ŞİŞE KAYNATMA YOK TERS ÇEVİRME YOK!! EN SAĞLIKLI ŞEKİLDE KONSERVE VAKUMLAMA YÖNTEMİ 

Ellerinize sağlık öncelikle...Allah sağlık ve afiyetle tüketmeyi nasip etsin...Bir süre önce bir yerde daha bu konserve konusu olmuştu dayanamayıp orda teferruatlıca anlatmıştım nasıl yaptığımı...52 yaşındayım,bildim bileli böyle yaparım...Rahmetli anneannem de böyle yapardı,annemde çok şükür sağ hala böyle yapar...Biz hiç bir zaman domateslerimizin içine yağmış,tuzmuş asla koymadık...İki sene duran konservem olmuştur,kurduğum gün açmışım sanki misler gibiydi...Bu ön söz açıklamadan sonra o yazımı aynen kopyalıyorum buraya...Sevgiler ................................................................... Ben böyle konserve yapmam...Tabii ki herkesin kendi tercihi🤷‍♀️Melemenlik,sosluk denen kavramlarıda anlamıyorum...O domatesler har har kaynatılıyor..İçinde vitamin,mineral ne varsa suyu ile buhar olup gidiyor...açıkcası bana tencerede kalan domatesin posası gibi geliyor...Ben domateslerimi 5 er kiloluk torbalar halinde alırım...(genelde 15-20 kilo yaparım) Tezgahıma 5 kilo alırım (bu arada ocağa orta büyüklükte bir tencerede su koyarım kaynasın diye) domateslerimi önce güzelce yıkarım sonra alt ve üstünden bıçakla + şeklinde çizikler atarım.. çeşme altına bir kap koyar suyu açarım az akacak şekilde...domateslerimi sıcak suya atıp bir iki dk.bırakır ardından delikli kepçe ile alıp çeşme altında soğuk suya atarım,yeni domatesleri sıcak suya atıp,soğuk suya attığım ve kabukları büzüşüp açılan domateslerimi çabucak çok kolayca soyarım...5 kilo bu şekilde bitince domateslerimi kesme tahtasına alır keskin bir bıçakla doğrarım(büyüklüğü arzunuza kalmış) biraz doğrayınca kenarda yıkayıp,kaynattığım ve kuruttuğum hazır olan kavanozlarıma doldurur ağız kısmında bulaşan varsa havlu peçete ile güzelce silerek 3 geri,bir ileri sıkıca kapatırım kapakları ...5 kiloyu kavanozlayınca düdüklü tencereme alırım kavanoz aralarına temiz bir bez koyarım(4 kavanoz alıyor tencerem) ağzını kapatır ocağa koyarım...o kaynamaya dururken ben bir 5 kiloluk poşeti daha tezgaha alırım ve yukarda anlattığım işlemleri tekrarlarım...düdüklüm kaynayınca düdüğü kapatır 10.15 dk sonra altını kapatırım.5 dk bekletir havasını alır ağzını açarım ve kavanozları temiz bir bezin üstüne koyarım...Bir bezle tekrar hafif bir sıkma yaparım ve üstünü örterek soğumaya bırakırım...(Bu şekilde düdüklüde pişen konserve ters olarak da bekletilse bir sakıncası olacağını düşünmüyorum...Çünkü o başınçla kapak zaten vakumlanıyor ve mikrop bakteri kalmıyor...Benim düdüklüm kapağında hava boşaltma çubuğu olan bir jenerasyon öncesi düdüklülerden annemin yeni modellerden tefal düdüklü o 10 dk .tutuyor kafi geliyor) Bu anlattıklarım inanın uzun işler değil...Çok pratik oluyor..domateslerim bittiğinde düdüklümde kaynayacak en fazla 4 kavanozum kalmış oluyor...ki onları da mutfak tezgahımı toplayıp,kabı kaçağı yıkarken kaynatıp çıkarıyorum zaten...en son düdüklüyü yıka ocağı sil işin bitiyor...Ne mutfak batıyor,ne dünya kap kaçak kirleniyor...sistemli bir şekilde akıp gidiyor süreç...Domateslerimi etli tarla domateslerinden alırım...Soyma,doğrama ve kavanozlamayı art arda 5 kilo,5 kilo yaptığım için domatesler suyunu salmadan diri şekilde kavanoza giriyor ...ziyanlık hiç olmuyor...Bazen evde varsa kavanozların dibine yeşil biber doğrar üstüne domates koyarım...Basınçlı tencerede piştiği için mikrop,bakteri hak getire,ne kavanozda ne kapakta olur...Tertemiz...domatesleri kavanoza koyunca bir kaşığın sapı veya bıçakla şöyle bir karıştırırım hava kabarcıkları gitsin diye...Bu konserveler 2 yıl dursa bir şey olmaz ...Temiz,hijyen,pratik,ekonomik,hızlı,lezzetli ve tüm besin değerleride içinde daha ne olsun...Kışın açın kavanozu melemenmi yapacaksın,çorbamı yapacaksın,sosmu hazırlayacaksın,yemeklerinemi kullanacaksın istediğinizi yapın...🤷‍♀️Uzun oldu kusura bakmayın arkadaşlar ama bu kadar pratik ve tüm kuralları ile yapılacak bir şeyi;yok sosluk,yok melemenlik diyerek böyle kaos haline getirilmesini cidden anlamıyorum...Onun için yazmak geldi içimden...Bunalan okumasın...Affola 😁🙋‍♀️

