka 130 gramów. Białka odłóż na bok w osobnej misce (będziesz je ubijać na sztywno na samym końcu, przed wylaniem masy do formy). Żółtka umieść w misie miksera. Wsyp też 200 gramów cukru drobnego lub też tyle samo cukru pudru. Żółtka ubijaj z cukrem na wysokiej mocy miksera tak długo, aż cukier całkowicie rozpuści się w żółtkach i powstanie Ci puszysta masa. Jeśli używasz cukru pudru, to efekt ten osiągniesz zapewne w ciągu kilku minut. Zmniejsz odrobinę moc miksera i do puchu z żółtek i cukru dodaj bardzo miękkie lub roztopione i całkowicie przestudzone masło (250 gramów). Po chwili powstanie Ci jednolita masa jak na zdjęciu poniżej. Po dodaniu masła należy dodać dwie łyżki spirytusu lub wódki oraz kilka kropel ulubionego olejku, np. cytrynowego. Miksuj całość tylko chwilę. Delikatnie przełóż ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię. Ciasto jest dość gęste, nie lejące. Formę z babką zamknij przykrywką od kompletu. Duży garnek (minimum 18 cm wysokości i 25 cm średnicy) wypełnij do połowy wodą (najlepiej gorącą). W garnku umieść zamkniętą foremkę z babką (foremka ma być zanurzona mniej więcej do 3/4, by nie dotarła do zamknięcia). Garnek przykryj następnie dobrze dopasowaną przykrywką z odprowadzaniem pary (mały otwór w przykrywce, by ta nie poodskakiwała w trakcie gotowania). Garnek z foremką i przykrywką umieść na płycie. Ustaw wysoką moc palnika, by woda w garnku jak najszybciej się zagotowała. Od tego momentu gotuj babkę przez równo 90 minut. Ustaw taką moc palnika, by woda cały czas się gotowała (nie za mocno, ale też nie może tylko lekko "mrugać"). Przez cały czas gotowania babki nie zdejmuj przykrywki z garnka. Składniki na babkę gotowaną 1 szklanka mąki pszennej np. Szymanowskiej typ. 480 - 160 g około 4/5 szklanki cukru drobnego - 200 g około 4/5 szklanki skrobi ziemniaczanej - 160 g 250 g masła lub ewentualnie margaryny 6 większych jajek lub 7 malutkich 2 łyżki spirytusu lub wódki 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2-3 krople olejku np. cytrynowego lub pomarańczowego odrobina masła i bułki tartej do wysmarowania od środka formy
Jak dobrze Was widzieć!!!! 😍 A akcje z paczkami znam aż za dobrze, po prawie 20 latach zmieniałam miejsce zamieszkania i ciągle listy przychodzą nie tam gdzie trzeba mimo zgłoszenia nowego adresu 😂
Ja w tym roku tez nie czułam atmosfery świąt, jedzenie mi nie smakowało malo co zjadłam, całe święta byłam chora😂 grypa jeszcze doszedl ten pył z nad Afryki i halny katastrofa