Ellerinize sağlık yaptığınız herşeyi çok beğeniyorum teşekkürler 🌹🌹

Uzun yıllar önce Sizin anlatiminızla pek cok örnekli bebek yelekleri ördüm,hediye ettim. Bu nedenle size cok tesekkur ediyorum. Daha sonra yemek tariflerinde sizi sesinizden tanidim ve yine cok güzel yemekler yaptim. Şimdide menemen tarifinizden yararlaniyorum. Tekrar tekrar tesekkurler.

Bu yöntem çok güzel ellerinize sağlık afiyet olsun bende denemek isterim.

Teşekkūrler Sevgi xanim,Amerikadan salamlar,cox asan bir yöntem,ederim inşallah, Azerbaijan halki sizleri cok sevir

Bereketli olsun Allah sağlıklı bir şekilde yemeyi nasip etsin😘😘

Cok guzel anlatiyorsunuz. Uzatmadan net konusuyorsunuz. Tarifleriniz cok guzel ♥️

Sizler gibi emeğiyle ev bütçesine katkıda bulunan ev hanımlarına hayranım bizleride aydınlattığınız ićin Ayrıyetten hayranım saygı duyulacak insanlarsınız saygı duyuyorum çalışkan başarılı hanımlara sonsuz sevgi ve saygılarımla tüüüüüümmm mutluluklar sizlerle olsun Allahım yar ve yardımcınız olsun 😴 👏 👏 👍 💟 👏 👋 💟 👏 harikasınız. .

Teşekkür ederim yenı gördüm kanalınızı simdi bundan sonra tskıp edeceğim orgu işlerınıde takip edeceğim İzmir den selam lar sevgiler teşekkür ederiz elinize sağlık olsun

Xanim ellerinize sagliq.Bunu da sizden oyrenmis olduq

Teşekkür ediyorum 👏 güle güle yemek nasip etsin👍

Ellerini sağlık mutlaka deneyeceğim afiyet bal şeker olsun 🌹🐬💗🌼🐋😘

elinize sağlık maşallah tam bir ev hanımı on parmağında on marifet sizi örnek alıyorum

2 kanalda takibimde harika tarifleriniz var...en son işkembe örneğinden çocuk yeleğinizi yaptım, harika oldu... çok teşekkürler...

Size abonenim ve orgu kanalınızı karıştırırken arada tarifler verdiginizide görmüştüm Allah razı olsun elinize ,emeğinize sağlık. Sağlıkla yemek nasip olsun inşallah teşekkürler. 👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👌🏼

Ellerinize saglik ne gizel anlatimm afoyetle yemek nasip olsun

Yaaaaaaa harikasınız tesekkurler. Bu pratik yöntemle zamandan kazancam ve daha sağlıklı

Ellerinize sağlık çok teşekkürler eksik olmayın 🌷🌷🌷🌷

Tarihinizi bugün denedim bozulmaz inşallah güzel anlatımınız için çok teşekkürler

Senin yaptığın her şey çok güzel oluyor sevgi hanım 🤗 severek takip ediyorum ❤️ bende tarifine göre yaptım teşekkür ederim

Elinize sağlık 😊👏👏👏

ALLAH sizden razı olsun 👏🏻👏🏻👏🏻🧿🧿🧿🧿

Sizin örgü kanalından çok tarif yaptım her konuda çok becerikli siniz canım güzel şeyler paylasiyosunuz. Salcanizi yaptım tam anne işleri size uygun gerçekten yakışıyor

ELLERİNİZE SAĞLIK ARKADAŞIM SAĞLIKLI GÜNLERDE TÜKETİN İNŞAALLAH

Ellerinize sağlık çok güzel tariflerin var yapıyorum afiyet olsun

Ellerine sağlık arkadaşım , afiyetle tüketin inşallah👍👍💐

Eline saģlik çok kaynatmamak dahi bende öyle yapiyorum👍🙋‍♀️

Bende busekilde yapiyorumcokguzel oluyu emeginize saglik teskurler

Örgüyü de çok güzelbanlatıyorsunuz,hiç bilmeyen bile anlayabilir,teşekkürler

Ellerine sağlık ablacığım❤️

Bu yöntemle de yapıyorum , gerçekten hiç bir şey olmuyor .elinize sağlık 🌹.

Ellerine emeğine yüreğine sağlık canım 😍

MaşaAllah elinize sağlık

Tesekkurler. Emegine saglik. Deneyecegim.

Elinize sağlık çok güzel yaptınız..

Merhabalar, öncelikle ellerinize sağlık, Rabim sağılıklı ve huzurlu şekilde ağız tadı ile yemenize nasip etsin inşaallah. Bende yıllardır babaannem, anaannem ve kısaca ailemde herkes yaptığı gibi, özellikle domates ve kalan konserveme, kompostolar dahil çiği koyup, kavanozlar kaynatıyorum. Bu güne kadar hiç bozuk konservem olmadı. Domatesleri hem yarım kesilmiş olarak yaparım, hemde doğranmış. Yemeklik olana soyarım küp,küp keserim, yarım olana kabuklu bırakıyorum, bir de kabuklu küp küp yaparım. Hiç bir konservem serin ortamı aramadım, 12 yıl Adıyaman da yaşadım, kavurucu sıcağı bile etkilenmiyor. Her konservenin kaynatma zamanı farklı olur. Tamamen güçlü fukurlamaya başlayınca kavanozlar. Saati tutarım. 1litrelik kavanozlara 30dk, 660ml kavanozlara 20dk iyice fukurlar🤗 zamanı dolunca altını kapatırım 10dk beklerim sudan çıkartırım. 3yıl bozulma yok. Meyve sular ve kompostolar, her şey çiği koyup sonra camla beraber kaynatırım. Ha bir de 3-4 sefer kullanılmış kapaklarım var. Onu da ailemden biliyorum. Önemli olan kapaklarda pas ve yırtılma olmaması. Beyaz kapaklar pek te sağılıklı değiller. BİM, A101, Migros gibi marketlerde gelen kapaklar daha dayanıklı oluyorlar. Meselya geçen gün bildimiğiz yaz türlüsü yaptım. Soğan, biber patlıcan, domates, havuç, bamya, sarımsak, ne varsa elimde. Güzel yemek oldu. Hepsine kavanozlara doldurdum 16 adet 660cc kavanozum çıktı. Tabi ki camlara yaklaşık 30dk kaynattım. Siz siz olun, kaliteli olan renkli kapaklara kullanın, ve konservenize kaynatın. Size severek takip ediyorum ve izliyorum. Yaptınığız işlere hayranım. 🤲Sağılıklı kalın, sizden öğrenecek daha çooook şeyler var. Allah sizinle beraber olsun 🤲

Ellerınıza sağlık güzel oldu yiyenlere afiyetler olsun

Ben her yıl aynı yöntemle yapıyorum. Hiç bozulma olmadı. Elinize sağlık

Elerine sağlık ne güzel anlattiniz çok da piratik teşekkürler hemen deniycem

yine guzel bİ tarıf olmuş elinize sağlık 👍👍

Ellerinize sağlık.

Ellerinize sağlık bende ters çevirmeden yapıyorum

Ellerine emeğine sağlık canım. 😋👍

Elinize sağlık⚘

Ellerinize sağlık Allah güle güle yedirsin hemen deneyeceğim🤗

Ellerinize sağlık canım tesekkurler

Ellerinize sağlık afiyetle sağlıkla tüketin. İster ters çevirin ister çevirmeyin her ikiside doğru bu işin fabrikasında çalışmış olarak yaptığınızın doğruluğunu onaylıyorum.Her yaptığım sıcak yiyeceği ters çeviriyorum.Daha garantili.Hani bir laf vardır bilirmisiniz bilmem eşşeğin kuyruğunu ahalinin önünde kesme derler.🇦🇱🇹🇷🎨🖌️

Eline sağlık çok güzel

Ellerine sağlık canım kardeşim 👍

Sevgi anneciğim seninle kış hazırlığı yapmak çoook güzel. ❤❤❤👍👍👍

Nefis bir tarif eline emeğine sağlık canım 💞

Ellerine emeğine sağlık çok güzel görünüyor

Elinize sağlık çok güzel oldu

Çok teşekkürler

Ellerine saģlik sahane oldu tam benlik çok pratik ve kolay saģlicakla yiyin insallah sizin örgü kanalinizi takip ediyorum kolay gelsin basarilar dilerim masallah diyelim becerikli anneye👍🧿😍

Yillardir hep bu yontemle yaparim gayet memnunum cok pratiktir

Elinize saglık saglıkla yemek nasip olsun

Elinize sağlık

Elinize saglıg

Ellerinize Sağlık,denicem 👩👩👩👩

Elinize saglik ⚘

Elinize sağlık ,bende böyle yapıyorum .

Canlar ben yazın yaptım aynı bu şekilde hiç biri bozulmadı kavanoz kapakları sağlam olucak. Aynı tarifin bir kısmında torbalayıp buzluğa bıraktım süper oldu

Ellerinize sağlık cok güzel olmus

Maşallah sevgi hanım on parmagınızda on marifet iyiki varsınız siz bize harika fikirler veriyorsunuz mutfagın örgülerin kraliçesi teşekkürler❤🙏

Abone oldum. Teşekkürler. ❤

Ses tonunuz çok güzel ,sizi takip ediyorum ,Sebahat

Emeğinize sağlık,ağız tadı ile yemeyi nasip etsin Rabbim,bende sizin gibi yapacağım, teşekkürler 🌹🌹

Hakikaten her yaptigin isi guzel takip ediyom guzel isler yapiyorsunuz

Ellerinize emeğinize sağlık

Elinize emeğinize sağlık

Teşekkür ederim çökme bilgisi için

Ellerine sağlık canım süpersin sevgiler ❤️

Elinize emeğinize sağlık harikasınız yaaaa

Ellerinize sağlık bende domates konservesini sizin tarifiniz üzerinden yapacağım bende kavanozları yıllardır ters çevirmeden vakumlarım👍🏻

Sizin örgü sapkanizi yaptım dışı ilmek ilmek tepelerde kıvırcık saç yaptım çok güzel oldu ellerine sağlık 🌹

Emeğinize sağlık. Ancak üç konu var dikkatimi çeken naçizane belirtmek isterim😊. Birincisi kavanozları çok dolduruyorsunuz, vakumlama için 1,5 cm hava boşluğu bırakmak lazım. İkincisi de domates mutlaka en az yarım saat kaynatılmalıdır. Aksi takdirde ölüme bile yol açan Clostridium botulinum bakterisinin yol açtığı Botulizm Zehirlenmesine sebep olur. Üçüncüsü de kavanozlar mutlaka 15 dakika kaynatılmalı, bakterilerin ölümü için sıcak suyla çalkalamak yeterli gelmeyebilir. Hayırla, sağlıkla tüketilsin inşallah🙏

Ellerinize sağlık canım

ellerine sağlık 😍

Canım güzel olmuşsun eline sağlı 💃💑❤❤💞💝

harikasınız 😘😘😘😍😍😍👌👌👌👌👌

Eline emeğine sağlık

Ellerinize emeğinize sağlık sağlıkla tüketin canım ❤️🌹

Günaydın elinize sağlık güzel bir yöntem kaynatması olsun kaoağı kjapatması olsun sevgiler kolay gelsin

Ellerinize sağlık

Elinize emeginze saglik cok guzel oldu Harikasiniz

Elinize saglikkk

Ne güzel anlattınız ellerinize sağlık.

Kabuklarını kalın dogradigim zaman , onları bir tabağa alıyorum biraz tuz atıp ovaliyorum çıkan suyunu salataya ,yemeğe yada soslara ekliyorum. Elinize sağlık 🥰

Ellerine sağlık çok güzel oluyo ben hep öyle yapıyorum bir çay kaşığı tuz koyuyorum öyle kapatiyorum😋👍🤗

Size bayılıyorum örgüleriniz dahil hep takipteyim sağlıkla kalın

Azərbaycandan selamlar

Ellerinize sağlık kardeşim 👍

Bazı konservelerdeki zarar verebilen durumlar ters çevirme yönteminden kaynaklanıyormuş.boylesi en iyisi

Elinize sağlık canım tenceredeki suile kabukları birlikte kaynatıp blendirden gecirip suzuyorum onlarida şişeliyorum kışın damates corbaya fırın yemeklerine kullanıyorum çok güzel oluyor

Bende senelerdir bu yöntemle yaparım 😘🌹

Emeğine eline sağlık kardeşim güzel oldu bende yapacam evet örgülerin harika bende yaptım sizi izleyerek harika şeyler yapıyorsunuz eski takipçinizim

Eline sağlık güzel olmuş

Salam xeyirli bərəkərli olsun. Mən illərdi heç 1 balonu çevirməmişəm.👍👍olub

Ellerine sağlık canım ❤️🥰🇦🇿